{"id":223182,"date":"2021-01-04T08:00:24","date_gmt":"2021-01-04T08:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/dyrt-att-ata-nyttigt\/"},"modified":"2025-09-19T09:10:07","modified_gmt":"2025-09-19T08:10:07","slug":"dyrt-att-ata-nyttigt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/sv-se\/dyrt-att-ata-nyttigt\/","title":{"rendered":"\u00c4r det dyrt att \u00e4ta nyttigt?"},"content":{"rendered":"\n

Det \u00e4r sv\u00e5rt att bryta sig loss fr\u00e5n d\u00e5liga matvanor, s\u00e4rskilt om du \u00e4r van vid, och beroende av skr\u00e4pmat. Det \u00e4r billigt, smakar fantastiskt och \u00e4r f\u00e4rdigt p\u00e5 nolltid, dessutom finns det \u00f6verallt. Nyttig mat \u00e4r dock inte lika l\u00e4ttillg\u00e4nglig f\u00f6r m\u00e5nga. Nyttig mat kan ocks\u00e5 smaka underbart, men den kr\u00e4ver lite mer tid att f\u00f6rbereda och lagas. Nyttig mat \u00e4r inte lika billig som skr\u00e4pmat – eller inte alla g\u00e5nger i alla fall. Med det sagt: \u00e4r det dyrt att \u00e4ta nyttigt? <\/strong>Eller \u00e4r det inget annat \u00e4n en onyttig myt? Scrolla ner f\u00f6r att ta reda p\u00e5 svaret!<\/p>\n\n\n\n

Vad inneb\u00e4r det att \u00e4ta nyttigt?<\/h2>\n\n\n\n

Att \u00e4ta nyttigt betyder att man g\u00f6r smarta matval och \u00e4ter en v\u00e4lbalanserad kost. Allts\u00e5 att man konsumerar n\u00e4ringst\u00e4ta livsmedel som ger dig alla n\u00e4rings\u00e4mnen din kropp beh\u00f6ver f\u00f6r att fungera ordentligt: fetter, kolhydrater, protein, vitaminer, mineraler och vatten. Tyv\u00e4rr hittar du inte m\u00e5nga av dessa n\u00e4rings\u00e4mnen i kaloririk skr\u00e4pmat som chips, pizza, milk shakes, s\u00f6ta drycker och annan kommersiellt producerad mat.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e5 var f\u00e5r man tag i alla de h\u00e4r n\u00e4rings\u00e4mnena? Ta en titt p\u00e5 den h\u00e4r tabellen som listar n\u00e5gra av de b\u00e4sta k\u00e4llorna till makronutrienter och mikronutrienter:<\/p>\n\n\n\n

Protein<\/td>Skaldjur, k\u00f6tt, kyckling, \u00e4gg, n\u00f6tter, fr\u00f6n, mejeriprodukter<\/td><\/tr>
Kolhydrater<\/td>Fullkornsprodukter, potatis, baljv\u00e4xter, majs, b\u00f6nor, fiberrika frukter, st\u00e4rkelserika gr\u00f6nsaker<\/td><\/tr>
Fetter<\/td>Fet fisk, \u00e4gg, n\u00f6tter, fr\u00f6n, avokado, olivolja, jordn\u00f6tsolja, ost, mejeriprodukter<\/td><\/tr>
Mineraler<\/td>N\u00f6tter, fr\u00f6n, in\u00e4lvsmat, \u00e4gg, b\u00f6nor, skaldjur, gr\u00f6nsaker<\/td><\/tr>
Vitaminer<\/td>Lever, \u00e4gg, skaldjur, mejeriprodukter, fr\u00f6n, kyckling, k\u00f6tt, frukt, gr\u00f6nsaker<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\"pizza<\/figure>\n\n\n\n

\u00c4r det dyrt att \u00e4ta nyttigt? Och \u00e4r det sant att nyttig mat kostar mer?<\/h2>\n\n\n\n

Enligt Carlson och Frazao (1) \u00e4r nyttig mat billigare n\u00e4r det kommer till pris per vikt: pris per 100g \u00e4tbar vikt och pris per genomsnittsportion<\/em>. Men n\u00e4r det kommer till pris per kalori uppt\u00e4ckte de det motsatta, vilket \u00e4r att nyttig mat \u00e4r dyrare. Det \u00e4r en intressant iakttagelse f\u00f6r enligt Rao et al:s studie (2) kostar en nyttig kost 1,54 $ mer per 2,000 kalorier<\/strong>, vilket st\u00f6djer teorin om att nyttig mat kostar mer n\u00e4r det handlar om pris per kalori<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

H\u00e4r \u00e4r ett exempel:<\/p>\n\n\n\n

<\/td>Ett knippe broccoli<\/a><\/td>Salamipizza<\/a><\/td><\/tr>
Pris<\/td>2.44$\/lb (1lb=453,592g)<\/td>4.88$ per 40,8oz pack (2,55lb)<\/td><\/tr>
Pris per lb<\/td>2,44$\/lb<\/td>1,91$\/lb<\/td><\/tr>
Portionsstorlek<\/td>5,22oz eller 148g<\/td>\u00bd pizza eller 5,1oz eller 145g<\/td><\/tr>
Antal portioner<\/td>3<\/td>8<\/td><\/tr>
Pris per portion<\/td>0,813 $<\/td>0.61 $<\/td><\/tr>
Kalorier per portion<\/td>50 kalorier<\/td>50 kalorier<\/td><\/tr>
Pris per kalori<\/td>0,0488$\/kalori<\/td>0,0058$\/kalori<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Grundat p\u00e5 antalet kalorier verkar <\/strong>broccoli vara dyrare \u00e4n en salamipizza. Du beh\u00f6ver endast 3 portioner per pound broccoli, medan pizzan \u00e4r hela 8 portioner. Du beh\u00f6ver konsumera 6 portioner broccoli f\u00f6r att f\u00e5 i dig samma antal kalorier som f\u00f6r en portion pizza:<\/p>\n\n\n\n

Broccoli –> 50 kalorier\/portion x 6 portioner = 300 kalorier –> Du beh\u00f6ver spendera 4,88 $ f\u00f6r 300 kalorier<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Salamipizza –> 330 kalorier\/portion –> Du betalar endast 0,61$ f\u00f6r 330 kalorier<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Med det sagt \u00e4r pizza definitivt bra v\u00e4rde f\u00f6r pengarna n\u00e4r det handlar om kalorier. Men mat \u00e4r s\u00e5 mycket mer \u00e4n bara kalorier. Vi \u00e4ter mat f\u00f6r att h\u00e5lla ig\u00e5ng v\u00e5ra kroppar, f\u00f6r att f\u00e5 energi och fr\u00e4mja immunf\u00f6rsvaret, vilket g\u00f6r det s\u00e5 viktigt att \u00e4ta en v\u00e4lbalanserad kost.<\/p>\n\n\n\n

Sett till n\u00e4ring vet vi alla vilken den riktiga vinnaren \u00e4r… broccoli! <\/strong>Till skillnad fr\u00e5n det billigare flerpacket med pizza s\u00e5 \u00e4r broccoli en utm\u00e4rkt k\u00e4lla till antioxidanter, fiber, C-vitamin, K-vitamin, folsyra och m\u00e5nga andra essentiella vitaminer och mineraler!<\/p>\n\n\n\n

\"tyv\u00e4rr<\/figure>\n\n\n\n

Alla har inte r\u00e5d att g\u00f6ra h\u00e4lsosamma val<\/h2>\n\n\n\n

Faktorer som kostnad, inkomstniv\u00e5<\/strong> och tillg\u00e4nglighet<\/strong> p\u00e5verkar v\u00e5ra matval! \u00c4ven fysiska faktorer som tid<\/strong> och matlagningskunskaper<\/strong> kan styra v\u00e5ra val (3), vilket \u00e4r varf\u00f6r f\u00e4rdigmat och snabbmat \u00e4r extremt popul\u00e4rt. Varf\u00f6r laga mat n\u00e4r du enkelt kan str\u00e4cka dig efter en f\u00e4rdigr\u00e4tt i matvarubutiken, eller hur? Eller som med salamipizzan, l\u00e4gg den bara i mikrov\u00e5gsugnen s\u00e5 \u00e4r det f\u00e4rdigt p\u00e5 en minut!<\/p>\n\n\n\n

Men varf\u00f6r \u00e4r det s\u00e5?<\/p>\n\n\n\n

Enligt en studie som publicerades i Journal of Consumer Researches (4) finns det en koppling mellan hur nyttig maten uppfattas och dess kostnad. Forskarna genomf\u00f6rde en serie med tester som gav st\u00f6d f\u00f6r “nyttigt \u00e4r dyrt”-sidan. En intressant uppt\u00e4ckt var att n\u00e4r man fick en budget valde deltagare det billigare alternativen \u00e4ven om de inte var lika nyttiga som de dyrare produkterna<\/strong>. S\u00e5 ett val mellan ett kaloririkt pizza-pack och ett kilo nyttig broccoli \u00e4r enkelt f\u00f6r de som endast tittar p\u00e5 priset.<\/p>\n\n\n\n

Lyckligtvis \u00e4r det INTE dyrt att \u00e4ta nyttigt!<\/h2>\n\n\n\n

F\u00f6lj de h\u00e4r tipsen f\u00f6r att spara en del pengar samtidigt som du ger dig och din familj nyttiga och n\u00e4ringsrika m\u00e5ltider.<\/p>\n\n\n\n

1) Laga mat hemma<\/h3>\n\n\n\n

Genom att laga mat hemma sparar du inte bara pengar, det hj\u00e4lper dig \u00e4ven att undvika on\u00f6diga kalorier, kolhydrater, socker och fett (5). En annan f\u00f6rdel med att laga hemma \u00e4r att du kan f\u00f6rbereda hela veckans m\u00e5ltider. Det kr\u00e4ver massor av framf\u00f6rh\u00e5llning – planering, tillagning, dela upp m\u00e5ltiderna, m\u00e4rka matl\u00e5dorna, etc. – men f\u00f6rdelen \u00e4r att resten av veckan blir enkel.<\/p>\n\n\n\n

Matlagning tar ett tag att l\u00e4ra sig, men n\u00e4r du l\u00e4rt dig grunderna kommer du snabbt att bli effektiv. Det finns massor av gratis resurser och recept p\u00e5 webben (ta en titt p\u00e5 Intelligent Keto<\/a>), s\u00e5 allt du beh\u00f6ver \u00e4r lite extra tid.<\/p>\n\n\n\n

\"v\u00e4lj<\/figure>\n\n\n\n

2) V\u00e4lj konventionellt odlat framf\u00f6r ekologiskt<\/h3>\n\n\n\n

Det finns en anledning till varf\u00f6r ekologiska produkter \u00e4r dyrare \u00e4n vanliga. De \u00e4r fria fr\u00e5n bek\u00e4mpningsmedel, samt syntetiska och kemikaliska \u00e4mnen, vilket betyder att de \u00e4r renare och generellt sett h\u00e4lsosammare \u00e4n icke-ekologiska produkter. Men n\u00e4r det kommer till n\u00e4ring \u00e4r de INTE n\u00e4mnv\u00e4rt n\u00e4ringsrikare \u00e4n konventionella produkter<\/strong> (6). S\u00e5 deppa inte om din budget inte till\u00e5ter produkter med den ekologiska m\u00e4rkningen. Du kommer att spara pengar och \u00e4ven f\u00e5 i dig samma n\u00e4ringsinneh\u00e5ll som fr\u00e5n de ekologiska.<\/p>\n\n\n\n

3) Lokalt producerade produkter<\/h3>\n\n\n\n

Att k\u00f6pa fr\u00e5n lokala producenter ger m\u00e5nga f\u00f6rdelar. Exempelvis f\u00e5r du f\u00e4rskare och smakrikare varor och st\u00f6djer \u00e4ven den lokala producenten. Det inneb\u00e4r mindre logistik och hantering j\u00e4mf\u00f6rt med andra produkter, s\u00e4rskilt de utl\u00e4ndska importerade produkterna. Mer ofta \u00e4n s\u00e4llan s\u00e4ljs \u00e4ven s\u00e4songsprodukter till ett billigare pris.<\/p>\n\n\n\n

4) Ha en lista innan du \u00e5ker och handlar<\/h3>\n\n\n\n

Genom att skapa en ink\u00f6pslista och h\u00e5lla dig till den kan du spara ordentligt. Det h\u00e4r \u00e4r ett perfekt tillf\u00e4lle f\u00f6r tunnelseende, s\u00e5 att du h\u00e5ller dig till din lista. P\u00e5 s\u00e5 s\u00e4tt s\u00f6lar du inte och tittar efter n\u00e5got annat att k\u00f6pa. Det h\u00e4r tipset fungerar \u00e4ven mycket v\u00e4l f\u00f6r m\u00e5ltidsplanering!<\/p>\n\n\n\n

\"skriv<\/figure>\n\n\n\n

5) K\u00f6p i flerpack och lagra frysta produkter<\/h3>\n\n\n\n

En frys \u00e4r en utm\u00e4rkt investering. Du kan k\u00f6pa flerpack och f\u00f6rvara som frysvara i flera m\u00e5nader och njuta av maten du \u00e4lskar oavsett s\u00e4song! Med en v\u00e4lutrustad frys har du omedelbar tillg\u00e5ng till nyttig mat, vilket betyder mindre turer till matvarubutiken. Genom att k\u00f6pa flerpack g\u00f6r du \u00e4ven en insats f\u00f6r milj\u00f6n d\u00e5 det inneb\u00e4r mindre f\u00f6rpackningar och avfall.<\/p>\n\n\n\n

6) Odla en \u00f6rttr\u00e4dg\u00e5rd inomhus<\/h3>\n\n\n\n

Att odla dina egna \u00f6rter \u00e4r ett annat utm\u00e4rkt s\u00e4tt att spara pengar och \u00e4ta nyttigt p\u00e5. Du beh\u00f6ver heller inte n\u00e5got stort utrymme f\u00f6r en inomhustr\u00e4dg\u00e5rd. G\u00f6r bara i ordning ett st\u00e4lle som f\u00e5r naturligt med solljus. Det kan vara ett skrymsle, h\u00f6rn eller k\u00f6ksb\u00e4nk d\u00e4r du st\u00e4ller dina krukor med \u00f6rter. Ta en titt p\u00e5 den h\u00e4r guiden om hur du odlar din alldeles egen \u00f6rttr\u00e4dg\u00e5rd inomhus<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Sammanfattning<\/h2>\n\n\n\n

F\u00f6r att summera inl\u00e4gget “\u00e4r det dyrt att \u00e4ta nyttigt”, s\u00e5 \u00e4r svaret b\u00e5de ja och nej. Ja, det \u00e4r dyrare \u00e4n skr\u00e4pmat om man endast ser till pris per kalori. Men ett stort NEJ n\u00e4r det g\u00e4ller n\u00e4rings\u00e4mnen och dess p\u00e5verkan p\u00e5 din allm\u00e4nna h\u00e4lsa.<\/p>\n\n\n\n

Referenser<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

(1) Carlson, Andrea, och Elizabeth Frazao. \u201cAre Healthy Foods Really More Expensive? It Depends on How You Measure the Price.\u201d SSRN Electronic Journal, 2012. Crossref, doi:10.2139\/ssrn.2199553.<\/p>\n\n\n\n

(2) Rao, Mayuree. \u201cDo Healthier Foods and Diet Patterns Cost More than Less Healthy Options? A Systematic Review and Meta-Analysis.\u201d BMJ Open, 1 dec. 2013, bmjopen.bmj.com\/lookup\/doi\/10.1136\/bmjopen-2013-004277<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

(3) \u201cThe Factors That Influence Our Food Choices.\u201d EUFIC, 2006, www.eufic.org\/en\/healthy-living\/article\/the-determinants-of-food-choice<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

(4) Haws, Kelly L., et al. \u201cHealthy Diets Make Empty Wallets: The Healthy = Expensive Intuition.\u201d Journal of Consumer Research, 2017, p. ucw078. Crossref, doi:10.1093\/jcr\/ucw078.<\/p>\n\n\n\n

(5) \u201cStudy Suggests Home Cooking Is a Main Ingredient in Healthier Diet.\u201d Center for a Livable Future, 2014, clf.jhsph.edu\/about-us\/news\/news-2014\/study-suggests-home-cooking-main-ingredient-healthier-diet<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

(6) Database of Abstracts of Reviews of Effects (DARE): Quality-assessed Reviews [Internet]. York (UK): Centre for Reviews and Dissemination (UK); 1995-. Are organic foods safer or healthier than conventional alternatives? A systematic review. 2012. Tillg\u00e4nglig fr\u00e5n: https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/books\/NBK100554\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det \u00e4r sv\u00e5rt att bryta sig loss fr\u00e5n d\u00e5liga matvanor, s\u00e4rskilt om du \u00e4r van vid, och beroende av skr\u00e4pmat. Det \u00e4r billigt, smakar fantastiskt och \u00e4r f\u00e4rdigt p\u00e5 nolltid, dessutom finns det \u00f6verallt. Nyttig mat \u00e4r dock inte lika l\u00e4ttillg\u00e4nglig f\u00f6r m\u00e5nga. Nyttig mat kan ocks\u00e5 smaka underbart, men den kr\u00e4ver lite mer tid…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":129417,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[2738],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-223182","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-naring"],"taxonomy_info":{"category":[{"value":2738,"label":"N\u00e4ring"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/is-eating-healthy-expensive-01-1024x521.jpg",1024,521,true],"author_info":{"display_name":"David Pashley","author_link":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/sv-se\/author\/david\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":2738,"name":"N\u00e4ring","slug":"naring","term_group":0,"term_taxonomy_id":2738,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":43,"filter":"raw","cat_ID":2738,"category_count":43,"category_description":"","cat_name":"N\u00e4ring","category_nicename":"naring","category_parent":0}],"tag_info":false,"wpml":{"language":"sv-se","is_original":false,"original_post_id":131207,"translations":{"bg-bg":{"id":225657,"language":"bg-bg","is_original":false},"cs-cz":{"id":219130,"language":"cs-cz","is_original":false},"de-at":{"id":170539,"language":"de-at","is_original":false},"de-de":{"id":71297,"language":"de-de","is_original":false},"el-cy":{"id":229460,"language":"el-cy","is_original":false},"el-gr":{"id":228313,"language":"el-gr","is_original":false},"en-gb":{"id":131207,"language":"en-gb","is_original":true},"en-ie":{"id":165251,"language":"en-ie","is_original":false},"en-mt":{"id":165906,"language":"en-mt","is_original":false},"es-es":{"id":71315,"language":"es-es","is_original":false},"et-ee":{"id":230211,"language":"et-ee","is_original":false},"fi-fi":{"id":238538,"language":"fi-fi","is_original":false},"fr-fr":{"id":129416,"language":"fr-fr","is_original":false},"hu-hu":{"id":225079,"language":"hu-hu","is_original":false},"it-it":{"id":71621,"language":"it-it","is_original":false},"lt-lt":{"id":232909,"language":"lt-lt","is_original":false},"lv-lv":{"id":230575,"language":"lv-lv","is_original":false},"nl-be":{"id":217802,"language":"nl-be","is_original":false},"nl-nl":{"id":178675,"language":"nl-nl","is_original":false},"pl-pl":{"id":192117,"language":"pl-pl","is_original":false},"pt-pt":{"id":168409,"language":"pt-pt","is_original":false},"ro-ro":{"id":237513,"language":"ro-ro","is_original":false},"sk-sk":{"id":238105,"language":"sk-sk","is_original":false},"sv-se":{"id":223182,"language":"sv-se","is_original":false}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/sv-se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/223182","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/sv-se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/sv-se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/sv-se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/sv-se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=223182"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/sv-se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/223182\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":227806,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/sv-se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/223182\/revisions\/227806"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/sv-se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/129417"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/sv-se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=223182"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/sv-se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=223182"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/sv-se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=223182"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/sv-se\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=223182"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}