{"id":195208,"date":"2020-07-07T13:23:00","date_gmt":"2020-07-07T12:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/apetyt-na-slodycze\/"},"modified":"2025-09-23T10:50:12","modified_gmt":"2025-09-23T09:50:12","slug":"apetyt-na-slodycze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/pl-pl\/apetyt-na-slodycze\/","title":{"rendered":"Jak na dobre zwalczy\u0107 apetyt na s\u0142odycze?"},"content":{"rendered":"\n

Wielu z nas ma s\u0142abo\u015b\u0107 do \u0142akoci. Nie ma si\u0119 co dziwi\u0107, poniewa\u017c jako ludzie jeste\u015bmy wr\u0119cz biologicznie zaprojektowani, \u017ceby ci\u0105gn\u0119\u0142o nas do s\u0142odko\u015bci. Po spo\u017cyciu cukru dos\u0142ownie jeste\u015bmy na tymczasowym \u201ehaju\u201d, powoduje on bowiem wydzielanie endorfin, kt\u00f3re nape\u0142niaj\u0105 nas rado\u015bci\u0105 i na kr\u00f3tk\u0105 chwil\u0119 redukuj\u0105 uczucie stresu. Jednak nadmiar cukru szkodzi zdrowiu, w zwi\u0105zku z czym dobrze wiedzie\u0107, w jaki spos\u00f3b zwalczy\u0107 apetyt na s\u0142odycze. Czytaj dalej, by dowiedzie\u0107 si\u0119 wi\u0119cej o cukrze oraz o sposobach na walk\u0119 z apetytem na s\u0142odycze!<\/p>\n\n\n\n

R\u00f3\u017cne typy cukru<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Pod poj\u0119ciem \u201ecukier\u201d kryje si\u0119 wiele znacze\u0144 \u2013 istniej\u0105 bowiem r\u00f3\u017cne rodzaje cukr\u00f3w, kt\u00f3re nazywamy po prostu \u201ecukrem\u201d, jednak ka\u017cdy z nich ma nieco inne w\u0142a\u015bciwo\u015bci i wp\u0142yw na nasze zdrowie:<\/p>\n\n\n\n

Glukoza<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Zacznijmy od glukozy<\/em>. Ten rodzaj cukru naturalnie wyst\u0119puje w ka\u017cdej \u017cywno\u015bci, kt\u00f3ra zawiera w\u0119glowodany. Je\u015bli znasz kogo\u015b, kto choruje na cukrzyc\u0119, to w\u0142a\u015bnie tego cukru takie osoby musz\u0105 unika\u0107. Glukoza wp\u0142ywa na st\u0119\u017cenie cukru we krwi.<\/p>\n\n\n\n

Fruktoza<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Innym rodzajem cukru powszechnie wyst\u0119puj\u0105cym w jedzeniu (zw\u0142aszcza w warzywach i owocach) jest fruktoza<\/em>. Podczas gdy sama w sobie nie jest problematyczn\u0105 substancj\u0105, obecnie ma z\u0142\u0105 reputacj\u0119 ze wzgl\u0119du na inny s\u0142odzik o podobnej nazwie. Syrop glukozowo-fruktozowy jest zapewne najbardziej powszechn\u0105 substancj\u0105 s\u0142odz\u0105c\u0105 stosowan\u0105 w dzisiejszych czasach. Cz\u0119sto dodaje si\u0119 go do wypiek\u00f3w i innych s\u0142odyczy z p\u00f3\u0142ek sklepowych, \u017ceby wydawa\u0142y nam si\u0119 jeszcze smaczniejsze. Syrop glukozowo-fruktozowy produkowany jest na bazie syropu kukurydzianego z dodatkiem fruktozy.<\/p>\n\n\n\n

Sacharoza<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Wi\u0119kszo\u015b\u0107 ludzi kojarzy sacharoz\u0119<\/em>, zwan\u0105 r\u00f3wnie\u017c cukrem sto\u0142owym lub oczyszczonym. To w\u0142a\u015bnie ten rodzaj cukru widujemy na p\u00f3\u0142kach sklepowych w dziale z produktami do pieczenia. Sacharoza sk\u0142ada si\u0119 z glukozy i fruktozy w r\u00f3wnych proporcjach.<\/p>\n\n\n\n

\"r\u00f3\u017cnica<\/figure>\n\n\n\n

R\u00f3\u017cnica mi\u0119dzy glukoz\u0105 a fruktoz\u0105<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

R\u00f3\u017cnica mi\u0119dzy glukoz\u0105 a fruktoz\u0105 polega na sposobie, w jaki s\u0105 one przetwarzane w naszym ciele. Glukoza jest metabolizowana przez nerki, w\u0105trob\u0119 i kom\u00f3rki mi\u0119\u015bniowe, po czym jest szybko \u201espalana\u201d i niejako pe\u0142ni rol\u0119 paliwa dla naszego organizmu. Za wyj\u0105tkiem cukrzyk\u00f3w nadmiar glukozy we krwi przewa\u017cnie nie stanowi problemu, jako \u017ce cia\u0142o szybko zu\u017cywa j\u0105 w celu uzyskania energii. Z drugiej strony, fruktoza jest metabolizowana przez w\u0105trob\u0119, jelita i nerki, gdzie ostatecznie jest rozk\u0142adana na glukoz\u0119, kwasy t\u0142uszczowe i mleczany. Podczas gdy glukoza nie jest szkodliwa, pozosta\u0142e dwa produkty uboczne powstaj\u0105ce w wyniku przetwarzania fruktozy niekoniecznie s\u0142u\u017c\u0105 organizmowi (zw\u0142aszcza w du\u017cych ilo\u015bciach).<\/p>\n\n\n\n

Dlaczego powinno si\u0119 unika\u0107 fruktozy<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Unikanie fruktozy jest wa\u017cnym krokiem, je\u015bli chcemy dowiedzie\u0107 si\u0119, jak zwalczy\u0107 apetyt na s\u0142odycze. Fruktoza jest przewa\u017cnie metabolizowana znacznie szybciej, ni\u017c cia\u0142o jest w stanie j\u0105 wykorzysta\u0107. Nadmiar glukozy, kwas\u00f3w t\u0142uszczowych i mleczan\u00f3w powstaj\u0105cych w tym procesie koniec ko\u0144c\u00f3w mo\u017ce odk\u0142ada\u0107 si\u0119 jako t\u0142uszcz<\/strong>. Dzieje si\u0119 tak wtedy, gdy organizm w danym momencie nie potrzebuje tych substancji. Dowiedziono, \u017ce fruktoza mo\u017ce r\u00f3wnie\u017c przyczynia\u0107 si\u0119 do wzrostu apetytu<\/strong>. Wynika to z podwy\u017cszonego poziomu greliny (tzw. \u201ehormonu g\u0142odu\u201d) i ograniczonej aktywacji o\u015brodk\u00f3w syto\u015bci w m\u00f3zgu (1). U niekt\u00f3rych os\u00f3b szybki metabolizm fruktozy powoduje wydzielanie insuliny przez trzustk\u0119, co z kolei prowadzi do nag\u0142ych skok\u00f3w i spadk\u00f3w poziomu cukru we krwi<\/strong>. Czujemy si\u0119 wtedy zm\u0119czeni i nie mo\u017cemy si\u0119 skoncentrowa\u0107, a nasz apetyt ro\u015bnie! Jako \u017ce zb\u0119dna fruktoza mo\u017ce by\u0107 odk\u0142adana jako t\u0142uszcz, oznacza to jeszcze jedn\u0105 rzecz: tycie<\/strong>. Nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce nadwaga zwi\u0119ksza ryzyko zachorowania na cukrzyc\u0119, choroby serca, a nawet niekt\u00f3re nowotwory<\/a>. Oto kr\u00f3tkie wyja\u015bnienie:<\/p>\n\n\n\n