{"id":191514,"date":"2021-03-01T08:00:00","date_gmt":"2021-03-01T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/mity-o-zdrowej-zywnosci\/"},"modified":"2025-09-23T11:01:47","modified_gmt":"2025-09-23T10:01:47","slug":"mity-o-zdrowej-zywnosci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/pl-pl\/mity-o-zdrowej-zywnosci\/","title":{"rendered":"Mity o zdrowej \u017cywno\u015bci: 7 produkt\u00f3w spo\u017cywczych, kt\u00f3re po prostu nie s\u0105 zdrowe!"},"content":{"rendered":"\n

Przez byt wiele lat karmiono nas nieprawdziwymi informacjami na temat \u017cywno\u015bci, kt\u00f3r\u0105 spo\u017cywamy. Producenci od lat reklamuj\u0105 produkty o niskiej zawarto\u015bci t\u0142uszczu <\/em>czy produkty light<\/em>, kt\u00f3re s\u0105 wysoko przetworzone i pe\u0142ne s\u0142odzik\u00f3w, cukru i innych dodatk\u00f3w. \u017bywno\u015b\u0107 taka koniec ko\u0144c\u00f3w jest mniej syc\u0105ca ni\u017c jej pe\u0142nowarto\u015bciowe odpowiedniki, przez co przewa\u017cnie jemy jej wi\u0119cej, by zaspokoi\u0107 g\u0142\u00f3d. A to powoduje jedynie przybieranie na wadze. W takim razie jaka \u017cywno\u015b\u0107 uwa\u017cana jest za zdrow\u0105, mimo \u017ce taka nie jest? Czytaj dalej, \u017ceby pozna\u0107 7 najpopularniejszych mit\u00f3w dotycz\u0105cych zdrowej \u017cywno\u015bci (#7 jest pewnie najmniej znany!).<\/p>\n\n\n\n

Niezdrowa \u017cywno\u015b\u0107 #1: Sok owocowy<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Wybieraj\u0105c sok pomara\u0144czowy zamiast gazowanego napoju, pewnie czujesz si\u0119 jak wz\u00f3r do na\u015bladowania. Jednak je\u015bli przyjrze\u0107 si\u0119 im z bliska, oba te napoje s\u0105 tak naprawd\u0119 smakow\u0105 wod\u0105 z cukrem. Podczas produkcji soku ca\u0142y b\u0142onnik l\u0105duje w \u015bmietniku \u2013 a to w\u0142a\u015bnie on jest odpowiedzialny za zdrowe jelita i absorpcj\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych przez uk\u0142ad krwiono\u015bny.<\/p>\n\n\n\n

Oznacza to, \u017ce szklanka soku ma wi\u0119kszo\u015b\u0107 kalorii i cukru zawartych w owocach, ale bez zawarto\u015bci b\u0142onnika o wiele gorzej zaspokaja g\u0142\u00f3d. To dlatego tak \u0142atwo w ci\u0105gu kilku minut wypi\u0107 sok b\u0119d\u0105cy odpowiednikiem 5 pomara\u0144czy, podczas gdy zjedzenie tylu owoc\u00f3w w tak kr\u00f3tkim czasie by\u0142oby nie lada wyzwaniem.<\/p>\n\n\n\n

Co zamiast tego?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Spr\u00f3buj si\u0119gn\u0105\u0107 po Nutribullet, blender lub podobne urz\u0105dzenie, kt\u00f3re pozwoli uzyska\u0107 Ci owocowy nap\u00f3j o wysokiej zawarto\u015bci b\u0142onnika. Albo jeszcze lepiej \u2013 napij si\u0119 wody, a do tego zjedz ca\u0142y owoc lub warzywo.<\/p>\n\n\n\n

\"unikaj<\/figure>\n\n\n\n

Niezdrowa \u017cywno\u015b\u0107 #2: Smakowy jogurt o niskiej zawarto\u015bci t\u0142uszczu<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Tak, jogurt jest pyszny, ale niekoniecznie jest tak zdrowy, jak Ci si\u0119 wydaje. Oto dlaczego ta smaczna przek\u0105ska trafi\u0142a na nasz\u0105 list\u0119 mit\u00f3w o zdrowej \u017cywno\u015bci:<\/p>\n\n\n\n

Kiedy podczas produkcji usuwa si\u0119 t\u0142uszcz z jogurtu, zast\u0119puje si\u0119 go cukrem i sztucznymi aromatami, kt\u00f3re maj\u0105 rekompensowa\u0107 utrat\u0119 smaku i kremowej konsystencji. Wiele \u201ezdrowych\u201d jogurt\u00f3w ma tak naprawd\u0119 wi\u0119cej cukru ni\u017c s\u0142odkie musy i budynie czekoladowe, kt\u00f3re uznaje si\u0119 za desery. Przyjrzyj si\u0119 wi\u0119c informacjom umieszczonym na opakowaniu i zrezygnuj z wszelkich produkt\u00f3w, gdzie zawarto\u015b\u0107 cukru wyra\u017cona jest dwucyfrow\u0105 liczb\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Co zamiast tego?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Najlepiej wybiera\u0107 naturalny jogurt grecki, jako \u017ce z natury zawiera on mniej cukru. Zawsze mo\u017cesz do niego doda\u0107 jagody, orzechy lub nasiona, je\u017celi chcesz uzyska\u0107 inn\u0105 konsystencj\u0119, smak i wi\u0119ksz\u0105 warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Z kolei je\u015bli si\u0119gasz po jogurt ze wzgl\u0119du na korzy\u015bci p\u0142yn\u0105ce ze spo\u017cywania probiotyk\u00f3w, zalecamy zamiast tego wysokiej jako\u015bci suplement z \u017cywymi kulturami bakterii<\/strong><\/a>. Je\u017celi chcesz dowiedzie\u0107 si\u0119 wi\u0119cej, rzu\u0107 okiem na nasz fundamentalny przewodnik po probiotykach<\/strong><\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Niezdrowa \u017cywno\u015b\u0107 #3: Granola<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Granola zyska\u0142a na popularno\u015bci w latach sze\u015b\u0107dziesi\u0105tych i siedemdziesi\u0105tych, kiedy to postrzegano j\u0105 jako zdrow\u0105, hipisowsk\u0105 opcj\u0119. Jako \u017ce zawiera pe\u0142ne ziarna i orzechy, by\u0142a pewnie lepszym wyborem ni\u017c pe\u0142ne cukru, czekoladowe pokusy czyhaj\u0105ce na \u015bniadaniowym stole.<\/p>\n\n\n\n

Niestety jednak bardzo cz\u0119sto granola zawiera du\u017co t\u0142uszczu i dodanych cukr\u00f3w, wi\u0119c r\u00f3wnie dobrze mo\u017cna by na \u015bniadanie zje\u015b\u0107 czekoladowego batonika musli. Granola mo\u017ce zawiera\u0107 du\u017co kalorii, wi\u0119c lepiej je\u015b\u0107 j\u0105 jedynie od czasu do czasu, w ramach przek\u0105ski.<\/p>\n\n\n\n

Co zamiast tego?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Je\u015bli nie chcesz ca\u0142kowicie rezygnowa\u0107 z granoli, spr\u00f3buj zrobi\u0107 swoj\u0105 w\u0142asn\u0105. Dzi\u0119ki temu b\u0119dziesz w stanie skontrolowa\u0107 zawarto\u015b\u0107 cukru i oleju, a tak\u017ce zoptymalizowa\u0107 jej warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105. \u017beby podnie\u015b\u0107 zawarto\u015b\u0107 bia\u0142ka w posi\u0142ku, mo\u017cesz j\u0105 zje\u015b\u0107 z odrobin\u0105 jogurtu greckiego i jag\u00f3d. Pozwoli Ci to te\u017c ograniczy\u0107 dodany cukier.<\/p>\n\n\n\n

\"nie<\/figure>\n\n\n\n

Niezdrowa \u017cywno\u015b\u0107 #4: Smarowid\u0142a o niskiej zawarto\u015bci t\u0142uszczu<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Je\u015bli zamiast mas\u0142a wybierasz margaryn\u0119 lub inne smarowid\u0142a o niskiej zawarto\u015bci t\u0142uszczu, pora z tym sko\u0144czy\u0107. Wiele z tych produkt\u00f3w zawiera t\u0142uszcze trans, kt\u00f3re s\u0105 powi\u0105zane ze zwi\u0119kszonym ryzykiem choroby wie\u0144cowej i innych chor\u00f3b przewlek\u0142ych, takich jak rak (1).<\/p>\n\n\n\n

Zast\u0105p niezdrowe smarowid\u0142a\u2026 <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Niewielk\u0105 ilo\u015bci\u0105 mas\u0142a lub pomi\u0144 je ca\u0142kowicie.<\/p>\n\n\n\n

Niezdrowa \u017cywno\u015b\u0107 #5: Ciemne pieczywo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Wiele os\u00f3b k\u0142\u00f3ci si\u0119, \u017ce rafinowana m\u0105ka jest r\u00f3wnie z\u0142a co cukier. Faktycznie, prawda jest taka, \u017ce kiedy m\u0105ka taka jest rozk\u0142adana przez uk\u0142ad trawienny, ma ona podobny profil od\u017cywczy do cukru. Cz\u0119sto ciemne pieczywo zawdzi\u0119cza sw\u00f3j kolor barwnikom, wi\u0119c jest to tak naprawd\u0119 bia\u0142e pieczywo pod przykrywk\u0105. (Z pewno\u015bci\u0105 nikt nie spodziewa\u0142 ujrze\u0107 si\u0119 na tej li\u015bcie bia\u0142ego pieczywa \u2013 w ko\u0144cu nie od dzi\u015b wiadomo, \u017ce nie jest specjalnie zdrowe).<\/p>\n\n\n\n

Dobra, a w takim razie co z \u201ewzbogaconym\u201d ciemnym pieczywem?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

S\u0142owo \u201ewzbogacone\u201d od razu kojarzy si\u0119 z czym\u015b dobrym, prawda? Niekoniecznie. Najcz\u0119\u015bciej oznacza to po prostu, \u017ce cenne sk\u0142adniki od\u017cywcze zosta\u0142y utracone w procesie produkcji. Aby wyr\u00f3wna\u0107 poziom mikroelement\u00f3w i nadrobi\u0107 owe straty, wykorzystuje si\u0119 sztuczne dodatki.<\/p>\n\n\n\n

Czy w takim razie pe\u0142noziarniste pieczywo jest zdrowszym zamiennikiem?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pieczywo pe\u0142noziarniste mo\u017ce by\u0107 zdrowe i warto\u015bciowe. Jednak definicja s\u0142owa \u201epe\u0142noziarniste\u201d mo\u017ce by\u0107 problematyczna, poniewa\u017c wiele pe\u0142noziarnistych produkt\u00f3w jest ubogich w b\u0142onnik. Na przyk\u0142ad trzeba by zje\u015b\u0107 16 kromek pieczywa razowego, \u017ceby zaspokoi\u0107 zalecane dzienne spo\u017cycie b\u0142onnika. Zamiast tego warto wi\u0119c si\u0119gn\u0105\u0107 po owoce i warzywa (2).<\/p>\n\n\n\n

\"wiele<\/figure>\n\n\n\n

Niezdrowa \u017cywno\u015b\u0107 #6: Niskot\u0142uszczowe gotowe posi\u0142ki<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Wydaj\u0105 si\u0119 one by\u0107 darem od niebios dla zabieganych os\u00f3b na diecie. Teoretycznie szybkie, zbilansowane, od\u017cywcze i niskot\u0142uszczowe. Obrazki na opakowaniu r\u00f3wnie\u017c potrafi\u0105 kusi\u0107. Niestety bardzo cz\u0119sto takie posi\u0142ki s\u0105 pe\u0142ne sodu, cukru i rafinowanych w\u0119glowodan\u00f3w. Mo\u017ce i nie zawieraj\u0105 zbyt wielu kalorii, ale to samo mo\u017cna by powiedzie\u0107 o ich warto\u015bci od\u017cywczej.<\/p>\n\n\n\n

Co zamiast tego?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Warto z wyprzedzeniem przygotowywa\u0107 w\u0142asne posi\u0142ki. Pozwala to na wi\u0119ksz\u0105 kontrol\u0119 nad tym, co trafia do naszych \u017co\u0142\u0105dk\u00f3w. Przyjemnym skutkiem ubocznym s\u0105 tak\u017ce oszcz\u0119dzone pieni\u0105dze \u2013 kupowanie jedzenia w wi\u0119kszych ilo\u015bciach cz\u0119sto wychodzi taniej!<\/p>\n\n\n\n

Niezdrowa \u017cywno\u015b\u0107 #7: Nektar z agawy<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Wiele os\u00f3b rezygnuje z bia\u0142ego cukru na rzecz alternatywnych s\u0142odzik\u00f3w. Jednym z nich jest nektar z agawy<\/a>, kt\u00f3ry zdaje si\u0119 by\u0107 zdrowym, naturalnym zamiennikiem. Jednak agawa jest przewa\u017cnie bogatsza w kalorie ni\u017c cukier, a nektar niekt\u00f3rych marek zawiera tak\u017ce wysoki poziom fruktozy!<\/p>\n\n\n\n

Co zamiast tego?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Je\u015bli chodzi o s\u0142odkie przek\u0105ski, wed\u0142ug nas najlepszym rozwi\u0105zaniem jest jedzenie mniejszych porcji zamiast szukania \u201ezdrowszych\u201d zamiennik\u00f3w. Je\u015bli szukasz zdrowych przepis\u00f3w bez dodatku nektaru z agawy ani innych s\u0142odzik\u00f3w o wysokiej zawarto\u015bci w\u0119glowodan\u00f3w, sprawd\u017a Intelligent Keto<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

My\u015bli ko\u0144cowe<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Podzielili\u015bmy si\u0119 z Wami 7 mitami na temat zdrowej \u017cywno\u015bci, ale na pewno nie wyczerpali\u015bmy tematu! Czekamy na komentarze, w kt\u00f3rych podzielicie si\u0119 z nami innymi mitami dotycz\u0105cymi niezdrowej \u017cywno\u015bci powszechnie uznawanej za zdrow\u0105.<\/p>\n\n\n\n

\u0179r\u00f3d\u0142a:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

(1) de Souza, Russell J et al. \u201cIntake of saturated and trans unsaturated fatty acids and risk of all cause mortality, cardiovascular disease, and type 2 diabetes: systematic review and meta-analysis of observational studies.\u201d BMJ (Clinical research ed.)<\/em> vol. 351 h3978. 11 Aug. 2015, doi:10.1136\/bmj.h3978<\/p>\n\n\n\n

(2) Moyer, Melinda Wenner, and Melinda Wenner Moyer. \u201cWhole-Grain Foods Not Always Healthful.\u201d Scientific American<\/em>, 25 July 2013, www.scientificamerican.com\/article\/whole-grain-foods-not-always-healthful<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Przez byt wiele lat karmiono nas nieprawdziwymi informacjami na temat \u017cywno\u015bci, kt\u00f3r\u0105 spo\u017cywamy. Producenci od lat reklamuj\u0105 produkty o niskiej zawarto\u015bci t\u0142uszczu czy produkty light, kt\u00f3re s\u0105 wysoko przetworzone i pe\u0142ne s\u0142odzik\u00f3w, cukru i innych dodatk\u00f3w. \u017bywno\u015b\u0107 taka koniec ko\u0144c\u00f3w jest mniej syc\u0105ca ni\u017c jej pe\u0142nowarto\u015bciowe odpowiedniki, przez co przewa\u017cnie jemy jej wi\u0119cej, by zaspokoi\u0107…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":191449,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[2271],"tags":[2354,2330],"coauthors":[],"class_list":["post-191514","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-odzywianie","tag-probiotyki","tag-zywe-kultury-bakterii"],"taxonomy_info":{"category":[{"value":2271,"label":"Od\u017cywianie"}],"post_tag":[{"value":2354,"label":"Probiotyki"},{"value":2330,"label":"\u017cywe kultury bakterii"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/mity-o-zdrowej-zywnosci-7-produktow-spozywczych-ktore-po-prostu-nie-sa-zdrowe-01-1024x512.jpg",1024,512,true],"author_info":{"display_name":"David Pashley","author_link":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/pl-pl\/author\/david\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":2271,"name":"Od\u017cywianie","slug":"odzywianie","term_group":0,"term_taxonomy_id":2271,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":57,"filter":"raw","cat_ID":2271,"category_count":57,"category_description":"","cat_name":"Od\u017cywianie","category_nicename":"odzywianie","category_parent":0}],"tag_info":[{"term_id":2354,"name":"Probiotyki","slug":"probiotyki","term_group":0,"term_taxonomy_id":2354,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":5,"filter":"raw"},{"term_id":2330,"name":"\u017cywe kultury bakterii","slug":"zywe-kultury-bakterii","term_group":0,"term_taxonomy_id":2330,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":10,"filter":"raw"}],"wpml":{"language":"pl-pl","is_original":false,"original_post_id":131091,"translations":{"bg-bg":{"id":225698,"language":"bg-bg","is_original":false},"cs-cz":{"id":219345,"language":"cs-cz","is_original":false},"da-dk":{"id":222390,"language":"da-dk","is_original":false},"de-at":{"id":169922,"language":"de-at","is_original":false},"de-de":{"id":71385,"language":"de-de","is_original":false},"el-cy":{"id":229450,"language":"el-cy","is_original":false},"el-gr":{"id":228375,"language":"el-gr","is_original":false},"en-gb":{"id":131091,"language":"en-gb","is_original":true},"en-ie":{"id":164666,"language":"en-ie","is_original":false},"en-mt":{"id":165874,"language":"en-mt","is_original":false},"es-es":{"id":78834,"language":"es-es","is_original":false},"et-ee":{"id":230238,"language":"et-ee","is_original":false},"fi-fi":{"id":238621,"language":"fi-fi","is_original":false},"fr-fr":{"id":129403,"language":"fr-fr","is_original":false},"hu-hu":{"id":225140,"language":"hu-hu","is_original":false},"it-it":{"id":71778,"language":"it-it","is_original":false},"lt-lt":{"id":233374,"language":"lt-lt","is_original":false},"lv-lv":{"id":230580,"language":"lv-lv","is_original":false},"nl-be":{"id":217797,"language":"nl-be","is_original":false},"nl-nl":{"id":178202,"language":"nl-nl","is_original":false},"pl-pl":{"id":191514,"language":"pl-pl","is_original":false},"pt-pt":{"id":168464,"language":"pt-pt","is_original":false},"ro-ro":{"id":237542,"language":"ro-ro","is_original":false},"sk-sk":{"id":238162,"language":"sk-sk","is_original":false},"sl-si":{"id":238968,"language":"sl-si","is_original":false},"sv-se":{"id":223161,"language":"sv-se","is_original":false}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/191514","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=191514"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/191514\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":250255,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/191514\/revisions\/250255"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/191449"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=191514"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=191514"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=191514"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=191514"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}