{"id":71715,"date":"2020-12-19T08:00:00","date_gmt":"2020-12-19T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/it.intelligentlabs.org\/?p=71715"},"modified":"2025-07-09T17:51:17","modified_gmt":"2025-07-09T17:51:17","slug":"ottime-notizie-il-cioccolato-e-un-supercibo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/it-it\/ottime-notizie-il-cioccolato-e-un-supercibo\/","title":{"rendered":"Ottime notizie: il cioccolato \u00e8 un supercibo!"},"content":{"rendered":"\n<p><em>E\u2019 vero? Il cioccolato \u00e8 ufficialmente un supercibo!? Ok, mi state prendendo in giro\u2026 non fatelo, per favore, non fa affatto ridere!<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>No, non ti stiamo prendendo in giro, anche se c\u2019\u00e8 un piccolo trucco. Vale a dire che in realt\u00e0 \u00e8 la <strong>polvere di cacao <\/strong>contenuta nel cioccolato ad essere ricca di fantastici minerali e molecole in grado di fornire vantaggi per la nostra salute.<\/p>\n\n\n\n<p>Ci\u00f2 significa che dovrai preferire il <strong>cioccolato fondente con un contenuto minimo del 70% di polvere di cacao<\/strong>, il che mette fuori gioco la maggior parte dello zucchero presente nel cioccolato al latte standard. Inoltre, questo permette di eliminare il latte per chi ha problemi di intolleranza verso i latticini.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Se preferisci il cioccolato al latte, all\u2019inizio potresti trovare curioso il sapore del cioccolato fondente, ma pi\u00f9 lo mangerai e pi\u00f9 ti piacer\u00e0. Personalmente, ho imparato ad apprezzare il cioccolato fondente al 70% e ne mangio un pezzetto tutti i giorni. Si possono trovare variet\u00e0 che contengono fino al 99% di polvere di cacao (sicuramente un gusto acquisito!), e alla fine si tratta esclusivamente di una questione di gusti personali.<\/p>\n\n\n\n<p>Inoltre, se ti stai domandando se la polvere di cacao e il cacao sono la stessa cosa, leggi <a href=\"https:\/\/it.intelligentlabs.org\/la-cerimonia-del-cacao-celebriamo-il-potere-del-cacao\/#Cacao_e_polvere_di_cacao_sono_la_stessa_cosa?\"><strong>questo articolo<\/strong><\/a>!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ecco-perche-il-cioccolato-e-ufficialmente-un-supercibo\"><strong>Ecco perch\u00e9 il cioccolato \u00e8 ufficialmente un supercibo!<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Qui sotto troverai l\u2019elenco di cosa possono offrirti 100 grammi di cioccolato fondente<sup data-fn=\"4fc977d5-ad08-4ef7-8e6d-3a0225ea184c\" class=\"fn\"><a href=\"#4fc977d5-ad08-4ef7-8e6d-3a0225ea184c\" id=\"4fc977d5-ad08-4ef7-8e6d-3a0225ea184c-link\">1<\/a><\/sup>:&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>11 grammi di <strong>fibre prebiotiche<\/strong>, eccezionali per l\u2019intestino.<\/li>\n\n\n\n<li>67% della dose giornaliera raccomandata di <strong>ferro<\/strong>, fondamentale per trasferire l\u2019ossigeno nel corpo e prevenire l\u2019anemia.<\/li>\n\n\n\n<li>58% della dose giornaliera raccomandata di <strong>magnesio<\/strong>, che ci permette di rilassarci e staccare la spina.<\/li>\n\n\n\n<li>98% della dose giornaliera raccomandata di <strong>manganese<\/strong>, un importante co-fattore dell\u2019antiossidante pi\u00f9 importante del corpo, il glutatione.<\/li>\n\n\n\n<li>89% della dose giornaliera raccomandata di <strong>rame<\/strong> (sebbene tutti conoscano il valore del ferro e la sua importanza per prevenire l\u2019anemia, il rame \u00e8 in realt\u00e0 necessario per trasportare il ferro nel corpo, perci\u00f2 anch\u2019esso \u00e8 altrettanto importante nella prevenzione dell\u2019anemia).<\/li>\n\n\n\n<li>Contiene inoltre <strong>selenio, zinco, fosforo, calcio <\/strong>e<strong> potassio<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/ottime-notizie-il-cioccolato-e-ufficialmente-un-supercibo-01-1024x517.jpg\" alt=\"Fiocchi di cioccolato\" class=\"59713\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-altri-straordinari-elementi-presenti-nel-cioccolato-fondente\"><strong>Altri straordinari elementi presenti nel cioccolato fondente<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Oltre ai minerali citati sopra, il cioccolato fondente \u00e8 un supercibo perch\u00e9 contiene quantit\u00e0 importanti di:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Bioflavonoidi<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pirrolochinolina chinone (PQQ)<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Resveratrolo<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Diamo un\u2019occhiata pi\u00f9 in dettaglio su cosa questi fantastici elementi possono fare!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-bioflavonoidi\"><strong>Bioflavonoidi<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>I bioflavonoidi sono quelle molecole presenti nella frutta e nella verdura e che sono responsabili del loro colore. Tutta la frutta e la verdura contiene bioflavonoidi. Per\u00f2, il cioccolato ne contiene molti di pi\u00f9. E\u2019 stato dimostrato che i bioflavonoidi <strong>migliorano la salute cardiaca<\/strong>, <strong>riducono il rischio di cardiopatie<\/strong>, <strong>abbassano i livelli di colesterolo LDL<\/strong> (quello \u201ccattivo\u201d) e <strong>aumentano quelli di HDL <\/strong>(il colesterolo \u201cbuono\u201d), e sono persino in grado di <strong>incrementare il flusso sanguigno verso il cervello<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-resveratrolo\"><strong>Resveratrolo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Il resveratrolo \u00e8 un potente antiossidante che pu\u00f2 <strong>proteggere le cellule dai danni causati dai radicali libero<\/strong>, \u00e8 <strong>eccezionale per la pelle<\/strong>, e pu\u00f2 persino aiutare a <strong>stabilizzare il livello di glucosio nel sangue<\/strong>. E\u2019 il composto che si trova sulla buccia dell\u2019uva e nel vino rosso.<\/p>\n\n\n\n<p>Il resveratrolo \u00e8 salito all\u2019onore delle cronache nel 2003 quando si \u00e8 scoperto che era in grado di aumentare significativamente la durata&nbsp; di vita del <em>Saccharomyces cerevisiae,<\/em> un tipo di lievito. Esso attiva dei geni chiamati sirtuine, che sono in grado di correggere le mutazioni che avvengono naturalmente nel nostro DNA a causa dell\u2019invecchiamento<sup data-fn=\"3db91f17-238d-4936-91d3-de76b589bf01\" class=\"fn\"><a href=\"#3db91f17-238d-4936-91d3-de76b589bf01\" id=\"3db91f17-238d-4936-91d3-de76b589bf01-link\">2<\/a><\/sup>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-pirrolochinolina-chinone-pqq\"><strong>Pirrolochinolina chinone (PQQ)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La PQQ \u00e8 la mia molecola preferita! E\u2019 stata scoperta solo di recente, e ha suscitato un sacco di interesse. Essa funziona come un <strong>antiossidante<\/strong>, ma anche come <strong>cofattore enzimatico<\/strong>, il che significa che permette a determinati enzimi di funzionare.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>L\u2019area di interesse principale per la PQQ sta nei nostri mitocondri<\/strong>. I mitocondri sono responsabili della produzione di energia e sono incredibilmente importanti per la nostra salute. Infatti, ciascuna delle nostre cellule contiene migliaia di mitocondri, e circa la met\u00e0 del nostro peso secco (cio\u00e8 il nostro peso calcolato al netto dell\u2019acqua) e costituito di soli mitocondri!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/ottime-notizie-il-cioccolato-e-ufficialmente-un-supercibo-02-1024x519.jpg\" alt=\"Barretta di cioccolato su un piatto\" class=\"59720\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-cioccolato-fondente-pqq-e-mitocondri\"><strong>Cioccolato fondente, PQQ e mitocondri<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Sappiamo tutti che per vivere abbiamo bisogno dell\u2019ossigeno, e i nostri mitocondri sono la ragione di ci\u00f2: essi utilizzano questo ossigeno per produrre energia. Tuttavia, <strong>l\u2019ossigeno pu\u00f2 anche causare stress ossidativo nei mitocondri<\/strong>. E\u2019 per questo stress ossidativo che abbiamo bisogno della reazione degli antiossidanti.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-antiossidanti-mitocondriali\"><strong>Antiossidanti mitocondriali<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Non tutti gli antiossidanti di cui sentiamo parlare sono in grado di lavorare nei mitocondri, ma <strong>la<\/strong> <strong>PQQ \u00e8 una di quelli che ci riesce<\/strong>, <strong>perci\u00f2 nello specifico protegge i mitocondri dai danni ossidativi<\/strong>. Essa stimola inoltre la biogenesi mitocondriale, il che significa che induce il corpo a produrre pi\u00f9 mitocondri<sup data-fn=\"bd32cef3-c227-40a5-bcc7-6f7c6327b0fc\" class=\"fn\"><a href=\"#bd32cef3-c227-40a5-bcc7-6f7c6327b0fc\" id=\"bd32cef3-c227-40a5-bcc7-6f7c6327b0fc-link\">3<\/a><\/sup>.<\/p>\n\n\n\n<p>Pi\u00f9 mitocondri abbiamo, pi\u00f9 la produzione di energia pu\u00f2 essere diffusa tra di essi, e ogni singolo mitocondrio viene cos\u00ec sottoposto ad un livello inferiore di stress. Ci\u00f2 permette ai mitocondri di restare pi\u00f9 in salute. Si ritiene che il declino della salute e della capacit\u00e0 di produrre energia da parte dei mitocondri sia uno dei motivi dell\u2019invecchiamento. Qualsiasi cosa che possiamo fare per <strong>migliorare la salute dei mitocondri pu\u00f2 aiutarci a vivere pi\u00f9 a lungo<\/strong><sup data-fn=\"231ac0af-de15-4df7-aeee-6090f93e3704\" class=\"fn\"><a href=\"#231ac0af-de15-4df7-aeee-6090f93e3704\" id=\"231ac0af-de15-4df7-aeee-6090f93e3704-link\">4<\/a><\/sup>!<\/p>\n\n\n\n<p>Inoltre, anche il manganese e il selenio contenuti nel cioccolato fondente sono utilizzati nei mitocondri. <strong>Gli enzimi antiossidanti SOD e glutatione perossidasi ne hanno bisogno per funzionare in modo adeguato<\/strong>. Questo fa s\u00ec che il cioccolato fondente possa essere considerato una specie di \u201ccentrale elettrica\u201d per i mitocondri e per la produzione di energia nel corpo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-arrivata-da-una-galassia-lontana\"><strong>Arrivata da una galassia lontana!<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Un fatto, probabilmente ancora pi\u00f9 interessante del suo effetto sui mitocondri, \u00e8 che <strong>la PQQ \u00e8 stata trovata sulla \u201cpolvere interstellare\u201d sugli asteroidi nello spazio<\/strong>. Questa polvere, dai veicoli spaziali, sembra suggerire che forse le prime molecole della vita sulla terra sono in realt\u00e0 passate nello spazio per mezzo di comete e asteroidi che poi si sono abbattuti sulla terra miliardi di anni fa<sup data-fn=\"c22ef257-e472-431b-9368-ad9379d44a54\" class=\"fn\"><a href=\"#c22ef257-e472-431b-9368-ad9379d44a54\" id=\"c22ef257-e472-431b-9368-ad9379d44a54-link\">5<\/a><\/sup>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/ottime-notizie-il-cioccolato-e-ufficialmente-un-supercibo-03-1024x512.jpg\" alt=\"Vuoi un po\u2019 di torta al cioccolato?\" class=\"59727\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-i-benefici-del-mangiare-cioccolato-fondente\"><strong>I benefici del mangiare cioccolato fondente<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Dopo aver esaminato argomenti teorici, passiamo in rassegna alcune delle ricerche specifiche sui benefici per la salute che vengono dall\u2019assunzione di cioccolato (che per questo motivo viene definito un supercibo)!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-colesterolo\"><strong>Colesterolo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>In un esperimento casuale controllato su uomini giapponesi con livelli di colesterolo leggermente alti si \u00e8 scoperto che con l\u2019assunzione di soli <strong>13 grammi di polvere di cacao al giorno <\/strong>(pari a 18,5 grammi di cioccolato fondente al 70%) i partecipanti avevano riportato i seguenti risultati:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Riduzione dell\u2019LDL<\/strong> (e cio\u00e8 del colesterolo \u201ccattivo\u201d) sia in totale che nella quantit\u00e0 che era stata danneggiata tramite ossidazione, e<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aumento dell\u2019HDL<\/strong> (e cio\u00e8 del colesterolo \u201cbuono\u201d).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>L\u2019LDL ossidato \u00e8 colui che \u00e8 considerato il probabile responsabile dei problemi cardiaci, perci\u00f2 \u00e8 nel nostro migliore interesse fermare l\u2019ossidazione dell\u2019LDL! Le buone notizie sono che altri tre studi sul cioccolato hanno dimostrato che esso \u00e8 in grado di <strong>prevenire l\u2019ossidazione del colesterolo LDL<\/strong><sup data-fn=\"634fc506-d127-4a49-a89d-fb6aba27f1e4\" class=\"fn\"><a href=\"#634fc506-d127-4a49-a89d-fb6aba27f1e4\" id=\"634fc506-d127-4a49-a89d-fb6aba27f1e4-link\">6<\/a><\/sup><strong> <\/strong><sup data-fn=\"c151e0aa-cafa-4da8-a454-616c9ad46902\" class=\"fn\"><a href=\"#c151e0aa-cafa-4da8-a454-616c9ad46902\" id=\"c151e0aa-cafa-4da8-a454-616c9ad46902-link\">7<\/a><\/sup> <sup data-fn=\"d4412bef-f094-4779-a4dd-425fcd1cda0a\" class=\"fn\"><a href=\"#d4412bef-f094-4779-a4dd-425fcd1cda0a\" id=\"d4412bef-f094-4779-a4dd-425fcd1cda0a-link\">8<\/a><\/sup>.<\/p>\n\n\n\n<p>Un altro studio condotto presso la Penn State University ha mostrato che <strong>il cioccolato fondente ha ridotto in modo molto pi\u00f9 significativo l\u2019LDL rispetto ad una dieta povera di bioflavonoidi<\/strong><sup data-fn=\"90662e59-e9db-43a0-8cd2-a68c013bb974\" class=\"fn\"><a href=\"#90662e59-e9db-43a0-8cd2-a68c013bb974\" id=\"90662e59-e9db-43a0-8cd2-a68c013bb974-link\">9<\/a><\/sup>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-cardiopatie\"><strong>Cardiopatie<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Questa riduzione dell\u2019ossidazione del colesterolo \u201ccattivo\u201d stata riportata in studi osservativi che hanno analizzato il rischio di cardiopatie e il consumo di cioccolato. Uno studio durato per 15 anni ha scoperto che <strong>il rischio di malattie cardiache \u00e8 stato ridotto del 50% tra i pazienti che mangiavano pi\u00f9 cioccolato<\/strong> rispetto a coloro che ne mangiavano meno<sup data-fn=\"0e0a9871-9142-4c82-82c2-b1784a2f0865\" class=\"fn\"><a href=\"#0e0a9871-9142-4c82-82c2-b1784a2f0865\" id=\"0e0a9871-9142-4c82-82c2-b1784a2f0865-link\">10<\/a><\/sup>.<\/p>\n\n\n\n<p>Un altro studio ha evidenziato che pi\u00f9 una persona aveva mangiato cioccolato, meno <strong>placche arteriosclerotiche erano presenti nel suo corpo<\/strong><sup data-fn=\"a2b044fc-674a-4490-b6fd-8d0319f83d63\" class=\"fn\"><a href=\"#a2b044fc-674a-4490-b6fd-8d0319f83d63\" id=\"a2b044fc-674a-4490-b6fd-8d0319f83d63-link\">11<\/a><\/sup>. Sono proprio le placche nelle arterie che possono rompersi e causare attacchi di cuore e infarti.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/ottime-notizie-il-cioccolato-e-ufficialmente-un-supercibo-01-1024x512.png\" alt=\"Il cioccolato migliora l\u2019attivit\u00e0 del cervello \u2013 ecco uno dei motivi per cui il cioccolato \u00e8 un supercibo!\" class=\"59734\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-funzionalita-cerebrale\"><strong>Funzionalit\u00e0 cerebrale<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Il cioccolato fa bene al cervello? Proprio cos\u00ec: gli studi l\u2019hanno dimostrato. Nel primo studio, gli scienziati hanno sottoposto dei puzzle da risolvere a persone giovani e in salute, poi hanno dato loro bioflavonoidi del cioccolato per 5 giorni. Gli studiosi hanno scoperto che, dopo aver assunto bioflavonoidi del cioccolato, i soggetti <strong>avevano avuto risultati migliori nella risoluzione dei puzzle<\/strong><sup data-fn=\"2151c353-efec-412b-b83c-f6020d982d30\" class=\"fn\"><a href=\"#2151c353-efec-412b-b83c-f6020d982d30\" id=\"2151c353-efec-412b-b83c-f6020d982d30-link\">12<\/a><\/sup>.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019altro studio si \u00e8 rivolto ad un gruppo di persone completamente diverse, testando soggetti anziani con leggere menomazioni cognitive. Con \u201cmenomazioni cognitive\u201d si indica il declino delle funzioni cerebrali dovuto all\u2019invecchiamento, ad esempio i problemi di memoria a cui molti vanno incontro col passare degli anni. Gli studioso hanno scoperto che pi\u00f9 i soggetti assumevano bioflavonoidi del cioccolato, <strong>migliori erano i risultati su una serie di test studiati per verificare i livelli di memoria, concentrazione, comprensione dell\u2019ambiente circostante e abilit\u00e0 comunicative<\/strong><sup data-fn=\"a2e2b197-4cd8-44ad-b57a-73b239c4a092\" class=\"fn\"><a href=\"#a2e2b197-4cd8-44ad-b57a-73b239c4a092\" id=\"a2e2b197-4cd8-44ad-b57a-73b239c4a092-link\">13<\/a><\/sup>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Articolo collegato:<\/em><\/strong><a href=\"https:\/\/it.intelligentlabs.org\/blog\/il-cioccolato-rende-piu-intelligenti\/\"><strong><em> Il cioccolato fa diventare pi\u00f9 intelligenti?<\/em><\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-benessere\"><strong>Benessere<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Da ultimo, ma non meno importante, \u00e8 l\u2019effetto che il cioccolato ha su come ci sentiamo. Uno studio finlandese su 305 donne incinte ha scoperto che le future mamme che avevano mangiato cioccolato quotidianamente <strong>avevano messo al mondo bambini che sei mesi erano pi\u00f9 rilassati degli altri<\/strong><sup data-fn=\"9bcb6765-b9b3-448a-b023-bf845653edd4\" class=\"fn\"><a href=\"#9bcb6765-b9b3-448a-b023-bf845653edd4\" id=\"9bcb6765-b9b3-448a-b023-bf845653edd4-link\">14<\/a><\/sup>.<\/p>\n\n\n\n<p>Un altro studio su uomini anziani (con un\u2019et\u00e0 media di 76 anni) ha scoperto che coloro che avevano mangiato cioccolato avevano <strong>una migliore salute psicologica <\/strong>rispetto a coloro che non avevano consumato cioccolato<sup data-fn=\"0fee1237-5e8e-4245-bdec-3e73b81c5986\" class=\"fn\"><a href=\"#0fee1237-5e8e-4245-bdec-3e73b81c5986\" id=\"0fee1237-5e8e-4245-bdec-3e73b81c5986-link\">15<\/a><\/sup>.<\/p>\n\n\n\n<p>Alla fine, avevamo davvero bisogno di studi scientifici che ci dicessero che il cioccolato pu\u00f2 farci stare bene? In conclusione, la prossima volta che vai a fare la spesa, ricordati di acquistare un po\u2019 di cioccolato fondente: \u00e8 ufficialmente considerato un supercibo.<\/p>\n\n\n<p>\ud83d\udcac Hai qualche idea? Condividila nei commenti. Siamo sempre felici di conoscere il pensiero di menti curiose.<\/p>\n\n\n\n<p>\ud83d\udce9 E intanto che sei qui, iscriviti alla nostra newsletter per altre idee intelligenti (e consigli segreti)!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"klaviyo-form-WWzsna\"><\/div>\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><strong>Riferimenti:<\/strong><\/p>\n\n\n<ol class=\"wp-block-footnotes has-small-font-size\"><li id=\"4fc977d5-ad08-4ef7-8e6d-3a0225ea184c\">https:\/\/nutritiondata.self.com\/facts\/sweets\/10638\/2 <a href=\"#4fc977d5-ad08-4ef7-8e6d-3a0225ea184c-link\" aria-label=\"Salta al riferimento nella nota a pi\u00e8 di pagina 1\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"3db91f17-238d-4936-91d3-de76b589bf01\">Konrad T. Howitz, Kevin J. Bitterman, Haim Y. Cohen, Dudley W. Lamming, Siva Lavu, Jason G. Wood, Robert E. Zipkin, Phuong Chung, Anne Kisielewski, Li-Li Zhang, Brandy Scherer, David A. Sinclair, Small molecule activators of sirtuins extend Saccharomyces cerevisiae lifespan, Nature, 11 settembre 2003;425(6954):191-6. <a href=\"#3db91f17-238d-4936-91d3-de76b589bf01-link\" aria-label=\"Salta al riferimento nella nota a pi\u00e8 di pagina 2\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"bd32cef3-c227-40a5-bcc7-6f7c6327b0fc\">Kazuhiro Saihara, Ryosuke Kamikubo, Kazuto Ikemoto, Koji Uchida, Mitsugu Akagawa, Pyrroloquinoline Quinone, a Redox-Active o-Quinone, Stimulates Mitochondrial Biogenesis by Activating the SIRT1\/PGC-1\u03b1 Signaling Pathway, Biochemistry, 19 dicembre 2017; 56(50):6615-6625. <a href=\"#bd32cef3-c227-40a5-bcc7-6f7c6327b0fc-link\" aria-label=\"Salta al riferimento nella nota a pi\u00e8 di pagina 3\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"231ac0af-de15-4df7-aeee-6090f93e3704\">Mitochondria and the Future of Medicine: The Key to Understanding Disease, Chronic Illness, Aging, and Life Itself, Dr. Lee Know, Chelsea Green Publishing Co. <a href=\"#231ac0af-de15-4df7-aeee-6090f93e3704-link\" aria-label=\"Salta al riferimento nella nota a pi\u00e8 di pagina 4\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"c22ef257-e472-431b-9368-ad9379d44a54\">Franz R. Krueger, Wolfgang Werther, Jochen Kissel, Erich R. Schmid, Assignment of quinone derivatives as the main compound class composing \u2018interstellar\u2019 grains based on both polarity ions detected by the \u2018Cometary and Interstellar Dust Analyser\u2019 (CIDA) onboard the spacecraft STARDUST, Rapid Commun Mass Spectrom. 2004; 18(1):103-11. <a href=\"#c22ef257-e472-431b-9368-ad9379d44a54-link\" aria-label=\"Salta al riferimento nella nota a pi\u00e8 di pagina 5\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"634fc506-d127-4a49-a89d-fb6aba27f1e4\">D. Rein, S. Lotito, R. R. Holt, C. L. Keen, H. H. Schmitz, C. G. Fraga, Epicatechin in human plasma: in vivo determination and effect of chocolate consumption on plasma oxidation status, J. Nutr., agosto 2000; 130 (8S Suppl.):2109S-14S. <a href=\"#634fc506-d127-4a49-a89d-fb6aba27f1e4-link\" aria-label=\"Salta al riferimento nella nota a pi\u00e8 di pagina 6\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"c151e0aa-cafa-4da8-a454-616c9ad46902\">Y. Wan, J. A. Vinson, T. D. Etherton, J. Proch, S. A. Lazarus, P. M. Kris-Etherton, Effects of cocoa powder and dark chocolate on LDL oxidative susceptibility and prostaglandin concentrations in humans, Am. J. Clin. Nutr., novembre 2001; 74(5):596-602. <a href=\"#c151e0aa-cafa-4da8-a454-616c9ad46902-link\" aria-label=\"Salta al riferimento nella nota a pi\u00e8 di pagina 7\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"d4412bef-f094-4779-a4dd-425fcd1cda0a\">Seigo Baba, Midori Natsume, Akiko Yasuda, Yuko Nakamura, Takaaki Tamura, Naomi Osakabe, Minoru Kanegae, Kazuo Kondo, Plasma LDL and HDL cholesterol and oxidized LDL concentrations are altered in normo- and hypercholesterolemic humans after intake of different levels of cocoa powder, J. Nutr., giugno 2007; 137(6):1436-41. <a href=\"#d4412bef-f094-4779-a4dd-425fcd1cda0a-link\" aria-label=\"Salta al riferimento nella nota a pi\u00e8 di pagina 8\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"90662e59-e9db-43a0-8cd2-a68c013bb974\">https:\/\/www.sciencedaily.com\/releases\/2001\/10\/011024073452.htm\u00a0 <a href=\"#90662e59-e9db-43a0-8cd2-a68c013bb974-link\" aria-label=\"Salta al riferimento nella nota a pi\u00e8 di pagina 9\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"0e0a9871-9142-4c82-82c2-b1784a2f0865\">Brian Buijsse, Edith J. M. Feskens, Frans J. Kok, Daan Kromhout, Cocoa intake, blood pressure, and cardiovascular mortality: the Zutphen Elderly Study, Arch. Intern. Med., 27 febbraio 2006; 166(4):411-7. <a href=\"#0e0a9871-9142-4c82-82c2-b1784a2f0865-link\" aria-label=\"Salta al riferimento nella nota a pi\u00e8 di pagina 10\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"a2b044fc-674a-4490-b6fd-8d0319f83d63\">Luc Djouss\u00e9, Paul N. Hopkins, Donna K. Arnett, James S. Pankow, Ingrid Borecki, Kari E. North, R. Curtis Ellison, Chocolate consumption is inversely associated with calcified atherosclerotic plaque in the coronary arteries: the NHLBI Family Heart Study. Clin. Nutr., febbraio 2011; 30(1):38-43. <a href=\"#a2b044fc-674a-4490-b6fd-8d0319f83d63-link\" aria-label=\"Salta al riferimento nella nota a pi\u00e8 di pagina 11\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"2151c353-efec-412b-b83c-f6020d982d30\">S. T. Francis, K. Head, P. G. Morris, A. Macdonald, The effect of flavanol-rich cocoa on the fMRI response to a cognitive task in healthy young people, J. Cardiovasc. Pharmacol., 2006; 47 Suppl. 2:S215-20. <a href=\"#2151c353-efec-412b-b83c-f6020d982d30-link\" aria-label=\"Salta al riferimento nella nota a pi\u00e8 di pagina 12\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"a2e2b197-4cd8-44ad-b57a-73b239c4a092\">Giovambattista Desideri, Catherine Kwik-Uribe, Davide Grassi, Stefano Necozione, Lorenzo Ghiadoni, Daniela Mastroiacovo, Angelo Raffaele, Livia Ferri, Raffaella Bocale, Maria Carmela Lechiara, Carmine Marini, Claudio Ferri. Benefits in cognitive function, blood pressure, and insulin resistance through cocoa flavanol consumption in elderly subjects with mild cognitive impairment: the Cocoa, Cognition, and Aging (CoCoA) study, Hypertension, settembre 2012; 60(3):794-801. <a href=\"#a2e2b197-4cd8-44ad-b57a-73b239c4a092-link\" aria-label=\"Salta al riferimento nella nota a pi\u00e8 di pagina 13\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"9bcb6765-b9b3-448a-b023-bf845653edd4\">Katri R\u00e4ikk\u00f6nen, Anu-Katriina Pesonen, Anna-Liisa J\u00e4rvenp\u00e4\u00e4, Timo. E Strandberg. Sweet babies: chocolate consumption during pregnancy and infant temperament at six months. Early Hum. Dev., febbraio 2004; 76(2):139-45. <a href=\"#9bcb6765-b9b3-448a-b023-bf845653edd4-link\" aria-label=\"Salta al riferimento nella nota a pi\u00e8 di pagina 14\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"0fee1237-5e8e-4245-bdec-3e73b81c5986\">T. E. Strandberg, A. Y. Strandberg, K. Pitk\u00e4l\u00e4, V. V. Salomaa, R. S. Tilvis, T. A. Miettinen, Chocolate, well-being and health among elderly men, Eur. J. Clin. Nutr., febbraio 2008; 62(2):247-53. <a href=\"#0fee1237-5e8e-4245-bdec-3e73b81c5986-link\" aria-label=\"Salta al riferimento nella nota a pi\u00e8 di pagina 15\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><\/ol>\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>E\u2019 vero? Il cioccolato \u00e8 ufficialmente un supercibo!? Ok, mi state prendendo in giro\u2026 non fatelo, per favore, non fa affatto ridere! No, non ti stiamo prendendo in giro, anche se c\u2019\u00e8 un piccolo trucco. Vale a dire che in realt\u00e0 \u00e8 la polvere di cacao contenuta nel cioccolato ad essere ricca di fantastici minerali&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":159705,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":"[{\"content\":\"https:\/\/nutritiondata.self.com\/facts\/sweets\/10638\/2\",\"id\":\"4fc977d5-ad08-4ef7-8e6d-3a0225ea184c\"},{\"id\":\"3db91f17-238d-4936-91d3-de76b589bf01\",\"content\":\"Konrad T. Howitz, Kevin J. Bitterman, Haim Y. Cohen, Dudley W. Lamming, Siva Lavu, Jason G. Wood, Robert E. Zipkin, Phuong Chung, Anne Kisielewski, Li-Li Zhang, Brandy Scherer, David A. Sinclair, Small molecule activators of sirtuins extend Saccharomyces cerevisiae lifespan, Nature, 11 settembre 2003;425(6954):191-6.\"},{\"id\":\"bd32cef3-c227-40a5-bcc7-6f7c6327b0fc\",\"content\":\"Kazuhiro Saihara, Ryosuke Kamikubo, Kazuto Ikemoto, Koji Uchida, Mitsugu Akagawa, Pyrroloquinoline Quinone, a Redox-Active o-Quinone, Stimulates Mitochondrial Biogenesis by Activating the SIRT1\/PGC-1\u03b1 Signaling Pathway, Biochemistry, 19 dicembre 2017; 56(50):6615-6625.\"},{\"id\":\"231ac0af-de15-4df7-aeee-6090f93e3704\",\"content\":\"Mitochondria and the Future of Medicine: The Key to Understanding Disease, Chronic Illness, Aging, and Life Itself, Dr. Lee Know, Chelsea Green Publishing Co.\"},{\"id\":\"c22ef257-e472-431b-9368-ad9379d44a54\",\"content\":\"Franz R. Krueger, Wolfgang Werther, Jochen Kissel, Erich R. Schmid, Assignment of quinone derivatives as the main compound class composing \u2018interstellar\u2019 grains based on both polarity ions detected by the \u2018Cometary and Interstellar Dust Analyser\u2019 (CIDA) onboard the spacecraft STARDUST, Rapid Commun Mass Spectrom. 2004; 18(1):103-11.\"},{\"id\":\"634fc506-d127-4a49-a89d-fb6aba27f1e4\",\"content\":\"D. Rein, S. Lotito, R. R. Holt, C. L. Keen, H. H. Schmitz, C. G. Fraga, Epicatechin in human plasma: in vivo determination and effect of chocolate consumption on plasma oxidation status, J. Nutr., agosto 2000; 130 (8S Suppl.):2109S-14S.\"},{\"id\":\"c151e0aa-cafa-4da8-a454-616c9ad46902\",\"content\":\"Y. Wan, J. A. Vinson, T. D. Etherton, J. Proch, S. A. Lazarus, P. M. Kris-Etherton, Effects of cocoa powder and dark chocolate on LDL oxidative susceptibility and prostaglandin concentrations in humans, Am. J. Clin. Nutr., novembre 2001; 74(5):596-602.\"},{\"id\":\"d4412bef-f094-4779-a4dd-425fcd1cda0a\",\"content\":\"Seigo Baba, Midori Natsume, Akiko Yasuda, Yuko Nakamura, Takaaki Tamura, Naomi Osakabe, Minoru Kanegae, Kazuo Kondo, Plasma LDL and HDL cholesterol and oxidized LDL concentrations are altered in normo- and hypercholesterolemic humans after intake of different levels of cocoa powder, J. Nutr., giugno 2007; 137(6):1436-41.\"},{\"content\":\"https:\/\/www.sciencedaily.com\/releases\/2001\/10\/011024073452.htm\u00a0\",\"id\":\"90662e59-e9db-43a0-8cd2-a68c013bb974\"},{\"id\":\"0e0a9871-9142-4c82-82c2-b1784a2f0865\",\"content\":\"Brian Buijsse, Edith J. M. Feskens, Frans J. Kok, Daan Kromhout, Cocoa intake, blood pressure, and cardiovascular mortality: the Zutphen Elderly Study, Arch. Intern. Med., 27 febbraio 2006; 166(4):411-7.\"},{\"id\":\"a2b044fc-674a-4490-b6fd-8d0319f83d63\",\"content\":\"Luc Djouss\u00e9, Paul N. Hopkins, Donna K. Arnett, James S. Pankow, Ingrid Borecki, Kari E. North, R. Curtis Ellison, Chocolate consumption is inversely associated with calcified atherosclerotic plaque in the coronary arteries: the NHLBI Family Heart Study. Clin. Nutr., febbraio 2011; 30(1):38-43.\"},{\"id\":\"2151c353-efec-412b-b83c-f6020d982d30\",\"content\":\"S. T. Francis, K. Head, P. G. Morris, A. Macdonald, The effect of flavanol-rich cocoa on the fMRI response to a cognitive task in healthy young people, J. Cardiovasc. Pharmacol., 2006; 47 Suppl. 2:S215-20.\"},{\"id\":\"a2e2b197-4cd8-44ad-b57a-73b239c4a092\",\"content\":\"Giovambattista Desideri, Catherine Kwik-Uribe, Davide Grassi, Stefano Necozione, Lorenzo Ghiadoni, Daniela Mastroiacovo, Angelo Raffaele, Livia Ferri, Raffaella Bocale, Maria Carmela Lechiara, Carmine Marini, Claudio Ferri. Benefits in cognitive function, blood pressure, and insulin resistance through cocoa flavanol consumption in elderly subjects with mild cognitive impairment: the Cocoa, Cognition, and Aging (CoCoA) study, Hypertension, settembre 2012; 60(3):794-801.\"},{\"id\":\"9bcb6765-b9b3-448a-b023-bf845653edd4\",\"content\":\"Katri R\u00e4ikk\u00f6nen, Anu-Katriina Pesonen, Anna-Liisa J\u00e4rvenp\u00e4\u00e4, Timo. E Strandberg. Sweet babies: chocolate consumption during pregnancy and infant temperament at six months. Early Hum. Dev., febbraio 2004; 76(2):139-45.\"},{\"id\":\"0fee1237-5e8e-4245-bdec-3e73b81c5986\",\"content\":\"T. E. Strandberg, A. Y. Strandberg, K. Pitk\u00e4l\u00e4, V. V. Salomaa, R. S. Tilvis, T. A. Miettinen, Chocolate, well-being and health among elderly men, Eur. J. Clin. Nutr., febbraio 2008; 62(2):247-53.\"}]"},"categories":[1277],"tags":[1304],"coauthors":[1024],"class_list":["post-71715","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentazione","tag-cioccolato"],"taxonomy_info":{"category":[{"value":1277,"label":"Alimentazione"}],"post_tag":[{"value":1304,"label":"Cioccolato"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/ottime-notizie-il-cioccolato-e-ufficialmente-un-supercibo-04-1024x512.jpg",1024,512,true],"author_info":{"display_name":"Andy Mobbs","author_link":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/it-it\/author\/andy\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":1277,"name":"Alimentazione","slug":"alimentazione","term_group":0,"term_taxonomy_id":1277,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":41,"filter":"raw","cat_ID":1277,"category_count":41,"category_description":"","cat_name":"Alimentazione","category_nicename":"alimentazione","category_parent":0}],"tag_info":[{"term_id":1304,"name":"Cioccolato","slug":"cioccolato","term_group":0,"term_taxonomy_id":1304,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":2,"filter":"raw"}],"wpml":{"language":"it-it","is_original":false,"original_post_id":131213,"translations":{"cs-cz":{"id":219342,"language":"cs-cz","is_original":false},"de-at":{"id":170496,"language":"de-at","is_original":false},"de-de":{"id":71330,"language":"de-de","is_original":false},"el-cy":{"id":229456,"language":"el-cy","is_original":false},"el-gr":{"id":228372,"language":"el-gr","is_original":false},"en-gb":{"id":131213,"language":"en-gb","is_original":true},"en-ie":{"id":165268,"language":"en-ie","is_original":false},"en-mt":{"id":165910,"language":"en-mt","is_original":false},"et-ee":{"id":230235,"language":"et-ee","is_original":false},"fi-fi":{"id":238618,"language":"fi-fi","is_original":false},"fr-fr":{"id":129420,"language":"fr-fr","is_original":false},"hu-hu":{"id":225043,"language":"hu-hu","is_original":false},"it-it":{"id":71715,"language":"it-it","is_original":false},"lt-lt":{"id":233141,"language":"lt-lt","is_original":false},"lv-lv":{"id":230577,"language":"lv-lv","is_original":false},"nl-be":{"id":217800,"language":"nl-be","is_original":false},"nl-nl":{"id":178491,"language":"nl-nl","is_original":false},"pl-pl":{"id":191855,"language":"pl-pl","is_original":false},"pt-pt":{"id":168431,"language":"pt-pt","is_original":false},"ro-ro":{"id":237539,"language":"ro-ro","is_original":false},"sk-sk":{"id":238159,"language":"sk-sk","is_original":false},"sl-si":{"id":238965,"language":"sl-si","is_original":false},"sv-se":{"id":223164,"language":"sv-se","is_original":false}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71715","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=71715"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71715\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":159741,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71715\/revisions\/159741"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/159705"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=71715"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=71715"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=71715"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=71715"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}