{"id":167607,"date":"2024-09-10T01:27:42","date_gmt":"2024-09-10T00:27:42","guid":{"rendered":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/qual-diferenca-triglicerideos-oleo-de-peixe-omega-3-ester-etilico\/"},"modified":"2025-09-23T11:18:55","modified_gmt":"2025-09-23T10:18:55","slug":"qual-diferenca-triglicerideos-oleo-de-peixe-omega-3-ester-etilico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/pt-pt\/qual-diferenca-triglicerideos-oleo-de-peixe-omega-3-ester-etilico\/","title":{"rendered":"Qual a diferen\u00e7a entre \u00f3leo de peixe \u00d3mega 3 Triglicer\u00eddeo e \u00c9ster Et\u00edlico?"},"content":{"rendered":"\n

O \u00f3leo de peixe \u00f3mega 3 tem duas formas, triglicer\u00eddeos naturais ou \u00e9steres et\u00edlicos. No entanto, h\u00e1 uma grande diferen\u00e7a entre os dois, e optar por tomar um triglicer\u00eddeo natural ou um suplemento de \u00e9ster et\u00edlico \u00e9 a coisa mais importante a considerar ao escolher uma marca de \u00f3mega 3. Isto ocorre porque o tipo afecta a quantidade de \u00f3mega que pode realmente ser absorvida no est\u00f4mago. Al\u00e9m disso, qu\u00e3o e eficaz \u00e9 o \u00f3mega 3 quando est\u00e1 realmente no corpo.<\/p>\n\n\n\n

O que s\u00e3o triglicer\u00eddeos \u00f3mega 3 e \u00e9steres et\u00edlicos?<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

Os triglicer\u00eddeos (TG) \u00e9 como as gorduras s\u00e3o normalmente armazenadas no corpo, e representam cerca de 95% das gorduras na dieta. Portanto, esta \u00e9 a forma natural de \u00f3mega 3 no peixe  [1]. O \u00f3mega 3 TG \u00e9 chamado de triglicer\u00eddeos porque cont\u00e9m 3 \u00e1cidos graxos ligados a uma espinha dorsal de glicerol. Dois dos \u00e1cidos graxos de \u00f3mega 3 principais s\u00e3o o \u00e1cido eicosapentoen\u00f3ico EPA e o \u00e1cido docosahexaen\u00f3ico DHA.<\/p>\n\n\n\n

Os \u00e9steres et\u00edlicos \u00f3mega 3 (EE) s\u00e3o criados artificialmente em laborat\u00f3rio, quebrando a liga\u00e7\u00e3o entre os \u00e1cidos graxos e o seu esqueleto de glicerol. De seguida, um \u00fanico \u00e1cido graxo \u00e9 anexado a uma mol\u00e9cula de etanol (\u00e1lcool) num processo conhecido como transesterifica\u00e7\u00e3o. A raz\u00e3o pela qual as empresas produzem \u00e9steres et\u00edlicos de \u00f3leo de peixe \u00e9 porque \u00e9 necess\u00e1rio concentrar o \u00f3leo de peixe e remover impurezas.<\/p>\n\n\n\n

As empresas s\u00f3 podem criar suplementos de \u00f3mega 3 EPA e DHA de alta resist\u00eancia e livres de contaminantes usando este processo, sem concentrar o \u00f3leo de peixe torna-se extremamente dif\u00edcil de obter uma dose adequada de \u00f3mega 3. Por exemplo, um suplemento como o \u00f3leo de f\u00edgado de bacalhau que n\u00e3o foi concentrado tem um n\u00edvel muito baixo de EPA e DHA. O \u00f3leo de f\u00edgado de bacalhau e outros \u00f3leos de peixe costumam tamb\u00e9m causar dist\u00farbios gastro-intestinais, bem como outros efeitos colaterais devido \u00e0s suas impurezas, especialmente quando tomados em doses suficientemente grandes para fornecer uma por\u00e7\u00e3o completa de EPA e DHA [3].<\/p>\n\n\n\n

\u00c9ster et\u00edlico de \u00d3leo de peixe<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

No entanto, apesar dessas vantagens, o \u00f3leo de peixe EE ainda \u00e9 tecnicamente \u00f3leo de peixe concentrado, em vez de verdadeiro \u00f3leo de peixe. Embora possa legalmente ser chamado de \u00f3leo de peixe, \u00e9 na verdade “semi-sint\u00e9tico” porque, embora o etanol e os \u00e1cidos graxos sejam subst\u00e2ncias naturais, estes nunca s\u00e3o realmente encontrados juntos na natureza. Embora o processo de transesterifica\u00e7\u00e3o seja necess\u00e1rio para produzir \u00f3leo de peixe concentrado e puro, o concentrado de EE pode realmente ser convertido de volta \u00e0 forma natural de triglicer\u00eddeos como \u00f3leo de peixe re-esterificado.<\/p>\n\n\n\n

Enzimas especializadas s\u00e3o usadas para remover completamente o esqueleto de etanol, criando \u00e1cidos graxos livres separados e etanol. O etanol \u00e9 removido e o glicerol \u00e9 reintroduzido e as enzimas reconectam 3 \u00e1cidos graxos ao esqueleto do glicerol, criando novamente triglicer\u00eddeos \u00f3mega 3 naturais. Estes \u00f3mega 3 reesterificados ainda s\u00e3o completamente puros e com concentra\u00e7\u00f5es muito maiores de EPA e DHA, mas agora est\u00e3o de volta \u00e0 sua forma natural.<\/p>\n\n\n\n

No entanto, este \u00faltimo passo \u00e9 ignorado pela grande maioria dos fabricantes de \u00f3leo de peixe, porque \u00e9 caro, adicionando cerca de 40% aos custos de mat\u00e9ria-prima, al\u00e9m de ser demorado. Por esse motivo, a grande maioria dos \u00f3leos de peixe \u00f3mega 3 no mercado actualmente est\u00e3o na formula\u00e7\u00e3o artificial de EE e n\u00e3o no \u00f3leo de peixe TG.<\/p>\n\n\n\n

<\/a>Porqu\u00ea que \u00e9 t\u00e3o importante comprar \u00f3leo de peixe na forma de triglicer\u00eddeos?<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

A primeira raz\u00e3o \u00e9 porque \u00f3leo de peixe triglicer\u00eddeos na sua forma natural, tem mais bio-disponibilidade do que \u00f3mega 3 \u00e9ster et\u00edlico [3] [7-11]. Isto significa que mais quantidade de EPA e DHA no triglicer\u00eddeo de \u00f3leo de peixe pode ser absorvido e utilizado pelo corpo em compara\u00e7\u00e3o ao EE de \u00f3leo de peixe [2]. A raz\u00e3o para tal \u00e9 que a formula\u00e7\u00e3o qu\u00edmica n\u00e3o natural do EE significa que estes devem ser convertidos diferentemente pelas enzimas lipase pancre\u00e1ticas, depois de serem emulsificados pelos \u00e1cidos biliares no intestino delgado. As enzimas devem remover a liga\u00e7\u00e3o etanol do \u00e1cido graxo na forma EE do \u00f3leo e anex\u00e1-la a outro glicerol diet\u00e1rio para formar um triglicer\u00eddeo antes que possa ser absorvido adequadamente.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 por isso que deve sempre escolher o triglicer\u00eddeo em vez do \u00f3leo de peixe EE<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Isto acontece nas c\u00e9lulas que revestem a parede intestinal conhecida como enter\u00f3citos. Somente quando esse processo \u00e9 conclu\u00eddo, os \u00e1cidos graxos \u00f3mega 3 podem ser transportados pelo sistema linf\u00e1tico nos quilom\u00edcrons e, eventualmente, entrar na corrente sangu\u00ednea no ducto tor\u00e1cico. O processo \u00e9 muito mais ineficiente, menos eficaz e mais lento com \u00f3leo de peixe EE do que com \u00f3leo de peixe TG [8] [10]. Um estudo em particular mostrou que as enzimas lipase pancre\u00e1ticas hidrolisam as liga\u00e7\u00f5es etanol no \u00f3leo de peixe EE entre 10 e 50 vezes menos eficientemente do que hidrolisam as liga\u00e7\u00f5es glicerol nos triglicer\u00eddeos [12].<\/p>\n\n\n\n

A segunda raz\u00e3o \u00e9 que o \u00f3leo de peixe EE oxida mais r\u00e1pida e facilmente do que o \u00f3leo de peixe triglicer\u00eddeo. A oxida\u00e7\u00e3o ocorre quando uma mol\u00e9cula se decomp\u00f5e quimicamente e fica ran\u00e7osa. Os \u00e1cidos graxos poli-insaturados s\u00e3o particularmente propensos \u00e0 oxida\u00e7\u00e3o devido \u00e0s suas estruturas de dupla liga\u00e7\u00e3o. \u00c9 por isso que os \u00f3leos de peixe sempre cont\u00eam antioxidantes para impedir que essa oxida\u00e7\u00e3o aconte\u00e7a (sendo mais comum tocofer\u00f3is de vitamina E). V\u00e1rios estudos demonstraram que o \u00f3leo de peixe \u00e9ster et\u00edlico oxida mais rapidamente do que os triglicer\u00eddeos do \u00f3leo de peixe em todas as temperaturas quando medidos pelos valores de per\u00f3xido e anisidina [13-16].<\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e3o melhor s\u00e3o os Triglicer\u00eddeos \u00d3mega 3 em compara\u00e7\u00e3o aos \u00c9ster Et\u00edlicos?<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

Um estudo demonstrou que o \u00f3mega 3 na sua forma de triglicer\u00eddeo tem 71% de maior absor\u00e7\u00e3o do que os EE [3]. Um outro estudo descobriu que \u00e1cidos gordos livres eram 400% mais absorvidos do que \u00e9ster et\u00edlicos [6]. O suplemento de \u00e9ster et\u00edlico \u00f3mega 3 usado no estudo foi o Lovaza, que \u00e9 produzido pela GSK e est\u00e1 apenas dispon\u00edvel sob prescri\u00e7\u00e3o, por isso, infelizmente, os m\u00e9dicos est\u00e3o ainda a prescrever a pobre forma EE \u00f3mega 3 de \u00f3leos de peixe.<\/p>\n\n\n\n

A comunidade m\u00e9dica e cient\u00edfica ainda n\u00e3o compreendeu por completo que diferentes tipos de \u00f3leo de peixe produzem diferentes efeitos e resulados. O \u00d3mega 3 \u00e9 uma das subst\u00e2ncias mais estudadas na hist\u00f3ria da medicina, mas muita da pesquisa at\u00e9 agora apenas testou os benef\u00edcios do \u00f3leo de peixe EE. No entanto, mais pesquisas est\u00e3o a come\u00e7ar a ser publicadas, com foco nos diferentes efeitos do \u00f3leo de peixe EE e triglicer\u00eddeo ap\u00f3s serem absorvidos no corpo.<\/p>\n\n\n\n

Por exemplo, um estudo de 6 meses demonstrou que suplementos de triglicer\u00eddeo teve melhor bio-disponibilidade do que suplementos EE  [4], e tamb\u00e9m que o triglicer\u00eddeo \u00f3mega 3 foi significativamente melhor na redu\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de triglicer\u00eddeos no sangue circulante do que o \u00f3leo de peixe EE [5]. Os n\u00edveis circulantes de triglicer\u00eddeos no sangue s\u00e3o um marcador significativo de risco CV e um dos crit\u00e9rios usados para diagnosticar a s\u00edndrome metab\u00f3lica.<\/p>\n\n\n\n

Como saber se o meu suplemento de \u00f3mega 3 \u00e9 triglicer\u00eddeo ou \u00e9ster et\u00edlico?<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

Verifique a sua garrafa de \u00f3mega 3. Se n\u00e3o indicar especificamente se \u00e9 \u00e9ster et\u00edlico ou triglicer\u00eddeo, \u00e9 um \u00e9ster et\u00edlico. Isto porque \u00e9 muito mais caro produzir \u00f3leo de peixe com triglicer\u00eddeos. Portanto, toda a empresa que faz isto anuncia claramente o fato na suas garrafas.<\/p>\n\n\n\n

Se ainda assim tiver d\u00favidas, contacte a empresa que faz o seu \u00f3mega 3 e pe\u00e7a para ver os seus testes certificados por terceiros, o que ir\u00e1 indicar se \u00e9 EE ou TG. Existe tamb\u00e9m um teste que pode fazer em cada. No entanto, envolve utilizar cerca de 20 ml de \u00f3leo de peixe. No entanto, se ainda assim o quiser fazer, deve colocar 20 ml de \u00f3leo de peixe no copo polist\u00e9rico (20 ml \u00e9 cerca de 20 c\u00e1psulas) e deixar por at\u00e9 10 minutos. Ap\u00f3s os 10 minutos se for \u00f3leo de peixe EE este ter\u00e1 se espalhado pelo copo, o que n\u00e3o acontecer\u00e1 se for triglicer\u00eddeo (apesar que este pode come\u00e7ar a se espalhar passado 2-3 horas).<\/p>\n\n\n\n

Refer\u00eancias<\/strong><\/p>\n\n\n\n

[1] H Carlier, A Bernard, C Caselli. Digestion and absorption of polyunsaturated fatty acids. Reproduction Nutrition Development, EDP Sciences, 1991, 31 (5), pp.475-500<\/p>\n\n\n\n

[2] Schuchardt, J., & Hahn, A. (2013). Bioavailability of long-chain omega-3 fatty acids. Prostaglandins, Leukotrienes, and Essential Fatty Acids (PLEFA), 89(1), 1-8.<\/p>\n\n\n\n

[3] Dyerberg, J., Madsen, P., M\u00f8ller, J., Aardestrup, I., & Schmidt, E. (2010). Bioavailability of marine n-3 fatty acid formulations. Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids (PLEFA), 83(3), 137-141.<\/p>\n\n\n\n

[4] J Neubronner, J.P. Schchardt, G Kressel, M. Merkel, C von Schacky, Ahahn. Enhanced increase of omega-3 index in response to long term n-3 fatty acid supplementation from triacyglycerides versus ethyl esters, Eur J. Clin Nutr. 65 (2011) 247 -254.<\/p>\n\n\n\n

[5] J.P. Schuchardt, J. Neubronner, G Kressel, M Merkel, C von Schacky, A Hahn. Moderate doses of EPA and DHA from re-esterified triacyglycerols but not from ethyl-ester lower fasting serum triacyglycerols in statin-treated dyslipidemic subjects: results from a 6 month randomised controlled trial.<\/p>\n\n\n\n

[6] Davidson MH, Johnson J, Rooney MW, Kyle ML, Kling DF. A novel omega-3 free fatty cid formulation has dramatically improved bioavailability during a low fat diet compared with omega-3-acid ethyl ester: The ECLIPSE (Epanova compared to Lovaza in a pharmacokinetic single dose evaluation) study. J coin Lipidol 2012;6:573-84.<\/p>\n\n\n\n

[7] El Boustani S, Colette C, Monnier L, Descomps B, Crastes de Paulet A, Mendy F. Enteral absorption in man of eicosapentaenoic acid in different chemical forms. Lipids 1987; 22:711-4.<\/p>\n\n\n\n

[8] Lawson LD, Hughes BG. Absorption of eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid from fish oil triacyglyceriols or fish oil ethyl esters co investigated with a high fat meal. Biochem Biopsy REs Commun 1998: 156:960-3<\/p>\n\n\n\n

[9] Lawson LD, Hughes BG. Human absorption of fish oil fatty acids as triacyglycerols, free acids, or ethyl esters. Biochem Biopsy REs Commun 1998: 152: 328-35.<\/p>\n\n\n\n

[10] BeckermannB, Beneke M, Seitz l. Comparative bioavailability of eicosapentaenoic acid and docasahexaenoic acid from triglycerides, free fatty acids and ethyl esters in volunteers. Arneimmittelforschung 1990;40:700-4.<\/p>\n\n\n\n

[11] Schuchardt JP, Schneider I, Meyer H, Neubronner J, von Schacky C, Hahn A. Incorporation of EPA and DHA into plasma phospholipids in respnse to different omega-3 fatty acid formulations- a comparative bioavailability study of fish oil vs krill oil. Lipids Health Dis 2011;10:145.<\/p>\n\n\n\n

[12] Yang, L.Y., A. Kuksis, and J.J. Myher, Lipolysis of menhaden oil triacylglycerols and the corresponding fatty acid alkyl esters by pancreatic lipase in vitro: a reexamination. J Lipid Res, 1990. 31(1): p. 137-47.<\/p>\n\n\n\n

[13] Lee, H., et al., Analysis of headspace volatile and oxidized volatile compounds in DHA-enriched fish oil on accelerated oxidative storage. J Food Sci, 2003. 68(7): p. 2169-77.<\/p>\n\n\n\n

[14] Yoshii, H., et al., Autoxidation kinetic analysis of docosahexaenoic acid ethyl ester and docosahexaenoic triglyceride with oxygen sensor. Biosci Biotechnol Biochem, 2002. 66(4): p. 749-53.<\/p>\n\n\n\n

[15] Litiwinienko, G., Daniluk, A., & Kasprzycka-Guttman, T. , Study on autoxidation kinetics of fats by differential scanning calorimetry. 1. Saturated C12-C18 fatty acids and their esters. . Ind Eng Chem Res 2000. 39(1): p. 7-12.<\/p>\n\n\n\n

[16] Sullivan Ritter, J.C., S.M. Budge, and F. Jovica, Oxidation rates of triglyceride and ethyl ester fish oils. Submitted to Food Chem (in review), 2014.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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