Keto malinini browniji s pistacijo
Nekaj nasvetov, da bi bili vaši browniji še bolj okusni
Če nikoli nimate dovolj čokoladnega okusa, si verjetno želite, da bi bili te browniji še bolj bogati in polnega čokoladnega okusa. Da bi to dosegli lahko posujete peki papir (ali pekač, če pečete direktno v pekaču) s soljo, preden notri vlijete brownie zmes. Sol še izboljša in povdari okus vseh sestavin, zato bodo na ta način vaši browniji še bolj dekadentni!
Bodite le pazljivi, da nebi dodali preveč soli, majhna količina ščepca ali dveh bo več kot dovolj. Če boste pretirali, bodo vaši keto browniji slani, kar verjetno ni cilj, sploh če si želite raskazovati vaše pekovske sposobnosti družini in prijateljem.
Še en zanimiv predlog je, da ne razrežete brownije takoj, ko pridejo na sobno temperaturo. Lahko jih date za uro ali dve v hladilnik. Tako boste dosegli bolj zgoščene, kompaktne brownije, saj se bodo sestavine usedle. To vam bo tudi omogočilo lažje rezanje in popolne čiste robove na vsakem kosu brez drobtin!
Če so te keto browniji za vaš okus pregrenki (kar nebi bilo presenetljivo, saj uporabljamo 85% temno čokolado v tem receptu), jih lahko date v hladilnik in pustite, da tam prenočijo. Hladen zrak bo pomagal h temu, da se okusi združijo, in bodo naslednje jutro imeli drugačen, božanski okus!
Ali lahko uporabite zmrznjene maline?
Sveže je vedno boljša opcija, a se zavedomo, da nimajo vsi in vedno dostop do svežih malin. Zato ja, lahko uporabite zmrznjene maline, a jih morate odtaliti in počakati, da pridejo na sobno temperaturo preden jih uporabite. V nasprotnem bo v masi preveč vode in bodo browniji iz pečice prišli mehki in razmočeni.
Tukaj bomo tudi omenili, da je pravzaprav zelo pomembno, da prav vse sestavine, ki jih boste uporabili, morajo biti na sobni temperaturi. Če boste uporabljali hladne sestavine direktno iz hladilnika, bodo keto browniji imeli bolj tortasto teksturo in ne bodo tako gosti.
Ali lahko zmrznete keto brownije?
Ja, zmrzovanje teh brownijev je dejansko dobra ideja, sploh če si jih želite postreči kasneje kot isti dan. Lahko jih pred tem narežete na 15 kosov in jih porcijsko jemljete ven in odtaljujete, lahko pa zmrznete kar cel ”pekač”.
Priporočamo da vsak kos posebaj zavijete s plastično folijo. V zmrzovalniku jih lahko hranite en mesec, mogoče pa tudi več. Ko jih boste hoteli pojesti, jih odvijte iz folije in jim dovolite par ur za odtajanje.
Zaključek
Malinini keto browniji s pistacijo so popolni za razvajanje samega sebe ali za deljenje z družino in prijatelji. Ali ste že probali ta recept? Sporočite nam v komentarjih kako vam je šlo in, če ste naredili kakšne spremembe. Vedno radi slišimo o vaših kuharskih podvigih!