La parola \u201czucchero\u201d \u00e8 in realt\u00e0 un termine generico. Ci sono parecchi e diversi tipi di zucchero che tendiamo semplicemente a definire \u201czucchero\u201d, tuttavia questi composti non sono tutti uguali per quanto riguarda i loro potenziali effetti sulla salute:<\/p>\n\n\n\n
Glucosio<\/strong><\/h3>\n\n\n\nInnanzitutto c\u2019\u00e8 il glucosio<\/em>. Questo tipo di zucchero si trova naturalmente in qualsiasi alimento che contenga carboidrati. Le persone che soffrono di diabete hanno bisogno di tenere sotto controllo questo tipo di zucchero. Il glucosio \u00e8 comunemente definito \u201czucchero nel sangue\u201d tra i diabetici.<\/p>\n\n\n\nFruttosio<\/strong><\/h3>\n\n\n\nUn altro tipo di zucchero che si trova piuttosto spesso nel cibo che mangiamo (in particolare nella frutta e nella verdura) \u00e8 il fruttosio<\/em>. Anche se questa sostanza semplice non \u00e8 problematica di per s\u00e9, si \u00e8 guadagnata una cattiva reputazione a causa di un altro dolcificante che porta il suo nome. Si pu\u00f2 dire che lo sciroppo di mais ad elevato contenuto di fruttosio \u00e8 la sostanza zuccherina pi\u00f9 comunemente utilizzata. Viene spesso aggiunta ai prodotti da forno e ad altri cibi industriali che troviamo al supermercato per renderli pi\u00f9 appetibili alle nostre papille gustative. Come il nome stesso suggerisce, lo sciroppo di mais ad elevato contenuto di fruttosio consiste in sciroppo di mais con l\u2019aggiunta di un\u2019elevata quantit\u00e0 di fruttosio.<\/p>\n\n\n\nSaccarosio<\/strong><\/h3>\n\n\n\nMolti sanno bene cos\u2019\u00e8 il saccarosio<\/em>, conosciuto anche come zucchero \u201cda tavola\u201d o \u201craffinato\u201d. Questo \u00e8 il tipo di zucchero che si trova in qualsiasi negozio. Il saccarosio \u00e8 composto in parti uguali da glucosio e fruttosio.<\/p>\n\n\n\n![\"La](\"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/come-fermare-la-voglia-di-dolce-01.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nLa differenza tra glucosio e fruttosio<\/strong><\/h2>\n\n\n\nLa differenza tra glucosio e fruttosio sta nel modo in cui essi vengono metabolizzati dal corpo. Il glucosio viene metabolizzato dai reni, dal fegato e dalle cellule muscolari, e viene rapidamente \u201cbruciato\u201d, diventando una specie di carburante. Diabetici a parte, l\u2019eccesso di glucosio nel flusso sanguigno non \u00e8 di solito un problema, perch\u00e9 il nostro corpo lo utilizza rapidamente per la produzione di energia. D\u2019altro canto, il fruttosio viene metabolizzato nel fegato, nell\u2019intestino e nei reni, dove viene infine demolito e trasformato in glucosio, acidi grassi e lattato. Mentre il glucosio non \u00e8 pericoloso, gli altri due sottoprodotti del metabolismo del fruttosio non sono la cosa migliore per il nostro corpo, specialmente se in grandi quantit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n
Perch\u00e9 bisogna evitare il fruttosio?<\/strong><\/h2>\n\n\n\nEvitare il fruttosio rappresenta un passo importante nell\u2019imparare come frenare la voglia di zucchero. Il fruttosio viene generalmente metabolizzato ad una velocit\u00e0 molto maggiore rispetto a quanto il nostro corpo ne possa utilizzare. L\u2019accumulo di glucosio, acidi grassi e lattato determinati da questo processo pu\u00f2 causare l\u2019immagazzinamento di grasso<\/strong> se il nostro corpo non necessita immediatamente di questi composti. E\u2019 stato inoltre scoperto che il fruttosio rende pi\u00f9 difficile controllare il nostro appetito<\/strong>. Ci\u00f2 \u00e8 dovuto all\u2019incremento dei livelli di grelina (il cosiddetto \u201cormone della fame\u201d) unito ad un\u2019attivazione limitata dei segnali della saziet\u00e0 nel cervello1<\/a><\/sup>. <\/p>\n\n\n\nIn alcuni individui, il rapido metabolismo del fruttosio stimola il rilascio di insulina dal pancreas, che pu\u00f2 causare picchi di zucchero nel sangue seguiti da repentini cali<\/strong>. Sai cosa succede quando c\u2019\u00e8 un calo degli zuccheri nel sangue? Ci sentiamo stanchi, non riusciamo a concentrarci e\u2026 ci vengono le voglie! Dal momento che il fruttosio in eccesso pu\u00f2 essere immagazzinato sottoforma di grasso, ci\u00f2 pu\u00f2 significare una sola cosa: l\u2019aumento di peso<\/strong>! Con l\u2019aumento di peso, il rischio di diabete, infarto e persino di alcune forme di cancro aumenta<\/a>. Ecco perch\u00e9:<\/p>\n\n\n\n\n- I picchi frequenti di zucchero in combinazione con l\u2019aumento di peso portano spesso allo sviluppo di resistenza all\u2019insulina, che pu\u00f2 portare al diabete di tipo 2.<\/li>\n\n\n\n
- Nel frattempo, la formazione di placche nelle arterie dovuta all\u2019eccessiva circolazione di acidi grassi causata dal consumo di elevate quantit\u00e0 di fruttosio \u00e8 uno dei maggiori fattori di rischio per attacchi di cuore e infarti.<\/li>\n\n\n\n
- E\u2019 stato segnalato un collegamento tra l\u2019essere obesi o sovrappeso e lo sviluppo di alcuni tipi di cancro, come quello al fegato, al pancreas, al seno e al colon. Anche se il fruttosio non \u00e8 di per s\u00e9 cancerogeno, il suo contributo all\u2019obesit\u00e0 aumenta indirettamente il rischio di tumore.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
![\"Il](\"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/2-02-7.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nI benefici del taglio degli zuccheri dalla propria dieta<\/strong><\/h2>\n\n\n\nAnche se pu\u00f2 non sembrare divertente, eliminare una considerevole quantit\u00e0 di zucchero dalla propria dieta pu\u00f2 aiutarti a frenare la voglia di zucchero e fornirti una grande quantit\u00e0 di benefici alla tua salute. Probabilmente il beneficio pi\u00f9 importante \u00e8 la stabilit\u00e0 del peso corporeo<\/strong>, grazie alla riduzione delle voglie di zucchero e dell\u2019accumulo di grasso dal metabolismo del fruttosio.<\/p>\n\n\n\n\nPi\u00f9 a lungo ci si attiene ad una dieta povera di zuccheri, meno se ne sentir\u00e0 la voglia con le relative sensazioni di \u201csballo\u201d<\/strong>.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\nLimitando il consumo di zucchero, sar\u00e0 pi\u00f9 improbabile aumentare di qualche chilo all\u2019anno. Pi\u00f9 a lungo ci si attiene ad una dieta povera di zuccheri, meno se ne sentir\u00e0 la voglia con le relative sensazioni di \u201csballo\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\nAnche se spesso associamo il consumo di zucchero con l\u2019essere pi\u00f9 pieni di energia e iperattivi, evitare i cali improvvisi di zucchero pu\u00f2 salvarci dall\u2019avvertire fatica nel bel mezzo della giornata o dal sentirci pigri e lenti dopo che \u00e8 passata qualche ora dall\u2019ultimo pasto.<\/p>\n\n\n\n
Da adolescente, tua madre ti ha mai detto che mangiando caramelle ti sarebbero venuti i brufoli? Anche se la cosa non \u00e8 cos\u00ec facilmente semplificabile, sembra che ci siano le prove di un collegamento tra zucchero e acne.<\/p>\n\n\n\n
Il consumo eccessivo di fruttosio pu\u00f2 contribuire alla comparsa dei brufoli e generalmente a far apparire chiazze sulla pelle. Limitando il consumo di zucchero, \u00e8 possibile evitare queste spiacevoli eruzioni cutanee dovute allo zucchero e persino ridurre la gravit\u00e0 dell\u2019acne cronica<\/strong>.<\/p>\n\n\n\nNon c\u2019\u00e8 dubbio che la riduzione dello zucchero nella propria dieta possa rappresentare un obiettivo arduo da raggiungere. Lo sciroppo di mais ad elevato contenuto di fruttosio \u00e8 ovunque nei prodotti che troviamo nei supermercati, e l\u2019idea di bandire alcuni dei nostri peccati di gola preferiti pu\u00f2 essere senz\u2019altro impegnativo. Tuttavia, non \u00e8 impossibile!<\/p>\n\n\n\n
Come fermare la voglia di dolce<\/strong><\/h2>\n\n\n\nEcco sette consigli per aiutarti a limitare l\u2019assunzione di zucchero. Ti proponiamo inoltre un paio di alternative naturali allo zucchero che ti aiuteranno a fermare la tua voglia di dolce.<\/p>\n\n\n\n
Mangia tre pasti al giorno<\/strong><\/h3>\n\n\n\nNon saltare i pasti! Saltare i pasti pu\u00f2 causare l\u2019abbassamento dei livelli di zucchero nel sangue. Chi salta la colazione o il pranzo ha pi\u00f9 probabilit\u00e0 di avvertire qualche languorino e di finire per cercare qualcosa di dolce da mettere sotto i denti durante la giornata per ripristinare i propri livelli di zucchero nel sangue.<\/p>\n\n\n\n
Evita le bevande gassate<\/strong><\/h3>\n\n\n\nLa maggior parte delle bibite gassate sono realizzate con sciroppo di mais ad elevato contenuto di fruttosio e altri ingredienti discutibili. Una bevanda gassata in lattina da 330 ml contiene fino a 40 grammi di zucchero, l\u2019equivalente di circa tre cucchiai. Le raccomandazioni per la salute cardiovascolare suggeriscono di limitare il consumo giornaliero di zucchero a due cucchiai per le donne e a tre cucchiai per gli uomini. Vorresti davvero utilizzare tutto il tuo budget giornaliero di zucchero con una sola bibita?<\/p>\n\n\n\n
Quando hai voglia di qualcosa di dolce, cerca della frutta!<\/strong><\/h3>\n\n\n\nLa frutta \u00e8 naturalmente dolce grazie ad una combinazione di glucosio, fruttosio e saccarosio. Tuttavia, la densit\u00e0 di zucchero nella frutta \u00e8 di gran lunga inferiore rispetto a qualsiasi altro dolciume. E il contenuto di fibra nella frutta pu\u00f2 aiutare a indirizzare eventuali zuccheri in eccesso di cui il corpo non ha bisogno verso l\u2019intestino per l\u2019espulsione. Inoltre, la frutta contiene molti importanti nutrienti (come vitamine, minerali e antiossidanti) che non troverai in una barretta di cioccolato, e con molte meno calorie!<\/p>\n\n\n\n![\"Per](\"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/come-fermare-la-voglia-di-dolce-03.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nEvita cibi industriali e a basso contenuto di grassi<\/strong><\/h3>\n\n\n\nMolti cibi confezionati contengono zuccheri aggiunti per migliorarne il sapore. In particolare questo \u00e8 ancora pi\u00f9 vero per alimenti etichettati come \u201ca basso contenuto di grassi\u201d o \u201csenza grassi\u201d. Il grasso rimosso da questi cibi viene di norma sostituito da zuccheri, per far s\u00ec che abbiano ancora un sapore allettante. E\u2019 sempre una buona idea leggere la lista degli ingredienti sulle confezioni di cibi preconfezionati o industriali per assicurarsi di sapere con cosa abbiamo a che fare.<\/p>\n\n\n\n
Leggi l\u2019etichetta!<\/strong><\/h3>\n\n\n\nCerti produttori cercano di dare un altro nome ai loro additivi a base zuccherina nella speranza che la gente non se ne accorga quando legge gli ingredienti. Tra i nomi comunemente utilizzati per gli zuccheri aggiunti troviamo lo sciroppo di mais ad elevato contenuto di zucchero, sciroppo raffinato, saccarosio, sciroppo di mais, sciroppo di granoturco, sciroppo di glucosio-fruttosio, sciroppo di glucosio, destrosio cristallino, concentrato di succo di frutta e dolcificante di mais<\/strong>2<\/a><\/sup>.<\/p>\n\n\n\nAlcuni di questi nomi possono essere fuorvianti. Ad esempio, gli zuccheri da succo di frutta o da succo di frutta concentrato possono sembrare un\u2019opzione sana e nutriente. Tuttavia, lo zucchero presente in un frutto presenta anche altri nutrienti come fibre e vitamine, che invece vengono persi nel processo di trasformazione della frutta in succo di frutta. Inoltre, il concentrato di succo di frutta significa semplicemente che il succo di frutta utilizzato in questi prodotti \u00e8 stato concentrato. Perci\u00f2, si finir\u00e0 per ingerire pi\u00f9 zucchero rispetto al normale succo di frutta o al frutto stesso.<\/p>\n\n\n\n
Utilizza alternative naturali al posto dello zucchero<\/strong><\/h3>\n\n\n\nUno dei modi pi\u00f9 efficaci per porre un freno alla voglia di zucchero \u00e8 di utilizzare un\u2019alternativa sana allo zucchero. I sostituti dello zucchero e i dolcificanti artificiali<\/strong><\/a> sono spesso correlati a problemi di salute. La realt\u00e0 \u00e8 che per replicare questi effetti collaterali bisognerebbe mangiarne letteralmente centinaia di confezioni al giorno. Anche se queste affermazioni non sono fondate, sempre pi\u00f9 persone oggigiorno cercano alternative naturali<\/strong>.<\/p>\n\n\n\nFortunatamente, alcuni tra i prodotti alternativi allo zucchero pi\u00f9 popolari (in particolare la stevia e il monk fruit) sono disponibili nella maggior parte dei supermercati.<\/p>\n\n\n\n
Stevia<\/strong><\/h4>\n\n\n\nCome si pu\u00f2 intuire dal nome, la stevia viene estratta dalle foglie della pianta di stevia. Essa non contiene zuccheri e ha un potere dolcificante dalle 250 alle 300 volte maggiore rispetto al saccarosio. Tuttavia, essa tende ad avere un retrogusto leggermente amarognolo, un fattore da tenere in considerazione quando si cercano dolcificanti in un negozio.<\/p>\n\n\n\n
Monk fruit<\/strong><\/h4>\n\n\n\nUn altro dolcificante naturale che \u00e8 diventato popolare di recente \u00e8 il monk fruit, un dolcificante estratto dal succo del frutto dal quale prende il nome. Questo frutto \u00e8 stato utilizzato nella medicina tradizionale cinese per trattare il raffreddore e per aiutare la digestione. Proprio come la stevia, il monk fruit \u00e8 molto pi\u00f9 dolce del saccarosio (circa 150\/200 volte pi\u00f9 dolce). Come per altri frutti, contiene una piccola percentuale di zucchero sottoforma di glucosio e fruttosio. Ma non sono questi zuccheri ad essere responsabili del suo sapore dolce. La dolcezza naturale del monk fruit \u00e8 dovuta ai mogrosidi, che sono antiossidanti che vengono utilizzati nell\u2019intestino per fornire energia ai batteri \u201cbuoni\u201d. Perci\u00f2, questo dolcificante pu\u00f2 persino aiutare a migliorare la salute del nostro intestino3<\/a><\/sup>!<\/p>\n\n\n\n![\"Passa](\"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/come-fermare-la-voglia-di-dolce-04.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nHai ancora voglia di qualcosa di dolce? Passa al cioccolato fondente!<\/strong><\/h3>\n\n\n\nParadossalmente, una delle prime cose che che ci si domanda quando si vuole fermare la voglia di dolce \u00e8 \u201ccosa c\u2019\u00e8 di dolce\u201d? Fortunatamente, la risposta c\u2019\u00e8, ed \u00e8 semplice. Il cioccolato \u00e8 il principe del cibi \u201cfelici\u201d e il vizio preferito di molte persone.<\/p>\n\n\n\n
Pensi che il cioccolato sia necessariamente \u201cpoco salutare\u201d e proibito per te?<\/p>\n\n\n\n
Forse ti baster\u00e0 fare una scelta diversa quando sarai di fronte allo scaffale del cioccolato. Le fave di cacao contengono molti nutrienti che rendono il cioccolato un supercibo. Il cioccolato diventa meno nutriente solo quando ad esso viene aggiunto dello zucchero in eccesso, cosa che accade di solito con il cioccolato al latte.<\/p>\n\n\n\n
D\u2019altro canto, il cioccolato fondente contiene meno zucchero e pi\u00f9 nutrienti salutari come i flavonoidi e il magnesio4<\/a><\/sup>. Pi\u00f9 elevata \u00e8 la percentuale di cacao nel cioccolato, pi\u00f9 nutriente esso sar\u00e0 (e il cioccolato fondente pu\u00f2 persino renderti pi\u00f9 intelligente<\/strong><\/a>)! Ovviamente, come accade per ogni piacere, tutti i cioccolati fondenti sono piuttosto ricchi di calorie, perci\u00f2 assicurati di gustarne con moderazione.<\/p>\n\n\n\nIn conclusione<\/strong><\/h2>\n\n\n\nRidurre l\u2019assunzione di zucchero pu\u00f2 essere una bella sfida nel nostro mondo pieno di dolciumi. Anche se pu\u00f2 sembrare una strada in salita, \u00e8 possibile fermare la voglia di dolce eliminando quei prodotti che contengono zuccheri aggiunti.<\/p>\n\n\n\n
Grazie ai dolcificanti naturali e alla frutta, che \u00e8 naturalmente dolce, non dovrai sacrificare le tue voglie. Infatti, l\u2019unica cosa che hai da perdere nell\u2019eliminare lo zucchero sono alcune potenziali malattie croniche e forse anche qualche chilo di troppo!<\/p>\n\n\n
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<\/div>\n\n\n
\n\n\n\nRiferimenti:<\/strong><\/p>\n\n\n- Lowette, Katrien et al. \u201cEffects of high-fructose diets on central appetite signaling and cognitive function.\u201d Frontiers in nutrition<\/em> vol. 2 5. 4 marzo 2015, doi:10.3389\/fnut.2015.00005 \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
- Dolson, L. (2014, December 19). How to Spot Hidden Sugar in Foods. Retrieved January 18, 2016, from Gary, T. (13 aprile 2011). Is Sugar Toxic? The New York Times<\/em>. \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
- Anthony, M. Ph.D.(3 dicembre 2012). Understanding Monk Fruit: The Next Generation Natural Sweetener. \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
- Dolson, L. (2014, December 19). How to Spot Hidden Sugar in Foods. Retrieved January 18, 2016, from Gary, T. (13 aprile 2011). Is Sugar Toxic? The New York Times<\/em>. \u21a9\ufe0e<\/a><\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sono molte le persone amano le cose dolci. E\u2019 quasi impossibile non avere un qualche debole per i dolci, perch\u00e9 gli esseri umani sono stati biologicamente progettati per desiderarli ardentemente. Mangiare zucchero ci d\u00e0 una sensazione temporanea di \u201csballo\u201d. Il consumo di zucchero determina il rilascio di endorfine, che ci d\u00e0 un leggero senso di…<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":160328,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":"[{\"id\":\"fab79469-0f0f-4b60-b2ec-ce310cc2166f\",\"content\":\"Lowette, Katrien et al. \\u201cEffects of high-fructose diets on central appetite signaling and cognitive function.\\u201d Frontiers in nutrition<\\\/em> vol. 2 5. 4 marzo 2015, doi:10.3389\\\/fnut.2015.00005\"},{\"id\":\"efc5d42b-8916-40d7-bec9-974cb7a83f91\",\"content\":\"Dolson, L. 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Fruttosio<\/strong><\/h3>\n\n\n\nUn altro tipo di zucchero che si trova piuttosto spesso nel cibo che mangiamo (in particolare nella frutta e nella verdura) \u00e8 il fruttosio<\/em>. Anche se questa sostanza semplice non \u00e8 problematica di per s\u00e9, si \u00e8 guadagnata una cattiva reputazione a causa di un altro dolcificante che porta il suo nome. Si pu\u00f2 dire che lo sciroppo di mais ad elevato contenuto di fruttosio \u00e8 la sostanza zuccherina pi\u00f9 comunemente utilizzata. Viene spesso aggiunta ai prodotti da forno e ad altri cibi industriali che troviamo al supermercato per renderli pi\u00f9 appetibili alle nostre papille gustative. Come il nome stesso suggerisce, lo sciroppo di mais ad elevato contenuto di fruttosio consiste in sciroppo di mais con l\u2019aggiunta di un\u2019elevata quantit\u00e0 di fruttosio.<\/p>\n\n\n\nSaccarosio<\/strong><\/h3>\n\n\n\nMolti sanno bene cos\u2019\u00e8 il saccarosio<\/em>, conosciuto anche come zucchero \u201cda tavola\u201d o \u201craffinato\u201d. Questo \u00e8 il tipo di zucchero che si trova in qualsiasi negozio. Il saccarosio \u00e8 composto in parti uguali da glucosio e fruttosio.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nLa differenza tra glucosio e fruttosio<\/strong><\/h2>\n\n\n\nLa differenza tra glucosio e fruttosio sta nel modo in cui essi vengono metabolizzati dal corpo. Il glucosio viene metabolizzato dai reni, dal fegato e dalle cellule muscolari, e viene rapidamente \u201cbruciato\u201d, diventando una specie di carburante. Diabetici a parte, l\u2019eccesso di glucosio nel flusso sanguigno non \u00e8 di solito un problema, perch\u00e9 il nostro corpo lo utilizza rapidamente per la produzione di energia. D\u2019altro canto, il fruttosio viene metabolizzato nel fegato, nell\u2019intestino e nei reni, dove viene infine demolito e trasformato in glucosio, acidi grassi e lattato. Mentre il glucosio non \u00e8 pericoloso, gli altri due sottoprodotti del metabolismo del fruttosio non sono la cosa migliore per il nostro corpo, specialmente se in grandi quantit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n
Perch\u00e9 bisogna evitare il fruttosio?<\/strong><\/h2>\n\n\n\nEvitare il fruttosio rappresenta un passo importante nell\u2019imparare come frenare la voglia di zucchero. Il fruttosio viene generalmente metabolizzato ad una velocit\u00e0 molto maggiore rispetto a quanto il nostro corpo ne possa utilizzare. L\u2019accumulo di glucosio, acidi grassi e lattato determinati da questo processo pu\u00f2 causare l\u2019immagazzinamento di grasso<\/strong> se il nostro corpo non necessita immediatamente di questi composti. E\u2019 stato inoltre scoperto che il fruttosio rende pi\u00f9 difficile controllare il nostro appetito<\/strong>. Ci\u00f2 \u00e8 dovuto all\u2019incremento dei livelli di grelina (il cosiddetto \u201cormone della fame\u201d) unito ad un\u2019attivazione limitata dei segnali della saziet\u00e0 nel cervello1<\/a><\/sup>. <\/p>\n\n\n\nIn alcuni individui, il rapido metabolismo del fruttosio stimola il rilascio di insulina dal pancreas, che pu\u00f2 causare picchi di zucchero nel sangue seguiti da repentini cali<\/strong>. Sai cosa succede quando c\u2019\u00e8 un calo degli zuccheri nel sangue? Ci sentiamo stanchi, non riusciamo a concentrarci e\u2026 ci vengono le voglie! Dal momento che il fruttosio in eccesso pu\u00f2 essere immagazzinato sottoforma di grasso, ci\u00f2 pu\u00f2 significare una sola cosa: l\u2019aumento di peso<\/strong>! Con l\u2019aumento di peso, il rischio di diabete, infarto e persino di alcune forme di cancro aumenta<\/a>. Ecco perch\u00e9:<\/p>\n\n\n\n\n- I picchi frequenti di zucchero in combinazione con l\u2019aumento di peso portano spesso allo sviluppo di resistenza all\u2019insulina, che pu\u00f2 portare al diabete di tipo 2.<\/li>\n\n\n\n
- Nel frattempo, la formazione di placche nelle arterie dovuta all\u2019eccessiva circolazione di acidi grassi causata dal consumo di elevate quantit\u00e0 di fruttosio \u00e8 uno dei maggiori fattori di rischio per attacchi di cuore e infarti.<\/li>\n\n\n\n
- E\u2019 stato segnalato un collegamento tra l\u2019essere obesi o sovrappeso e lo sviluppo di alcuni tipi di cancro, come quello al fegato, al pancreas, al seno e al colon. Anche se il fruttosio non \u00e8 di per s\u00e9 cancerogeno, il suo contributo all\u2019obesit\u00e0 aumenta indirettamente il rischio di tumore.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
<\/figure>\n\n\n\nI benefici del taglio degli zuccheri dalla propria dieta<\/strong><\/h2>\n\n\n\nAnche se pu\u00f2 non sembrare divertente, eliminare una considerevole quantit\u00e0 di zucchero dalla propria dieta pu\u00f2 aiutarti a frenare la voglia di zucchero e fornirti una grande quantit\u00e0 di benefici alla tua salute. Probabilmente il beneficio pi\u00f9 importante \u00e8 la stabilit\u00e0 del peso corporeo<\/strong>, grazie alla riduzione delle voglie di zucchero e dell\u2019accumulo di grasso dal metabolismo del fruttosio.<\/p>\n\n\n\n\nPi\u00f9 a lungo ci si attiene ad una dieta povera di zuccheri, meno se ne sentir\u00e0 la voglia con le relative sensazioni di \u201csballo\u201d<\/strong>.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\nLimitando il consumo di zucchero, sar\u00e0 pi\u00f9 improbabile aumentare di qualche chilo all\u2019anno. Pi\u00f9 a lungo ci si attiene ad una dieta povera di zuccheri, meno se ne sentir\u00e0 la voglia con le relative sensazioni di \u201csballo\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\nAnche se spesso associamo il consumo di zucchero con l\u2019essere pi\u00f9 pieni di energia e iperattivi, evitare i cali improvvisi di zucchero pu\u00f2 salvarci dall\u2019avvertire fatica nel bel mezzo della giornata o dal sentirci pigri e lenti dopo che \u00e8 passata qualche ora dall\u2019ultimo pasto.<\/p>\n\n\n\n
Da adolescente, tua madre ti ha mai detto che mangiando caramelle ti sarebbero venuti i brufoli? Anche se la cosa non \u00e8 cos\u00ec facilmente semplificabile, sembra che ci siano le prove di un collegamento tra zucchero e acne.<\/p>\n\n\n\n
Il consumo eccessivo di fruttosio pu\u00f2 contribuire alla comparsa dei brufoli e generalmente a far apparire chiazze sulla pelle. Limitando il consumo di zucchero, \u00e8 possibile evitare queste spiacevoli eruzioni cutanee dovute allo zucchero e persino ridurre la gravit\u00e0 dell\u2019acne cronica<\/strong>.<\/p>\n\n\n\nNon c\u2019\u00e8 dubbio che la riduzione dello zucchero nella propria dieta possa rappresentare un obiettivo arduo da raggiungere. Lo sciroppo di mais ad elevato contenuto di fruttosio \u00e8 ovunque nei prodotti che troviamo nei supermercati, e l\u2019idea di bandire alcuni dei nostri peccati di gola preferiti pu\u00f2 essere senz\u2019altro impegnativo. Tuttavia, non \u00e8 impossibile!<\/p>\n\n\n\n
Come fermare la voglia di dolce<\/strong><\/h2>\n\n\n\nEcco sette consigli per aiutarti a limitare l\u2019assunzione di zucchero. Ti proponiamo inoltre un paio di alternative naturali allo zucchero che ti aiuteranno a fermare la tua voglia di dolce.<\/p>\n\n\n\n
Mangia tre pasti al giorno<\/strong><\/h3>\n\n\n\nNon saltare i pasti! Saltare i pasti pu\u00f2 causare l\u2019abbassamento dei livelli di zucchero nel sangue. Chi salta la colazione o il pranzo ha pi\u00f9 probabilit\u00e0 di avvertire qualche languorino e di finire per cercare qualcosa di dolce da mettere sotto i denti durante la giornata per ripristinare i propri livelli di zucchero nel sangue.<\/p>\n\n\n\n
Evita le bevande gassate<\/strong><\/h3>\n\n\n\nLa maggior parte delle bibite gassate sono realizzate con sciroppo di mais ad elevato contenuto di fruttosio e altri ingredienti discutibili. Una bevanda gassata in lattina da 330 ml contiene fino a 40 grammi di zucchero, l\u2019equivalente di circa tre cucchiai. Le raccomandazioni per la salute cardiovascolare suggeriscono di limitare il consumo giornaliero di zucchero a due cucchiai per le donne e a tre cucchiai per gli uomini. Vorresti davvero utilizzare tutto il tuo budget giornaliero di zucchero con una sola bibita?<\/p>\n\n\n\n
Quando hai voglia di qualcosa di dolce, cerca della frutta!<\/strong><\/h3>\n\n\n\nLa frutta \u00e8 naturalmente dolce grazie ad una combinazione di glucosio, fruttosio e saccarosio. Tuttavia, la densit\u00e0 di zucchero nella frutta \u00e8 di gran lunga inferiore rispetto a qualsiasi altro dolciume. E il contenuto di fibra nella frutta pu\u00f2 aiutare a indirizzare eventuali zuccheri in eccesso di cui il corpo non ha bisogno verso l\u2019intestino per l\u2019espulsione. Inoltre, la frutta contiene molti importanti nutrienti (come vitamine, minerali e antiossidanti) che non troverai in una barretta di cioccolato, e con molte meno calorie!<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nEvita cibi industriali e a basso contenuto di grassi<\/strong><\/h3>\n\n\n\nMolti cibi confezionati contengono zuccheri aggiunti per migliorarne il sapore. In particolare questo \u00e8 ancora pi\u00f9 vero per alimenti etichettati come \u201ca basso contenuto di grassi\u201d o \u201csenza grassi\u201d. Il grasso rimosso da questi cibi viene di norma sostituito da zuccheri, per far s\u00ec che abbiano ancora un sapore allettante. E\u2019 sempre una buona idea leggere la lista degli ingredienti sulle confezioni di cibi preconfezionati o industriali per assicurarsi di sapere con cosa abbiamo a che fare.<\/p>\n\n\n\n
Leggi l\u2019etichetta!<\/strong><\/h3>\n\n\n\nCerti produttori cercano di dare un altro nome ai loro additivi a base zuccherina nella speranza che la gente non se ne accorga quando legge gli ingredienti. Tra i nomi comunemente utilizzati per gli zuccheri aggiunti troviamo lo sciroppo di mais ad elevato contenuto di zucchero, sciroppo raffinato, saccarosio, sciroppo di mais, sciroppo di granoturco, sciroppo di glucosio-fruttosio, sciroppo di glucosio, destrosio cristallino, concentrato di succo di frutta e dolcificante di mais<\/strong>2<\/a><\/sup>.<\/p>\n\n\n\nAlcuni di questi nomi possono essere fuorvianti. Ad esempio, gli zuccheri da succo di frutta o da succo di frutta concentrato possono sembrare un\u2019opzione sana e nutriente. Tuttavia, lo zucchero presente in un frutto presenta anche altri nutrienti come fibre e vitamine, che invece vengono persi nel processo di trasformazione della frutta in succo di frutta. Inoltre, il concentrato di succo di frutta significa semplicemente che il succo di frutta utilizzato in questi prodotti \u00e8 stato concentrato. Perci\u00f2, si finir\u00e0 per ingerire pi\u00f9 zucchero rispetto al normale succo di frutta o al frutto stesso.<\/p>\n\n\n\n
Utilizza alternative naturali al posto dello zucchero<\/strong><\/h3>\n\n\n\nUno dei modi pi\u00f9 efficaci per porre un freno alla voglia di zucchero \u00e8 di utilizzare un\u2019alternativa sana allo zucchero. I sostituti dello zucchero e i dolcificanti artificiali<\/strong><\/a> sono spesso correlati a problemi di salute. La realt\u00e0 \u00e8 che per replicare questi effetti collaterali bisognerebbe mangiarne letteralmente centinaia di confezioni al giorno. Anche se queste affermazioni non sono fondate, sempre pi\u00f9 persone oggigiorno cercano alternative naturali<\/strong>.<\/p>\n\n\n\nFortunatamente, alcuni tra i prodotti alternativi allo zucchero pi\u00f9 popolari (in particolare la stevia e il monk fruit) sono disponibili nella maggior parte dei supermercati.<\/p>\n\n\n\n
Stevia<\/strong><\/h4>\n\n\n\nCome si pu\u00f2 intuire dal nome, la stevia viene estratta dalle foglie della pianta di stevia. Essa non contiene zuccheri e ha un potere dolcificante dalle 250 alle 300 volte maggiore rispetto al saccarosio. Tuttavia, essa tende ad avere un retrogusto leggermente amarognolo, un fattore da tenere in considerazione quando si cercano dolcificanti in un negozio.<\/p>\n\n\n\n
Monk fruit<\/strong><\/h4>\n\n\n\nUn altro dolcificante naturale che \u00e8 diventato popolare di recente \u00e8 il monk fruit, un dolcificante estratto dal succo del frutto dal quale prende il nome. Questo frutto \u00e8 stato utilizzato nella medicina tradizionale cinese per trattare il raffreddore e per aiutare la digestione. Proprio come la stevia, il monk fruit \u00e8 molto pi\u00f9 dolce del saccarosio (circa 150\/200 volte pi\u00f9 dolce). Come per altri frutti, contiene una piccola percentuale di zucchero sottoforma di glucosio e fruttosio. Ma non sono questi zuccheri ad essere responsabili del suo sapore dolce. La dolcezza naturale del monk fruit \u00e8 dovuta ai mogrosidi, che sono antiossidanti che vengono utilizzati nell\u2019intestino per fornire energia ai batteri \u201cbuoni\u201d. Perci\u00f2, questo dolcificante pu\u00f2 persino aiutare a migliorare la salute del nostro intestino3<\/a><\/sup>!<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nHai ancora voglia di qualcosa di dolce? Passa al cioccolato fondente!<\/strong><\/h3>\n\n\n\nParadossalmente, una delle prime cose che che ci si domanda quando si vuole fermare la voglia di dolce \u00e8 \u201ccosa c\u2019\u00e8 di dolce\u201d? Fortunatamente, la risposta c\u2019\u00e8, ed \u00e8 semplice. Il cioccolato \u00e8 il principe del cibi \u201cfelici\u201d e il vizio preferito di molte persone.<\/p>\n\n\n\n
Pensi che il cioccolato sia necessariamente \u201cpoco salutare\u201d e proibito per te?<\/p>\n\n\n\n
Forse ti baster\u00e0 fare una scelta diversa quando sarai di fronte allo scaffale del cioccolato. Le fave di cacao contengono molti nutrienti che rendono il cioccolato un supercibo. Il cioccolato diventa meno nutriente solo quando ad esso viene aggiunto dello zucchero in eccesso, cosa che accade di solito con il cioccolato al latte.<\/p>\n\n\n\n
D\u2019altro canto, il cioccolato fondente contiene meno zucchero e pi\u00f9 nutrienti salutari come i flavonoidi e il magnesio4<\/a><\/sup>. Pi\u00f9 elevata \u00e8 la percentuale di cacao nel cioccolato, pi\u00f9 nutriente esso sar\u00e0 (e il cioccolato fondente pu\u00f2 persino renderti pi\u00f9 intelligente<\/strong><\/a>)! Ovviamente, come accade per ogni piacere, tutti i cioccolati fondenti sono piuttosto ricchi di calorie, perci\u00f2 assicurati di gustarne con moderazione.<\/p>\n\n\n\nIn conclusione<\/strong><\/h2>\n\n\n\nRidurre l\u2019assunzione di zucchero pu\u00f2 essere una bella sfida nel nostro mondo pieno di dolciumi. Anche se pu\u00f2 sembrare una strada in salita, \u00e8 possibile fermare la voglia di dolce eliminando quei prodotti che contengono zuccheri aggiunti.<\/p>\n\n\n\n
Grazie ai dolcificanti naturali e alla frutta, che \u00e8 naturalmente dolce, non dovrai sacrificare le tue voglie. Infatti, l\u2019unica cosa che hai da perdere nell\u2019eliminare lo zucchero sono alcune potenziali malattie croniche e forse anche qualche chilo di troppo!<\/p>\n\n\n
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<\/div>\n\n\n
\n\n\n\nRiferimenti:<\/strong><\/p>\n\n\n- Lowette, Katrien et al. \u201cEffects of high-fructose diets on central appetite signaling and cognitive function.\u201d Frontiers in nutrition<\/em> vol. 2 5. 4 marzo 2015, doi:10.3389\/fnut.2015.00005 \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
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- Anthony, M. Ph.D.(3 dicembre 2012). Understanding Monk Fruit: The Next Generation Natural Sweetener. \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
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Sono molte le persone amano le cose dolci. E\u2019 quasi impossibile non avere un qualche debole per i dolci, perch\u00e9 gli esseri umani sono stati biologicamente progettati per desiderarli ardentemente. Mangiare zucchero ci d\u00e0 una sensazione temporanea di \u201csballo\u201d. 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Saccarosio<\/strong><\/h3>\n\n\n\nMolti sanno bene cos\u2019\u00e8 il saccarosio<\/em>, conosciuto anche come zucchero \u201cda tavola\u201d o \u201craffinato\u201d. Questo \u00e8 il tipo di zucchero che si trova in qualsiasi negozio. Il saccarosio \u00e8 composto in parti uguali da glucosio e fruttosio.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nLa differenza tra glucosio e fruttosio<\/strong><\/h2>\n\n\n\nLa differenza tra glucosio e fruttosio sta nel modo in cui essi vengono metabolizzati dal corpo. Il glucosio viene metabolizzato dai reni, dal fegato e dalle cellule muscolari, e viene rapidamente \u201cbruciato\u201d, diventando una specie di carburante. Diabetici a parte, l\u2019eccesso di glucosio nel flusso sanguigno non \u00e8 di solito un problema, perch\u00e9 il nostro corpo lo utilizza rapidamente per la produzione di energia. D\u2019altro canto, il fruttosio viene metabolizzato nel fegato, nell\u2019intestino e nei reni, dove viene infine demolito e trasformato in glucosio, acidi grassi e lattato. Mentre il glucosio non \u00e8 pericoloso, gli altri due sottoprodotti del metabolismo del fruttosio non sono la cosa migliore per il nostro corpo, specialmente se in grandi quantit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n
Perch\u00e9 bisogna evitare il fruttosio?<\/strong><\/h2>\n\n\n\nEvitare il fruttosio rappresenta un passo importante nell\u2019imparare come frenare la voglia di zucchero. Il fruttosio viene generalmente metabolizzato ad una velocit\u00e0 molto maggiore rispetto a quanto il nostro corpo ne possa utilizzare. L\u2019accumulo di glucosio, acidi grassi e lattato determinati da questo processo pu\u00f2 causare l\u2019immagazzinamento di grasso<\/strong> se il nostro corpo non necessita immediatamente di questi composti. E\u2019 stato inoltre scoperto che il fruttosio rende pi\u00f9 difficile controllare il nostro appetito<\/strong>. Ci\u00f2 \u00e8 dovuto all\u2019incremento dei livelli di grelina (il cosiddetto \u201cormone della fame\u201d) unito ad un\u2019attivazione limitata dei segnali della saziet\u00e0 nel cervello1<\/a><\/sup>. <\/p>\n\n\n\nIn alcuni individui, il rapido metabolismo del fruttosio stimola il rilascio di insulina dal pancreas, che pu\u00f2 causare picchi di zucchero nel sangue seguiti da repentini cali<\/strong>. Sai cosa succede quando c\u2019\u00e8 un calo degli zuccheri nel sangue? Ci sentiamo stanchi, non riusciamo a concentrarci e\u2026 ci vengono le voglie! Dal momento che il fruttosio in eccesso pu\u00f2 essere immagazzinato sottoforma di grasso, ci\u00f2 pu\u00f2 significare una sola cosa: l\u2019aumento di peso<\/strong>! Con l\u2019aumento di peso, il rischio di diabete, infarto e persino di alcune forme di cancro aumenta<\/a>. Ecco perch\u00e9:<\/p>\n\n\n\n\n- I picchi frequenti di zucchero in combinazione con l\u2019aumento di peso portano spesso allo sviluppo di resistenza all\u2019insulina, che pu\u00f2 portare al diabete di tipo 2.<\/li>\n\n\n\n
- Nel frattempo, la formazione di placche nelle arterie dovuta all\u2019eccessiva circolazione di acidi grassi causata dal consumo di elevate quantit\u00e0 di fruttosio \u00e8 uno dei maggiori fattori di rischio per attacchi di cuore e infarti.<\/li>\n\n\n\n
- E\u2019 stato segnalato un collegamento tra l\u2019essere obesi o sovrappeso e lo sviluppo di alcuni tipi di cancro, come quello al fegato, al pancreas, al seno e al colon. Anche se il fruttosio non \u00e8 di per s\u00e9 cancerogeno, il suo contributo all\u2019obesit\u00e0 aumenta indirettamente il rischio di tumore.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
<\/figure>\n\n\n\nI benefici del taglio degli zuccheri dalla propria dieta<\/strong><\/h2>\n\n\n\nAnche se pu\u00f2 non sembrare divertente, eliminare una considerevole quantit\u00e0 di zucchero dalla propria dieta pu\u00f2 aiutarti a frenare la voglia di zucchero e fornirti una grande quantit\u00e0 di benefici alla tua salute. Probabilmente il beneficio pi\u00f9 importante \u00e8 la stabilit\u00e0 del peso corporeo<\/strong>, grazie alla riduzione delle voglie di zucchero e dell\u2019accumulo di grasso dal metabolismo del fruttosio.<\/p>\n\n\n\n\nPi\u00f9 a lungo ci si attiene ad una dieta povera di zuccheri, meno se ne sentir\u00e0 la voglia con le relative sensazioni di \u201csballo\u201d<\/strong>.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\nLimitando il consumo di zucchero, sar\u00e0 pi\u00f9 improbabile aumentare di qualche chilo all\u2019anno. Pi\u00f9 a lungo ci si attiene ad una dieta povera di zuccheri, meno se ne sentir\u00e0 la voglia con le relative sensazioni di \u201csballo\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\nAnche se spesso associamo il consumo di zucchero con l\u2019essere pi\u00f9 pieni di energia e iperattivi, evitare i cali improvvisi di zucchero pu\u00f2 salvarci dall\u2019avvertire fatica nel bel mezzo della giornata o dal sentirci pigri e lenti dopo che \u00e8 passata qualche ora dall\u2019ultimo pasto.<\/p>\n\n\n\n
Da adolescente, tua madre ti ha mai detto che mangiando caramelle ti sarebbero venuti i brufoli? Anche se la cosa non \u00e8 cos\u00ec facilmente semplificabile, sembra che ci siano le prove di un collegamento tra zucchero e acne.<\/p>\n\n\n\n
Il consumo eccessivo di fruttosio pu\u00f2 contribuire alla comparsa dei brufoli e generalmente a far apparire chiazze sulla pelle. Limitando il consumo di zucchero, \u00e8 possibile evitare queste spiacevoli eruzioni cutanee dovute allo zucchero e persino ridurre la gravit\u00e0 dell\u2019acne cronica<\/strong>.<\/p>\n\n\n\nNon c\u2019\u00e8 dubbio che la riduzione dello zucchero nella propria dieta possa rappresentare un obiettivo arduo da raggiungere. Lo sciroppo di mais ad elevato contenuto di fruttosio \u00e8 ovunque nei prodotti che troviamo nei supermercati, e l\u2019idea di bandire alcuni dei nostri peccati di gola preferiti pu\u00f2 essere senz\u2019altro impegnativo. Tuttavia, non \u00e8 impossibile!<\/p>\n\n\n\n
Come fermare la voglia di dolce<\/strong><\/h2>\n\n\n\nEcco sette consigli per aiutarti a limitare l\u2019assunzione di zucchero. Ti proponiamo inoltre un paio di alternative naturali allo zucchero che ti aiuteranno a fermare la tua voglia di dolce.<\/p>\n\n\n\n
Mangia tre pasti al giorno<\/strong><\/h3>\n\n\n\nNon saltare i pasti! Saltare i pasti pu\u00f2 causare l\u2019abbassamento dei livelli di zucchero nel sangue. Chi salta la colazione o il pranzo ha pi\u00f9 probabilit\u00e0 di avvertire qualche languorino e di finire per cercare qualcosa di dolce da mettere sotto i denti durante la giornata per ripristinare i propri livelli di zucchero nel sangue.<\/p>\n\n\n\n
Evita le bevande gassate<\/strong><\/h3>\n\n\n\nLa maggior parte delle bibite gassate sono realizzate con sciroppo di mais ad elevato contenuto di fruttosio e altri ingredienti discutibili. Una bevanda gassata in lattina da 330 ml contiene fino a 40 grammi di zucchero, l\u2019equivalente di circa tre cucchiai. Le raccomandazioni per la salute cardiovascolare suggeriscono di limitare il consumo giornaliero di zucchero a due cucchiai per le donne e a tre cucchiai per gli uomini. Vorresti davvero utilizzare tutto il tuo budget giornaliero di zucchero con una sola bibita?<\/p>\n\n\n\n
Quando hai voglia di qualcosa di dolce, cerca della frutta!<\/strong><\/h3>\n\n\n\nLa frutta \u00e8 naturalmente dolce grazie ad una combinazione di glucosio, fruttosio e saccarosio. Tuttavia, la densit\u00e0 di zucchero nella frutta \u00e8 di gran lunga inferiore rispetto a qualsiasi altro dolciume. E il contenuto di fibra nella frutta pu\u00f2 aiutare a indirizzare eventuali zuccheri in eccesso di cui il corpo non ha bisogno verso l\u2019intestino per l\u2019espulsione. Inoltre, la frutta contiene molti importanti nutrienti (come vitamine, minerali e antiossidanti) che non troverai in una barretta di cioccolato, e con molte meno calorie!<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nEvita cibi industriali e a basso contenuto di grassi<\/strong><\/h3>\n\n\n\nMolti cibi confezionati contengono zuccheri aggiunti per migliorarne il sapore. In particolare questo \u00e8 ancora pi\u00f9 vero per alimenti etichettati come \u201ca basso contenuto di grassi\u201d o \u201csenza grassi\u201d. Il grasso rimosso da questi cibi viene di norma sostituito da zuccheri, per far s\u00ec che abbiano ancora un sapore allettante. E\u2019 sempre una buona idea leggere la lista degli ingredienti sulle confezioni di cibi preconfezionati o industriali per assicurarsi di sapere con cosa abbiamo a che fare.<\/p>\n\n\n\n
Leggi l\u2019etichetta!<\/strong><\/h3>\n\n\n\nCerti produttori cercano di dare un altro nome ai loro additivi a base zuccherina nella speranza che la gente non se ne accorga quando legge gli ingredienti. Tra i nomi comunemente utilizzati per gli zuccheri aggiunti troviamo lo sciroppo di mais ad elevato contenuto di zucchero, sciroppo raffinato, saccarosio, sciroppo di mais, sciroppo di granoturco, sciroppo di glucosio-fruttosio, sciroppo di glucosio, destrosio cristallino, concentrato di succo di frutta e dolcificante di mais<\/strong>2<\/a><\/sup>.<\/p>\n\n\n\nAlcuni di questi nomi possono essere fuorvianti. Ad esempio, gli zuccheri da succo di frutta o da succo di frutta concentrato possono sembrare un\u2019opzione sana e nutriente. Tuttavia, lo zucchero presente in un frutto presenta anche altri nutrienti come fibre e vitamine, che invece vengono persi nel processo di trasformazione della frutta in succo di frutta. Inoltre, il concentrato di succo di frutta significa semplicemente che il succo di frutta utilizzato in questi prodotti \u00e8 stato concentrato. Perci\u00f2, si finir\u00e0 per ingerire pi\u00f9 zucchero rispetto al normale succo di frutta o al frutto stesso.<\/p>\n\n\n\n
Utilizza alternative naturali al posto dello zucchero<\/strong><\/h3>\n\n\n\nUno dei modi pi\u00f9 efficaci per porre un freno alla voglia di zucchero \u00e8 di utilizzare un\u2019alternativa sana allo zucchero. I sostituti dello zucchero e i dolcificanti artificiali<\/strong><\/a> sono spesso correlati a problemi di salute. La realt\u00e0 \u00e8 che per replicare questi effetti collaterali bisognerebbe mangiarne letteralmente centinaia di confezioni al giorno. Anche se queste affermazioni non sono fondate, sempre pi\u00f9 persone oggigiorno cercano alternative naturali<\/strong>.<\/p>\n\n\n\nFortunatamente, alcuni tra i prodotti alternativi allo zucchero pi\u00f9 popolari (in particolare la stevia e il monk fruit) sono disponibili nella maggior parte dei supermercati.<\/p>\n\n\n\n
Stevia<\/strong><\/h4>\n\n\n\nCome si pu\u00f2 intuire dal nome, la stevia viene estratta dalle foglie della pianta di stevia. Essa non contiene zuccheri e ha un potere dolcificante dalle 250 alle 300 volte maggiore rispetto al saccarosio. Tuttavia, essa tende ad avere un retrogusto leggermente amarognolo, un fattore da tenere in considerazione quando si cercano dolcificanti in un negozio.<\/p>\n\n\n\n
Monk fruit<\/strong><\/h4>\n\n\n\nUn altro dolcificante naturale che \u00e8 diventato popolare di recente \u00e8 il monk fruit, un dolcificante estratto dal succo del frutto dal quale prende il nome. Questo frutto \u00e8 stato utilizzato nella medicina tradizionale cinese per trattare il raffreddore e per aiutare la digestione. Proprio come la stevia, il monk fruit \u00e8 molto pi\u00f9 dolce del saccarosio (circa 150\/200 volte pi\u00f9 dolce). Come per altri frutti, contiene una piccola percentuale di zucchero sottoforma di glucosio e fruttosio. Ma non sono questi zuccheri ad essere responsabili del suo sapore dolce. La dolcezza naturale del monk fruit \u00e8 dovuta ai mogrosidi, che sono antiossidanti che vengono utilizzati nell\u2019intestino per fornire energia ai batteri \u201cbuoni\u201d. Perci\u00f2, questo dolcificante pu\u00f2 persino aiutare a migliorare la salute del nostro intestino3<\/a><\/sup>!<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nHai ancora voglia di qualcosa di dolce? Passa al cioccolato fondente!<\/strong><\/h3>\n\n\n\nParadossalmente, una delle prime cose che che ci si domanda quando si vuole fermare la voglia di dolce \u00e8 \u201ccosa c\u2019\u00e8 di dolce\u201d? Fortunatamente, la risposta c\u2019\u00e8, ed \u00e8 semplice. Il cioccolato \u00e8 il principe del cibi \u201cfelici\u201d e il vizio preferito di molte persone.<\/p>\n\n\n\n
Pensi che il cioccolato sia necessariamente \u201cpoco salutare\u201d e proibito per te?<\/p>\n\n\n\n
Forse ti baster\u00e0 fare una scelta diversa quando sarai di fronte allo scaffale del cioccolato. Le fave di cacao contengono molti nutrienti che rendono il cioccolato un supercibo. Il cioccolato diventa meno nutriente solo quando ad esso viene aggiunto dello zucchero in eccesso, cosa che accade di solito con il cioccolato al latte.<\/p>\n\n\n\n
D\u2019altro canto, il cioccolato fondente contiene meno zucchero e pi\u00f9 nutrienti salutari come i flavonoidi e il magnesio4<\/a><\/sup>. Pi\u00f9 elevata \u00e8 la percentuale di cacao nel cioccolato, pi\u00f9 nutriente esso sar\u00e0 (e il cioccolato fondente pu\u00f2 persino renderti pi\u00f9 intelligente<\/strong><\/a>)! Ovviamente, come accade per ogni piacere, tutti i cioccolati fondenti sono piuttosto ricchi di calorie, perci\u00f2 assicurati di gustarne con moderazione.<\/p>\n\n\n\nIn conclusione<\/strong><\/h2>\n\n\n\nRidurre l\u2019assunzione di zucchero pu\u00f2 essere una bella sfida nel nostro mondo pieno di dolciumi. Anche se pu\u00f2 sembrare una strada in salita, \u00e8 possibile fermare la voglia di dolce eliminando quei prodotti che contengono zuccheri aggiunti.<\/p>\n\n\n\n
Grazie ai dolcificanti naturali e alla frutta, che \u00e8 naturalmente dolce, non dovrai sacrificare le tue voglie. Infatti, l\u2019unica cosa che hai da perdere nell\u2019eliminare lo zucchero sono alcune potenziali malattie croniche e forse anche qualche chilo di troppo!<\/p>\n\n\n
\ud83d\udcac Hai qualche idea? Condividila nei commenti. Siamo sempre felici di conoscere il pensiero di menti curiose.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udce9 E intanto che sei qui, iscriviti alla nostra newsletter per altre idee intelligenti (e consigli segreti)!<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n
\n\n\n\nRiferimenti:<\/strong><\/p>\n\n\n- Lowette, Katrien et al. \u201cEffects of high-fructose diets on central appetite signaling and cognitive function.\u201d Frontiers in nutrition<\/em> vol. 2 5. 4 marzo 2015, doi:10.3389\/fnut.2015.00005 \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
- Dolson, L. (2014, December 19). How to Spot Hidden Sugar in Foods. Retrieved January 18, 2016, from Gary, T. (13 aprile 2011). Is Sugar Toxic? The New York Times<\/em>. \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
- Anthony, M. Ph.D.(3 dicembre 2012). Understanding Monk Fruit: The Next Generation Natural Sweetener. \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
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Sono molte le persone amano le cose dolci. E\u2019 quasi impossibile non avere un qualche debole per i dolci, perch\u00e9 gli esseri umani sono stati biologicamente progettati per desiderarli ardentemente. Mangiare zucchero ci d\u00e0 una sensazione temporanea di \u201csballo\u201d. 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<\/figure>\n\n\n\nLa differenza tra glucosio e fruttosio<\/strong><\/h2>\n\n\n\nLa differenza tra glucosio e fruttosio sta nel modo in cui essi vengono metabolizzati dal corpo. Il glucosio viene metabolizzato dai reni, dal fegato e dalle cellule muscolari, e viene rapidamente \u201cbruciato\u201d, diventando una specie di carburante. Diabetici a parte, l\u2019eccesso di glucosio nel flusso sanguigno non \u00e8 di solito un problema, perch\u00e9 il nostro corpo lo utilizza rapidamente per la produzione di energia. D\u2019altro canto, il fruttosio viene metabolizzato nel fegato, nell\u2019intestino e nei reni, dove viene infine demolito e trasformato in glucosio, acidi grassi e lattato. Mentre il glucosio non \u00e8 pericoloso, gli altri due sottoprodotti del metabolismo del fruttosio non sono la cosa migliore per il nostro corpo, specialmente se in grandi quantit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n
Perch\u00e9 bisogna evitare il fruttosio?<\/strong><\/h2>\n\n\n\nEvitare il fruttosio rappresenta un passo importante nell\u2019imparare come frenare la voglia di zucchero. Il fruttosio viene generalmente metabolizzato ad una velocit\u00e0 molto maggiore rispetto a quanto il nostro corpo ne possa utilizzare. L\u2019accumulo di glucosio, acidi grassi e lattato determinati da questo processo pu\u00f2 causare l\u2019immagazzinamento di grasso<\/strong> se il nostro corpo non necessita immediatamente di questi composti. E\u2019 stato inoltre scoperto che il fruttosio rende pi\u00f9 difficile controllare il nostro appetito<\/strong>. Ci\u00f2 \u00e8 dovuto all\u2019incremento dei livelli di grelina (il cosiddetto \u201cormone della fame\u201d) unito ad un\u2019attivazione limitata dei segnali della saziet\u00e0 nel cervello1<\/a><\/sup>. <\/p>\n\n\n\nIn alcuni individui, il rapido metabolismo del fruttosio stimola il rilascio di insulina dal pancreas, che pu\u00f2 causare picchi di zucchero nel sangue seguiti da repentini cali<\/strong>. Sai cosa succede quando c\u2019\u00e8 un calo degli zuccheri nel sangue? Ci sentiamo stanchi, non riusciamo a concentrarci e\u2026 ci vengono le voglie! Dal momento che il fruttosio in eccesso pu\u00f2 essere immagazzinato sottoforma di grasso, ci\u00f2 pu\u00f2 significare una sola cosa: l\u2019aumento di peso<\/strong>! Con l\u2019aumento di peso, il rischio di diabete, infarto e persino di alcune forme di cancro aumenta<\/a>. Ecco perch\u00e9:<\/p>\n\n\n\n\n- I picchi frequenti di zucchero in combinazione con l\u2019aumento di peso portano spesso allo sviluppo di resistenza all\u2019insulina, che pu\u00f2 portare al diabete di tipo 2.<\/li>\n\n\n\n
- Nel frattempo, la formazione di placche nelle arterie dovuta all\u2019eccessiva circolazione di acidi grassi causata dal consumo di elevate quantit\u00e0 di fruttosio \u00e8 uno dei maggiori fattori di rischio per attacchi di cuore e infarti.<\/li>\n\n\n\n
- E\u2019 stato segnalato un collegamento tra l\u2019essere obesi o sovrappeso e lo sviluppo di alcuni tipi di cancro, come quello al fegato, al pancreas, al seno e al colon. Anche se il fruttosio non \u00e8 di per s\u00e9 cancerogeno, il suo contributo all\u2019obesit\u00e0 aumenta indirettamente il rischio di tumore.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
<\/figure>\n\n\n\nI benefici del taglio degli zuccheri dalla propria dieta<\/strong><\/h2>\n\n\n\nAnche se pu\u00f2 non sembrare divertente, eliminare una considerevole quantit\u00e0 di zucchero dalla propria dieta pu\u00f2 aiutarti a frenare la voglia di zucchero e fornirti una grande quantit\u00e0 di benefici alla tua salute. Probabilmente il beneficio pi\u00f9 importante \u00e8 la stabilit\u00e0 del peso corporeo<\/strong>, grazie alla riduzione delle voglie di zucchero e dell\u2019accumulo di grasso dal metabolismo del fruttosio.<\/p>\n\n\n\n\nPi\u00f9 a lungo ci si attiene ad una dieta povera di zuccheri, meno se ne sentir\u00e0 la voglia con le relative sensazioni di \u201csballo\u201d<\/strong>.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\nLimitando il consumo di zucchero, sar\u00e0 pi\u00f9 improbabile aumentare di qualche chilo all\u2019anno. Pi\u00f9 a lungo ci si attiene ad una dieta povera di zuccheri, meno se ne sentir\u00e0 la voglia con le relative sensazioni di \u201csballo\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\nAnche se spesso associamo il consumo di zucchero con l\u2019essere pi\u00f9 pieni di energia e iperattivi, evitare i cali improvvisi di zucchero pu\u00f2 salvarci dall\u2019avvertire fatica nel bel mezzo della giornata o dal sentirci pigri e lenti dopo che \u00e8 passata qualche ora dall\u2019ultimo pasto.<\/p>\n\n\n\n
Da adolescente, tua madre ti ha mai detto che mangiando caramelle ti sarebbero venuti i brufoli? Anche se la cosa non \u00e8 cos\u00ec facilmente semplificabile, sembra che ci siano le prove di un collegamento tra zucchero e acne.<\/p>\n\n\n\n
Il consumo eccessivo di fruttosio pu\u00f2 contribuire alla comparsa dei brufoli e generalmente a far apparire chiazze sulla pelle. Limitando il consumo di zucchero, \u00e8 possibile evitare queste spiacevoli eruzioni cutanee dovute allo zucchero e persino ridurre la gravit\u00e0 dell\u2019acne cronica<\/strong>.<\/p>\n\n\n\nNon c\u2019\u00e8 dubbio che la riduzione dello zucchero nella propria dieta possa rappresentare un obiettivo arduo da raggiungere. Lo sciroppo di mais ad elevato contenuto di fruttosio \u00e8 ovunque nei prodotti che troviamo nei supermercati, e l\u2019idea di bandire alcuni dei nostri peccati di gola preferiti pu\u00f2 essere senz\u2019altro impegnativo. Tuttavia, non \u00e8 impossibile!<\/p>\n\n\n\n
Come fermare la voglia di dolce<\/strong><\/h2>\n\n\n\nEcco sette consigli per aiutarti a limitare l\u2019assunzione di zucchero. Ti proponiamo inoltre un paio di alternative naturali allo zucchero che ti aiuteranno a fermare la tua voglia di dolce.<\/p>\n\n\n\n
Mangia tre pasti al giorno<\/strong><\/h3>\n\n\n\nNon saltare i pasti! Saltare i pasti pu\u00f2 causare l\u2019abbassamento dei livelli di zucchero nel sangue. Chi salta la colazione o il pranzo ha pi\u00f9 probabilit\u00e0 di avvertire qualche languorino e di finire per cercare qualcosa di dolce da mettere sotto i denti durante la giornata per ripristinare i propri livelli di zucchero nel sangue.<\/p>\n\n\n\n
Evita le bevande gassate<\/strong><\/h3>\n\n\n\nLa maggior parte delle bibite gassate sono realizzate con sciroppo di mais ad elevato contenuto di fruttosio e altri ingredienti discutibili. Una bevanda gassata in lattina da 330 ml contiene fino a 40 grammi di zucchero, l\u2019equivalente di circa tre cucchiai. Le raccomandazioni per la salute cardiovascolare suggeriscono di limitare il consumo giornaliero di zucchero a due cucchiai per le donne e a tre cucchiai per gli uomini. Vorresti davvero utilizzare tutto il tuo budget giornaliero di zucchero con una sola bibita?<\/p>\n\n\n\n
Quando hai voglia di qualcosa di dolce, cerca della frutta!<\/strong><\/h3>\n\n\n\nLa frutta \u00e8 naturalmente dolce grazie ad una combinazione di glucosio, fruttosio e saccarosio. Tuttavia, la densit\u00e0 di zucchero nella frutta \u00e8 di gran lunga inferiore rispetto a qualsiasi altro dolciume. E il contenuto di fibra nella frutta pu\u00f2 aiutare a indirizzare eventuali zuccheri in eccesso di cui il corpo non ha bisogno verso l\u2019intestino per l\u2019espulsione. Inoltre, la frutta contiene molti importanti nutrienti (come vitamine, minerali e antiossidanti) che non troverai in una barretta di cioccolato, e con molte meno calorie!<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nEvita cibi industriali e a basso contenuto di grassi<\/strong><\/h3>\n\n\n\nMolti cibi confezionati contengono zuccheri aggiunti per migliorarne il sapore. In particolare questo \u00e8 ancora pi\u00f9 vero per alimenti etichettati come \u201ca basso contenuto di grassi\u201d o \u201csenza grassi\u201d. Il grasso rimosso da questi cibi viene di norma sostituito da zuccheri, per far s\u00ec che abbiano ancora un sapore allettante. E\u2019 sempre una buona idea leggere la lista degli ingredienti sulle confezioni di cibi preconfezionati o industriali per assicurarsi di sapere con cosa abbiamo a che fare.<\/p>\n\n\n\n
Leggi l\u2019etichetta!<\/strong><\/h3>\n\n\n\nCerti produttori cercano di dare un altro nome ai loro additivi a base zuccherina nella speranza che la gente non se ne accorga quando legge gli ingredienti. Tra i nomi comunemente utilizzati per gli zuccheri aggiunti troviamo lo sciroppo di mais ad elevato contenuto di zucchero, sciroppo raffinato, saccarosio, sciroppo di mais, sciroppo di granoturco, sciroppo di glucosio-fruttosio, sciroppo di glucosio, destrosio cristallino, concentrato di succo di frutta e dolcificante di mais<\/strong>2<\/a><\/sup>.<\/p>\n\n\n\nAlcuni di questi nomi possono essere fuorvianti. Ad esempio, gli zuccheri da succo di frutta o da succo di frutta concentrato possono sembrare un\u2019opzione sana e nutriente. Tuttavia, lo zucchero presente in un frutto presenta anche altri nutrienti come fibre e vitamine, che invece vengono persi nel processo di trasformazione della frutta in succo di frutta. Inoltre, il concentrato di succo di frutta significa semplicemente che il succo di frutta utilizzato in questi prodotti \u00e8 stato concentrato. Perci\u00f2, si finir\u00e0 per ingerire pi\u00f9 zucchero rispetto al normale succo di frutta o al frutto stesso.<\/p>\n\n\n\n
Utilizza alternative naturali al posto dello zucchero<\/strong><\/h3>\n\n\n\nUno dei modi pi\u00f9 efficaci per porre un freno alla voglia di zucchero \u00e8 di utilizzare un\u2019alternativa sana allo zucchero. I sostituti dello zucchero e i dolcificanti artificiali<\/strong><\/a> sono spesso correlati a problemi di salute. La realt\u00e0 \u00e8 che per replicare questi effetti collaterali bisognerebbe mangiarne letteralmente centinaia di confezioni al giorno. Anche se queste affermazioni non sono fondate, sempre pi\u00f9 persone oggigiorno cercano alternative naturali<\/strong>.<\/p>\n\n\n\nFortunatamente, alcuni tra i prodotti alternativi allo zucchero pi\u00f9 popolari (in particolare la stevia e il monk fruit) sono disponibili nella maggior parte dei supermercati.<\/p>\n\n\n\n
Stevia<\/strong><\/h4>\n\n\n\nCome si pu\u00f2 intuire dal nome, la stevia viene estratta dalle foglie della pianta di stevia. Essa non contiene zuccheri e ha un potere dolcificante dalle 250 alle 300 volte maggiore rispetto al saccarosio. Tuttavia, essa tende ad avere un retrogusto leggermente amarognolo, un fattore da tenere in considerazione quando si cercano dolcificanti in un negozio.<\/p>\n\n\n\n
Monk fruit<\/strong><\/h4>\n\n\n\nUn altro dolcificante naturale che \u00e8 diventato popolare di recente \u00e8 il monk fruit, un dolcificante estratto dal succo del frutto dal quale prende il nome. Questo frutto \u00e8 stato utilizzato nella medicina tradizionale cinese per trattare il raffreddore e per aiutare la digestione. Proprio come la stevia, il monk fruit \u00e8 molto pi\u00f9 dolce del saccarosio (circa 150\/200 volte pi\u00f9 dolce). Come per altri frutti, contiene una piccola percentuale di zucchero sottoforma di glucosio e fruttosio. Ma non sono questi zuccheri ad essere responsabili del suo sapore dolce. La dolcezza naturale del monk fruit \u00e8 dovuta ai mogrosidi, che sono antiossidanti che vengono utilizzati nell\u2019intestino per fornire energia ai batteri \u201cbuoni\u201d. Perci\u00f2, questo dolcificante pu\u00f2 persino aiutare a migliorare la salute del nostro intestino3<\/a><\/sup>!<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nHai ancora voglia di qualcosa di dolce? Passa al cioccolato fondente!<\/strong><\/h3>\n\n\n\nParadossalmente, una delle prime cose che che ci si domanda quando si vuole fermare la voglia di dolce \u00e8 \u201ccosa c\u2019\u00e8 di dolce\u201d? Fortunatamente, la risposta c\u2019\u00e8, ed \u00e8 semplice. Il cioccolato \u00e8 il principe del cibi \u201cfelici\u201d e il vizio preferito di molte persone.<\/p>\n\n\n\n
Pensi che il cioccolato sia necessariamente \u201cpoco salutare\u201d e proibito per te?<\/p>\n\n\n\n
Forse ti baster\u00e0 fare una scelta diversa quando sarai di fronte allo scaffale del cioccolato. Le fave di cacao contengono molti nutrienti che rendono il cioccolato un supercibo. Il cioccolato diventa meno nutriente solo quando ad esso viene aggiunto dello zucchero in eccesso, cosa che accade di solito con il cioccolato al latte.<\/p>\n\n\n\n
D\u2019altro canto, il cioccolato fondente contiene meno zucchero e pi\u00f9 nutrienti salutari come i flavonoidi e il magnesio4<\/a><\/sup>. Pi\u00f9 elevata \u00e8 la percentuale di cacao nel cioccolato, pi\u00f9 nutriente esso sar\u00e0 (e il cioccolato fondente pu\u00f2 persino renderti pi\u00f9 intelligente<\/strong><\/a>)! Ovviamente, come accade per ogni piacere, tutti i cioccolati fondenti sono piuttosto ricchi di calorie, perci\u00f2 assicurati di gustarne con moderazione.<\/p>\n\n\n\nIn conclusione<\/strong><\/h2>\n\n\n\nRidurre l\u2019assunzione di zucchero pu\u00f2 essere una bella sfida nel nostro mondo pieno di dolciumi. Anche se pu\u00f2 sembrare una strada in salita, \u00e8 possibile fermare la voglia di dolce eliminando quei prodotti che contengono zuccheri aggiunti.<\/p>\n\n\n\n
Grazie ai dolcificanti naturali e alla frutta, che \u00e8 naturalmente dolce, non dovrai sacrificare le tue voglie. Infatti, l\u2019unica cosa che hai da perdere nell\u2019eliminare lo zucchero sono alcune potenziali malattie croniche e forse anche qualche chilo di troppo!<\/p>\n\n\n
\ud83d\udcac Hai qualche idea? Condividila nei commenti. Siamo sempre felici di conoscere il pensiero di menti curiose.<\/p>\n\n\n\n
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<\/div>\n\n\n
\n\n\n\nRiferimenti:<\/strong><\/p>\n\n\n- Lowette, Katrien et al. \u201cEffects of high-fructose diets on central appetite signaling and cognitive function.\u201d Frontiers in nutrition<\/em> vol. 2 5. 4 marzo 2015, doi:10.3389\/fnut.2015.00005 \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
- Dolson, L. (2014, December 19). How to Spot Hidden Sugar in Foods. Retrieved January 18, 2016, from Gary, T. (13 aprile 2011). Is Sugar Toxic? The New York Times<\/em>. \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
- Anthony, M. Ph.D.(3 dicembre 2012). Understanding Monk Fruit: The Next Generation Natural Sweetener. \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
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Sono molte le persone amano le cose dolci. E\u2019 quasi impossibile non avere un qualche debole per i dolci, perch\u00e9 gli esseri umani sono stati biologicamente progettati per desiderarli ardentemente. Mangiare zucchero ci d\u00e0 una sensazione temporanea di \u201csballo\u201d. 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Evitare il fruttosio rappresenta un passo importante nell\u2019imparare come frenare la voglia di zucchero. Il fruttosio viene generalmente metabolizzato ad una velocit\u00e0 molto maggiore rispetto a quanto il nostro corpo ne possa utilizzare. L\u2019accumulo di glucosio, acidi grassi e lattato determinati da questo processo pu\u00f2 causare l\u2019immagazzinamento di grasso<\/strong> se il nostro corpo non necessita immediatamente di questi composti. E\u2019 stato inoltre scoperto che il fruttosio rende pi\u00f9 difficile controllare il nostro appetito<\/strong>. Ci\u00f2 \u00e8 dovuto all\u2019incremento dei livelli di grelina (il cosiddetto \u201cormone della fame\u201d) unito ad un\u2019attivazione limitata dei segnali della saziet\u00e0 nel cervello1<\/a><\/sup>. <\/p>\n\n\n\n In alcuni individui, il rapido metabolismo del fruttosio stimola il rilascio di insulina dal pancreas, che pu\u00f2 causare picchi di zucchero nel sangue seguiti da repentini cali<\/strong>. Sai cosa succede quando c\u2019\u00e8 un calo degli zuccheri nel sangue? Ci sentiamo stanchi, non riusciamo a concentrarci e\u2026 ci vengono le voglie! Dal momento che il fruttosio in eccesso pu\u00f2 essere immagazzinato sottoforma di grasso, ci\u00f2 pu\u00f2 significare una sola cosa: l\u2019aumento di peso<\/strong>! Con l\u2019aumento di peso, il rischio di diabete, infarto e persino di alcune forme di cancro aumenta<\/a>. Ecco perch\u00e9:<\/p>\n\n\n\n Anche se pu\u00f2 non sembrare divertente, eliminare una considerevole quantit\u00e0 di zucchero dalla propria dieta pu\u00f2 aiutarti a frenare la voglia di zucchero e fornirti una grande quantit\u00e0 di benefici alla tua salute. Probabilmente il beneficio pi\u00f9 importante \u00e8 la stabilit\u00e0 del peso corporeo<\/strong>, grazie alla riduzione delle voglie di zucchero e dell\u2019accumulo di grasso dal metabolismo del fruttosio.<\/p>\n\n\n\n Pi\u00f9 a lungo ci si attiene ad una dieta povera di zuccheri, meno se ne sentir\u00e0 la voglia con le relative sensazioni di \u201csballo\u201d<\/strong>.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n Limitando il consumo di zucchero, sar\u00e0 pi\u00f9 improbabile aumentare di qualche chilo all\u2019anno. Pi\u00f9 a lungo ci si attiene ad una dieta povera di zuccheri, meno se ne sentir\u00e0 la voglia con le relative sensazioni di \u201csballo\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Anche se spesso associamo il consumo di zucchero con l\u2019essere pi\u00f9 pieni di energia e iperattivi, evitare i cali improvvisi di zucchero pu\u00f2 salvarci dall\u2019avvertire fatica nel bel mezzo della giornata o dal sentirci pigri e lenti dopo che \u00e8 passata qualche ora dall\u2019ultimo pasto.<\/p>\n\n\n\n Da adolescente, tua madre ti ha mai detto che mangiando caramelle ti sarebbero venuti i brufoli? Anche se la cosa non \u00e8 cos\u00ec facilmente semplificabile, sembra che ci siano le prove di un collegamento tra zucchero e acne.<\/p>\n\n\n\n Il consumo eccessivo di fruttosio pu\u00f2 contribuire alla comparsa dei brufoli e generalmente a far apparire chiazze sulla pelle. Limitando il consumo di zucchero, \u00e8 possibile evitare queste spiacevoli eruzioni cutanee dovute allo zucchero e persino ridurre la gravit\u00e0 dell\u2019acne cronica<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Non c\u2019\u00e8 dubbio che la riduzione dello zucchero nella propria dieta possa rappresentare un obiettivo arduo da raggiungere. Lo sciroppo di mais ad elevato contenuto di fruttosio \u00e8 ovunque nei prodotti che troviamo nei supermercati, e l\u2019idea di bandire alcuni dei nostri peccati di gola preferiti pu\u00f2 essere senz\u2019altro impegnativo. Tuttavia, non \u00e8 impossibile!<\/p>\n\n\n\n Ecco sette consigli per aiutarti a limitare l\u2019assunzione di zucchero. Ti proponiamo inoltre un paio di alternative naturali allo zucchero che ti aiuteranno a fermare la tua voglia di dolce.<\/p>\n\n\n\n Non saltare i pasti! Saltare i pasti pu\u00f2 causare l\u2019abbassamento dei livelli di zucchero nel sangue. Chi salta la colazione o il pranzo ha pi\u00f9 probabilit\u00e0 di avvertire qualche languorino e di finire per cercare qualcosa di dolce da mettere sotto i denti durante la giornata per ripristinare i propri livelli di zucchero nel sangue.<\/p>\n\n\n\n La maggior parte delle bibite gassate sono realizzate con sciroppo di mais ad elevato contenuto di fruttosio e altri ingredienti discutibili. Una bevanda gassata in lattina da 330 ml contiene fino a 40 grammi di zucchero, l\u2019equivalente di circa tre cucchiai. Le raccomandazioni per la salute cardiovascolare suggeriscono di limitare il consumo giornaliero di zucchero a due cucchiai per le donne e a tre cucchiai per gli uomini. Vorresti davvero utilizzare tutto il tuo budget giornaliero di zucchero con una sola bibita?<\/p>\n\n\n\n La frutta \u00e8 naturalmente dolce grazie ad una combinazione di glucosio, fruttosio e saccarosio. Tuttavia, la densit\u00e0 di zucchero nella frutta \u00e8 di gran lunga inferiore rispetto a qualsiasi altro dolciume. E il contenuto di fibra nella frutta pu\u00f2 aiutare a indirizzare eventuali zuccheri in eccesso di cui il corpo non ha bisogno verso l\u2019intestino per l\u2019espulsione. Inoltre, la frutta contiene molti importanti nutrienti (come vitamine, minerali e antiossidanti) che non troverai in una barretta di cioccolato, e con molte meno calorie!<\/p>\n\n\n\n Molti cibi confezionati contengono zuccheri aggiunti per migliorarne il sapore. In particolare questo \u00e8 ancora pi\u00f9 vero per alimenti etichettati come \u201ca basso contenuto di grassi\u201d o \u201csenza grassi\u201d. Il grasso rimosso da questi cibi viene di norma sostituito da zuccheri, per far s\u00ec che abbiano ancora un sapore allettante. E\u2019 sempre una buona idea leggere la lista degli ingredienti sulle confezioni di cibi preconfezionati o industriali per assicurarsi di sapere con cosa abbiamo a che fare.<\/p>\n\n\n\n Certi produttori cercano di dare un altro nome ai loro additivi a base zuccherina nella speranza che la gente non se ne accorga quando legge gli ingredienti. Tra i nomi comunemente utilizzati per gli zuccheri aggiunti troviamo lo sciroppo di mais ad elevato contenuto di zucchero, sciroppo raffinato, saccarosio, sciroppo di mais, sciroppo di granoturco, sciroppo di glucosio-fruttosio, sciroppo di glucosio, destrosio cristallino, concentrato di succo di frutta e dolcificante di mais<\/strong>2<\/a><\/sup>.<\/p>\n\n\n\n Alcuni di questi nomi possono essere fuorvianti. Ad esempio, gli zuccheri da succo di frutta o da succo di frutta concentrato possono sembrare un\u2019opzione sana e nutriente. Tuttavia, lo zucchero presente in un frutto presenta anche altri nutrienti come fibre e vitamine, che invece vengono persi nel processo di trasformazione della frutta in succo di frutta. Inoltre, il concentrato di succo di frutta significa semplicemente che il succo di frutta utilizzato in questi prodotti \u00e8 stato concentrato. Perci\u00f2, si finir\u00e0 per ingerire pi\u00f9 zucchero rispetto al normale succo di frutta o al frutto stesso.<\/p>\n\n\n\n Uno dei modi pi\u00f9 efficaci per porre un freno alla voglia di zucchero \u00e8 di utilizzare un\u2019alternativa sana allo zucchero. I sostituti dello zucchero e i dolcificanti artificiali<\/strong><\/a> sono spesso correlati a problemi di salute. La realt\u00e0 \u00e8 che per replicare questi effetti collaterali bisognerebbe mangiarne letteralmente centinaia di confezioni al giorno. Anche se queste affermazioni non sono fondate, sempre pi\u00f9 persone oggigiorno cercano alternative naturali<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Fortunatamente, alcuni tra i prodotti alternativi allo zucchero pi\u00f9 popolari (in particolare la stevia e il monk fruit) sono disponibili nella maggior parte dei supermercati.<\/p>\n\n\n\n Come si pu\u00f2 intuire dal nome, la stevia viene estratta dalle foglie della pianta di stevia. Essa non contiene zuccheri e ha un potere dolcificante dalle 250 alle 300 volte maggiore rispetto al saccarosio. Tuttavia, essa tende ad avere un retrogusto leggermente amarognolo, un fattore da tenere in considerazione quando si cercano dolcificanti in un negozio.<\/p>\n\n\n\n Un altro dolcificante naturale che \u00e8 diventato popolare di recente \u00e8 il monk fruit, un dolcificante estratto dal succo del frutto dal quale prende il nome. Questo frutto \u00e8 stato utilizzato nella medicina tradizionale cinese per trattare il raffreddore e per aiutare la digestione. Proprio come la stevia, il monk fruit \u00e8 molto pi\u00f9 dolce del saccarosio (circa 150\/200 volte pi\u00f9 dolce). Come per altri frutti, contiene una piccola percentuale di zucchero sottoforma di glucosio e fruttosio. Ma non sono questi zuccheri ad essere responsabili del suo sapore dolce. La dolcezza naturale del monk fruit \u00e8 dovuta ai mogrosidi, che sono antiossidanti che vengono utilizzati nell\u2019intestino per fornire energia ai batteri \u201cbuoni\u201d. Perci\u00f2, questo dolcificante pu\u00f2 persino aiutare a migliorare la salute del nostro intestino3<\/a><\/sup>!<\/p>\n\n\n\n Paradossalmente, una delle prime cose che che ci si domanda quando si vuole fermare la voglia di dolce \u00e8 \u201ccosa c\u2019\u00e8 di dolce\u201d? Fortunatamente, la risposta c\u2019\u00e8, ed \u00e8 semplice. Il cioccolato \u00e8 il principe del cibi \u201cfelici\u201d e il vizio preferito di molte persone.<\/p>\n\n\n\n Pensi che il cioccolato sia necessariamente \u201cpoco salutare\u201d e proibito per te?<\/p>\n\n\n\n Forse ti baster\u00e0 fare una scelta diversa quando sarai di fronte allo scaffale del cioccolato. Le fave di cacao contengono molti nutrienti che rendono il cioccolato un supercibo. Il cioccolato diventa meno nutriente solo quando ad esso viene aggiunto dello zucchero in eccesso, cosa che accade di solito con il cioccolato al latte.<\/p>\n\n\n\n D\u2019altro canto, il cioccolato fondente contiene meno zucchero e pi\u00f9 nutrienti salutari come i flavonoidi e il magnesio4<\/a><\/sup>. Pi\u00f9 elevata \u00e8 la percentuale di cacao nel cioccolato, pi\u00f9 nutriente esso sar\u00e0 (e il cioccolato fondente pu\u00f2 persino renderti pi\u00f9 intelligente<\/strong><\/a>)! Ovviamente, come accade per ogni piacere, tutti i cioccolati fondenti sono piuttosto ricchi di calorie, perci\u00f2 assicurati di gustarne con moderazione.<\/p>\n\n\n\n Ridurre l\u2019assunzione di zucchero pu\u00f2 essere una bella sfida nel nostro mondo pieno di dolciumi. Anche se pu\u00f2 sembrare una strada in salita, \u00e8 possibile fermare la voglia di dolce eliminando quei prodotti che contengono zuccheri aggiunti.<\/p>\n\n\n\n Grazie ai dolcificanti naturali e alla frutta, che \u00e8 naturalmente dolce, non dovrai sacrificare le tue voglie. Infatti, l\u2019unica cosa che hai da perdere nell\u2019eliminare lo zucchero sono alcune potenziali malattie croniche e forse anche qualche chilo di troppo!<\/p>\n\n\n \ud83d\udcac Hai qualche idea? Condividila nei commenti. Siamo sempre felici di conoscere il pensiero di menti curiose.<\/p>\n\n\n\n \ud83d\udce9 E intanto che sei qui, iscriviti alla nostra newsletter per altre idee intelligenti (e consigli segreti)!<\/p>\n\n\n\n Riferimenti:<\/strong><\/p>\n\n\n Sono molte le persone amano le cose dolci. E\u2019 quasi impossibile non avere un qualche debole per i dolci, perch\u00e9 gli esseri umani sono stati biologicamente progettati per desiderarli ardentemente. Mangiare zucchero ci d\u00e0 una sensazione temporanea di \u201csballo\u201d. Il consumo di zucchero determina il rilascio di endorfine, che ci d\u00e0 un leggero senso di…<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":160328,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":"[{\"id\":\"fab79469-0f0f-4b60-b2ec-ce310cc2166f\",\"content\":\"Lowette, Katrien et al. \\u201cEffects of high-fructose diets on central appetite signaling and cognitive function.\\u201d Frontiers in nutrition<\\\/em> vol. 2 5. 4 marzo 2015, doi:10.3389\\\/fnut.2015.00005\"},{\"id\":\"efc5d42b-8916-40d7-bec9-974cb7a83f91\",\"content\":\"Dolson, L. 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<\/figure>\n\n\n\nI benefici del taglio degli zuccheri dalla propria dieta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\n
Come fermare la voglia di dolce<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Mangia tre pasti al giorno<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Evita le bevande gassate<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Quando hai voglia di qualcosa di dolce, cerca della frutta!<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
<\/figure>\n\n\n\nEvita cibi industriali e a basso contenuto di grassi<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Leggi l\u2019etichetta!<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Utilizza alternative naturali al posto dello zucchero<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Stevia<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Monk fruit<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
<\/figure>\n\n\n\nHai ancora voglia di qualcosa di dolce? Passa al cioccolato fondente!<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
In conclusione<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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