{"id":238871,"date":"2020-10-05T09:00:00","date_gmt":"2020-10-05T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/vse-o-meriva-kurkuminu\/"},"modified":"2020-10-05T09:00:00","modified_gmt":"2020-10-05T08:00:00","slug":"vse-o-meriva-kurkuminu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/sl-si\/vse-o-meriva-kurkuminu\/","title":{"rendered":"Vodi\u010d za Meriva Kurkumin: vse kar rabite vedeti"},"content":{"rendered":"\n

Ta vodi\u010d je pisan na ko\u017eo ljubiteljem Indijske kuhinje, tisti ki pa to \u0161e niste, boste tukaj izvedeli vse prednosti ene od njihovih najbolj uporabljenih za\u010dimb- Kurkume! Kurkuma je prisotna v prav vsakem Indijskem gospodinjstvu, uporabljajo jo za dodajanje okusa in barve in je prakti\u010dno nepogre\u0161ljiva sestavina za ve\u010dino njihovih glavnih jedi. A glavna tema tega \u010dlanka niso Indijske dobrote, ampak ena od najpomembnej\u0161ih aktivnih substanc v kurkumi- Kurkumin. Prav tako bomo preu\u010dili Meriva kurkumin, sistem nano-dostave, ki izbolj\u0161a absorbcijo kurkumina v tlesu.<\/p>\n\n\n\n

Kaj je kurkumin in iz kje prihaja?<\/h2>\n\n\n\n

Kurkumin je naravna substanca, ki prihaja iz kurkume<\/a> (Curcuma longa), cveto\u010de rastline, ki raste predvsem v Indiji in Severovzhodni Aziji. Sama rastlina je dokaj podobna ingverju, saj prihajata iz iste dru\u017eine Zingiberacaeae<\/em> in sta v sorodu. Razlikujeta se po tem, da je kurkuma bolj rumene barve, kot ingver. <\/p>\n\n\n\n

Kurkumo se ve\u010dinoma goji zaradi njenih korenik ali rizomov<\/strong> (korenine izgledajo kot horizontala stebla, ki rastejo pod zemljo). To koreniko se uporablja pri kuhi in zdravljenju raznih obolenj. <\/strong>Lahko se jo uporabi sve\u017eo, ali zmleto v pasto ali prah za dalj\u0161i rok shranjevanja in uporabe. Mogo\u010de ne veste, da lahko pri kuhi uporabite tudi liste kurkume, le dodajte enega ali dva h kak\u0161ni jedi (probajte z ri\u017eem!) in se prepustite bo\u017eanskim vonjavam. <\/p>\n\n\n\n

\"Indijski<\/figure>\n\n\n\n

Kdaj je bil odkrit kurkumin?<\/h2>\n\n\n\n

Uporabo kurkume, kot za\u010dimbo pri kuhi so prvi\u010d zabele\u017eili \u017ee v Vedski dobi v Indiji (c. 1500- c. 500 PN\u0160), a trajalo je \u0161e nekaj \u010dasa, do leta 1815, da sta Harvardova znanstvenika Vogel in Pelletier izolirala ”rumeno barvalno snov” iz kurkuminih korenik (1). Skupaj sta snov poimenovala ‘curcumin’, verjetno zaradi rastlininega znanstvenega imena, Curcuma longa.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Kaj je razlika med kurkuminom in kurkuminoidom?\u00a0<\/h2>\n\n\n\n

Kurkumin je del dru\u017eine aktivnih snovi, ki jim re\u010demo kurkuminoidi<\/strong>. Poleg kurkumina, so kurkuminoidi tudi demetoksikurkumin in bisdemetoksikurkumin. <\/p>\n\n\n\n

Kurkumina korenika vsebuje pribli\u017eno 2.5 do 6% kurkuminoidnega dele\u017ea<\/strong>, od tega je 77% kurkumin, 12% demetoksikurmunin in 3% bisdemetoksikurkumin (2). <\/p>\n\n\n\n

Kurkuma vsebuje ve\u010d kot 100 snovi (1), ampak ali veste to\u010dno katera aktivna snov ji da to \u010dudovito zlato rumeno barvo in zdravilne sposobnosti? <\/p>\n\n\n\n

\u010ce ste uganili kurkumin, ste uganili prav!<\/p>\n\n\n\n

V \u0161tudiji objavljeni v ‘Nutrition and Cancer’ akademskem \u010dasopisu so ugotovili, da ima kurkumin prah le 3.14% dele\u017e kurkumina<\/strong>. To pomeni, da je v 100g kurkuminega prahu le 3.14g kurkumina (3). <\/p>\n\n\n\n

Mogo\u010de se vam bo zdelo, da v koreniki zato sploh ni zadostne koli\u010dine kurkumina, a je to o\u010ditno dovolj, da bi bila kurkuma v Ayurvedski medicini prepoznana kot mo\u010den antioksidant, protivnetno in antibakterijsko sredstvo in antiseptik <\/strong>(1). <\/p>\n\n\n\n

Zakaj dodajanje le kurkume h prehrani ni dovolj? <\/h2>\n\n\n\n

Dodajanje kurkume h va\u0161i prehrani bo zagotovo naravni na\u010din pridobivanja kurkumina (in vseh ostalih pomembnih hranil, ki se nahajajo v tako imenovanem ”Indijskem \u017eafranu”). Saj je to dejansko na\u010din, s katerim so na\u0161i predniki u\u017eivali kurkumin \u017ee tiso\u010de let nazaj! <\/p>\n\n\n\n

A kot smo omenili zgoraj, kurkumin zavzame le 3% dele\u017e v prahu kurkume. Posledi\u010dno lahko pojeste ogromno kurkume, in vseeno dobite le del\u010dek kurkumina, ki bi ga lahko dobili s prehranskim dopolnilom.<\/strong> \u010ce si \u017eelite prav vse zdravstvene koristi kurkumina, so prehranski dodatki veliko u\u010dinkovitej\u0161i na\u010din. <\/p>\n\n\n\n

\"Indijska<\/figure>\n\n\n\n

Kaj je najbolj\u0161i prehranski dodatek s kurkuminom na trgu? <\/h2>\n\n\n\n

Ponudba je obse\u017ena in izbire je ogromno. \u010ce boste iskali na Amazonu, boste na\u0161li stotine, \u010de ne tiso\u010de kurkuminih prehranskih dodatkov. A ve\u010dina le teh uporablja ‘navadni’ kurkumin, z nizko vsebnostjo kurkuminoidov<\/strong>, in slovi po slabi absorbciji<\/strong> (4). <\/p>\n\n\n\n

Meriva kurkumin prehranski dodatek pa na primer ima standardizirano koli\u010dino kurkuminoidov od 18 do 22% <\/strong>(5). To je 2x do 3x ve\u010d kurkuminoidov, kot v ve\u010dini navadnih prehranskih dodatkov s kurkuminom! <\/p>\n\n\n\n

Da bi vam ponazorili razlike, bomo primerjali kurkumin prah, par ‘navadnih’ kurkuminih prehranskih dodatkov, ter Meriva kurkumin. Za la\u017eje ra\u010dunanje vsebine bomo uporabljali slede\u010de: <\/p>\n\n\n\n

\"meriva<\/figure><\/div>\n\n\n\n