{"id":75337,"date":"2022-05-20T08:43:28","date_gmt":"2022-05-20T07:43:28","guid":{"rendered":"https:\/\/fr.intelligentlabs.org\/?p=75337"},"modified":"2025-07-09T16:37:53","modified_gmt":"2025-07-09T16:37:53","slug":"bienfaits-pour-la-sante-du-curcuma-compare-au-gingembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/fr-fr\/bienfaits-pour-la-sante-du-curcuma-compare-au-gingembre\/","title":{"rendered":"Bienfaits pour la sant\u00e9 du curcuma compar\u00e9 au gingembre"},"content":{"rendered":"\n<p>Ce billet de blog sur <strong><a href=\"https:\/\/fr.intelligentlabs.org\/produit\/meriva-phytosomede-curcumine-250mg\/\">le curcuma<\/a><\/strong> compar\u00e9 au gingembre couvrira les similitudes et les diff\u00e9rences entre ces deux \u00e9pices. L\u2019une d\u2019entre elles est-elle meilleure que l\u2019autre ? Ont-elles les m\u00eames bienfaits pour la sant\u00e9 ? Comment pouvez-vous les distinguer ? Et ainsi de suite\u2026 Vous avez des questions, et nous avons les r\u00e9ponses pour vous. Faites d\u00e9filer la page pour en savoir plus !<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-les-rhizomes-de-curcuma-et-de-gingembre-se-ressemblent-ils\"><strong>Les rhizomes de curcuma et de gingembre se ressemblent-ils ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Non, ils ne se ressemblent pas, mais il est facile de voir pourquoi certains peuvent penser qu\u2019ils se ressemblent. Les rhizomes de curcuma (<em>Curcuma longa<\/em>) et de gingembre (<em>Zingiber officinale<\/em>) ressemblent \u00e0 des doigts bulbeux et difformes avec des articulations bossel\u00e9es. Pas \u00e9tonnant puisque le curcuma et le gingembre font partie de la m\u00eame famille de plantes \u00e0 fleurs Zingiberaceae. Donc, techniquement, ils sont \u00ab cousins \u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Mais il y a des diff\u00e9rences notables quand vous les voyez devant vous. La peau externe du curcuma est jaun\u00e2tre\/orang\u00e9e tandis que le gingembre est brun clair. Le tranchage de leurs rhizomes r\u00e9v\u00e8le d\u2019autres diff\u00e9rences de couleur de chair :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>le curcuma est orange vif (comme une carotte), et<\/li>\n\n\n\n<li>le gingembre est jaune\/beige (comme une pomme de terre).&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-que-sont-les-rhizomes-exactement\"><strong>Que sont les rhizomes exactement ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Rhizome\" rel=\"noopener\">Les rhizomes<\/a> sont les parties qui poussent sous terre et sont couramment consomm\u00e9s comme une \u00e9pice (voir l\u2019image ci-dessus). Souvent, on les prend pour des racines, mais ce sont en fait des tiges souterraines. Techniquement, on les appelle \u00ab tiges modifi\u00e9es \u00bb, puisque le terme \u00ab tige \u00bb d\u00e9signe leurs homologues en surface.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Curcuma et gingembre : Sont-ils consid\u00e9r\u00e9s comme des \u00ab aliments fonctionnels \u00bb?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Par d\u00e9finition, les aliments fonctionnels offrent des avantages pour la sant\u00e9 en plus de leur valeur nutritive de base<sup data-fn=\"42996185-5310-41d0-b886-aef90d81ddea\" class=\"fn\"><a href=\"#42996185-5310-41d0-b886-aef90d81ddea\" id=\"42996185-5310-41d0-b886-aef90d81ddea-link\">1<\/a><\/sup>. Ils remplissent une fonction particuli\u00e8re, comme :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>am\u00e9liorer le syst\u00e8me immunitaire<\/li>\n\n\n\n<li>favoriser une digestion saine<\/li>\n\n\n\n<li>ralentir le processus de vieillissement<\/li>\n\n\n\n<li>aider le corps \u00e0 se remettre de la maladie<\/li>\n\n\n\n<li>aider \u00e0 ma\u00eetriser les troubles physiques et mentaux<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Comme vous le verrez dans les sections sur les bienfaits pour la sant\u00e9, les deux \u00e9pices sont consid\u00e9r\u00e9es comme des aliments fonctionnels !<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/turmeric-vs-ginger-1.jpg\" alt=\"Rhizomes de curcuma et de gingembre\" class=\"54376\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Bienfaits pour la sant\u00e9 du curcuma et du gingembre : 5 bienfaits communs surprenants<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Donc, avant de plonger dans cette section, d\u00e9crivons d\u2019abord ce qui fait que le \u00ab curcuma \u00bb soit du curcuma et ce qui fait que le \u00ab gingembre \u00bb soit du gingembre..<\/p>\n\n\n\n<p>Eh bien, pour le curcuma, c\u2019est la curcumine chimique<sup data-fn=\"ef04dc30-c256-4954-bcab-3c224175393d\" class=\"fn\"><a href=\"#ef04dc30-c256-4954-bcab-3c224175393d\" id=\"ef04dc30-c256-4954-bcab-3c224175393d-link\">2<\/a><\/sup>. Et pour le gingembre, c\u2019est le ging\u00e9rol<sup data-fn=\"fad54cd5-667b-4d50-86e0-02b456e08c4e\" class=\"fn\"><a href=\"#fad54cd5-667b-4d50-86e0-02b456e08c4e\" id=\"fad54cd5-667b-4d50-86e0-02b456e08c4e-link\">3<\/a><\/sup>. D\u2019autres compos\u00e9s naturels sont pr\u00e9sents, mais ces deux compos\u00e9s sont essentiels pour que les deux \u00e9pices comptent comme des aliments fonctionnels.<\/p>\n\n\n\n<p>Fait int\u00e9ressant, les deux \u00e9pices ont des bienfaits similaires pour la sant\u00e9, comme vous le verrez ci-dessous !<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>1) Tous deux ont des propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>L\u2019inflammation \u00e0 court terme est une r\u00e9ponse immunitaire saine. Mais quand elle devient chronique ou \u00e0 long terme, c\u2019est une mauvaise chose. Selon l\u2019endroit o\u00f9 l\u2019inflammation est situ\u00e9e, elle peut vous rendre vuln\u00e9rable \u00e0 de nombreuses maladies. Cela comprend le diab\u00e8te, le syndrome m\u00e9tabolique, l\u2019hypertension, les maladies cardiovasculaires, l\u2019arthrite et plus<sup data-fn=\"b6fbd2ec-a766-4a72-af74-138d316e2c8f\" class=\"fn\"><a href=\"#b6fbd2ec-a766-4a72-af74-138d316e2c8f\" id=\"b6fbd2ec-a766-4a72-af74-138d316e2c8f-link\">4<\/a><\/sup> <sup data-fn=\"043a497b-66a6-406e-a276-06f063377386\" class=\"fn\"><a href=\"#043a497b-66a6-406e-a276-06f063377386\" id=\"043a497b-66a6-406e-a276-06f063377386-link\">5<\/a><\/sup>.<\/p>\n\n\n\n<p>Il existe des m\u00e9dicaments synth\u00e9tiques pour traiter la douleur et l\u2019inflammation, par exemple les AINS ou les anti-inflammatoires non st\u00e9ro\u00efdiens comme l\u2019ibuprof\u00e8ne et le naprox\u00e8ne. Mais l\u2019utilisation \u00e0 long terme de ces m\u00e9dicaments peut entra\u00eener des effets secondaires<sup data-fn=\"1e1ad37b-a1a5-492c-bc17-0e4720594f4c\" class=\"fn\"><a href=\"#1e1ad37b-a1a5-492c-bc17-0e4720594f4c\" id=\"1e1ad37b-a1a5-492c-bc17-0e4720594f4c-link\">6<\/a><\/sup>.<\/p>\n\n\n\n<p>Heureusement, une alimentation riche en gingembre et curcuma peut aider \u00e0 soulager l\u2019inflammation. Selon Fresno et al., ces deux \u00e9pices sont incluses dans la liste des plantes m\u00e9dicinales ayant des effets anti-inflammatoires av\u00e9r\u00e9s<sup data-fn=\"ce89c72d-e39e-4040-9ae2-449d8dbb63bb\" class=\"fn\"><a href=\"#ce89c72d-e39e-4040-9ae2-449d8dbb63bb\" id=\"ce89c72d-e39e-4040-9ae2-449d8dbb63bb-link\">7<\/a><\/sup>. Comme les AINS, les m\u00e9canismes anti-inflammatoire de la curcumine et du gingembre inhibent les stimuli pro-inflammatoires<sup data-fn=\"64af47d6-0694-4c92-b9fa-48513934ff69\" class=\"fn\"><a href=\"#64af47d6-0694-4c92-b9fa-48513934ff69\" id=\"64af47d6-0694-4c92-b9fa-48513934ff69-link\">8<\/a><\/sup>.<\/p>\n\n\n\n<p>Cela dit, lorsqu\u2019il s\u2019agit de comparer le gingembre et le curcuma pour l\u2019inflammation, le curcuma peut avoir un avantage dans cette cat\u00e9gorie. Ramadan et ses coll\u00e8gues ont \u00e9tudi\u00e9 les effets de ces deux \u00e9pices sur les rats atteints d\u2019arthrite. Et le curcuma est arriv\u00e9 en t\u00eate avec un pourcentage plus \u00e9lev\u00e9 de r\u00e9tablissement de la maladie que le gingembre et l&#8217;indom\u00e9tacine (un AINS)<sup data-fn=\"1812a643-8c49-4fa0-be99-2f6fb902789f\" class=\"fn\"><a href=\"#1812a643-8c49-4fa0-be99-2f6fb902789f\" id=\"1812a643-8c49-4fa0-be99-2f6fb902789f-link\">9<\/a><\/sup>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>2) Activit\u00e9 antioxydante<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Les antioxydants jouent un r\u00f4le important dans le maintien de notre sant\u00e9 au niveau mol\u00e9culaire. Ils combattent les radicaux libres, les mol\u00e9cules instables qui endommagent nos cellules. Lorsqu\u2019il n\u2019y a pas assez d\u2019antioxydants dans le corps, cela peut conduire \u00e0 un stress oxydatif, qui provoque des maladies et un vieillissement rapide<sup data-fn=\"bcdf5dc5-c7a8-442b-ae73-bd648bfed45e\" class=\"fn\"><a href=\"#bcdf5dc5-c7a8-442b-ae73-bd648bfed45e\" id=\"bcdf5dc5-c7a8-442b-ae73-bd648bfed45e-link\">10<\/a><\/sup>.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Il existe de nombreux antioxydants diff\u00e9rents, et le curcuma et le gingembre en sont deux sources naturelles. Un apport plus \u00e9lev\u00e9 de ces aliments fonctionnels\/\u00e9pices est recommand\u00e9 afin que vous puissiez profiter de leurs bienfaits antioxydants<sup data-fn=\"ec572a5a-3720-4762-b14e-31553f9991f1\" class=\"fn\"><a href=\"#ec572a5a-3720-4762-b14e-31553f9991f1\" id=\"ec572a5a-3720-4762-b14e-31553f9991f1-link\">11<\/a><\/sup>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>3) Analg\u00e9siques naturels<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Le curcuma et le gingembre peuvent aider \u00e0 soulager divers maux, comme les douleurs abdominales caus\u00e9es par l\u2019inconfort gastro-intestinal et d\u2019autres troubles digestifs<sup data-fn=\"505717ff-cea1-47c9-a457-76a36d3a4e1a\" class=\"fn\"><a href=\"#505717ff-cea1-47c9-a457-76a36d3a4e1a\" id=\"505717ff-cea1-47c9-a457-76a36d3a4e1a-link\">12<\/a><\/sup> <sup data-fn=\"7aed84ed-8350-41d7-baf7-77db75e0a1a7\" class=\"fn\"><a href=\"#7aed84ed-8350-41d7-baf7-77db75e0a1a7\" id=\"7aed84ed-8350-41d7-baf7-77db75e0a1a7-link\">13<\/a><\/sup>.<\/p>\n\n\n\n<p>En outre, tous deux peuvent \u00e9galement soulager les douleurs li\u00e9es aux r\u00e8gles chez les femmes, comme en t\u00e9moignent les \u00e9tudes suivantes :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00c9tude sur le gingembre \u2013 la poudre de gingembre en g\u00e9lules de 250 mg prise 4 fois par jour \u00e9tait aussi efficace que l\u2019acide m\u00e9f\u00e9namique et l\u2019ibuprof\u00e8ne pour soulager la douleur caus\u00e9e par la dysm\u00e9norrh\u00e9e primaire<sup data-fn=\"66ebf303-5dd5-4ec3-9c6e-92ae780fa15d\" class=\"fn\"><a href=\"#66ebf303-5dd5-4ec3-9c6e-92ae780fa15d\" id=\"66ebf303-5dd5-4ec3-9c6e-92ae780fa15d-link\">14<\/a><\/sup>.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9tude sur le curcuma \u2013 500 mg de g\u00e9lules d\u2019extrait de curcuma administr\u00e9es 2x par jour ont \u00e9galement montr\u00e9 le m\u00eame effet analg\u00e9sique sur la dysm\u00e9norrh\u00e9e<sup data-fn=\"3ec01786-1d04-4797-bf40-410d56641d10\" class=\"fn\"><a href=\"#3ec01786-1d04-4797-bf40-410d56641d10\" id=\"3ec01786-1d04-4797-bf40-410d56641d10-link\">15<\/a><\/sup>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>4) Anti-naus\u00e9e alias anti\u00e9m\u00e9tique<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Le gingembre est souvent utilis\u00e9 comme traitement anti\u00e9m\u00e9tique naturel ou anti-naus\u00e9e. Que ce soit le mal de mer, le mal des transports, ou les naus\u00e9es et les vomissements li\u00e9s \u00e0 la grossesse, le gingembre est en haut de la liste des anti\u00e9m\u00e9tiques \u00e0 base de plantes. On dit m\u00eame qu\u2019il est plus efficace que la dramamine, un m\u00e9dicament en vente libre contre la naus\u00e9e et le mal des transports<sup data-fn=\"40a5478f-3901-4e69-82ef-9ebd26c10874\" class=\"fn\"><a href=\"#40a5478f-3901-4e69-82ef-9ebd26c10874\" id=\"40a5478f-3901-4e69-82ef-9ebd26c10874-link\">16<\/a><\/sup>.<\/p>\n\n\n\n<p>Quant au curcuma, il est utilis\u00e9 depuis l\u2019Antiquit\u00e9 pour traiter les patients qui vomissent, donc il n\u2019est pas ridicule dans cette cat\u00e9gorie non plus. C\u2019est juste qu\u2019il n\u2019y a pas autant d\u2019\u00e9tudes faites sur ses propri\u00e9t\u00e9s anti\u00e9m\u00e9tiques que pour le gingembre. Jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent, une \u00e9tude animale appuie cette th\u00e8se : la curcumine a am\u00e9lior\u00e9 l\u2019app\u00e9tit des rats en chimioth\u00e9rapie<sup data-fn=\"5e3663b2-d9f3-43c6-9e74-99c1c3622d9e\" class=\"fn\"><a href=\"#5e3663b2-d9f3-43c6-9e74-99c1c3622d9e\" id=\"5e3663b2-d9f3-43c6-9e74-99c1c3622d9e-link\">17<\/a><\/sup>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>5) Peut aider \u00e0 soulager les patients atteints de cancer<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La chimioth\u00e9rapie peut tuer les cellules canc\u00e9reuses, mais elle cause aussi beaucoup de dommages au corps. Des \u00e9tudes sur la curcumine et le gingembre montrent que tous deux peuvent aider \u00e0 ralentir la progression du cancer. Ils agissent en inhibant la prolif\u00e9ration des cellules canc\u00e9reuses et en provoquant la mort cellulaire<sup data-fn=\"02c23a0d-cc64-4deb-8683-e36a0b53edb6\" class=\"fn\"><a href=\"#02c23a0d-cc64-4deb-8683-e36a0b53edb6\" id=\"02c23a0d-cc64-4deb-8683-e36a0b53edb6-link\">18<\/a><\/sup> <sup data-fn=\"943e60a3-a742-42bf-b0c0-76d9ba7c0160\" class=\"fn\"><a href=\"#943e60a3-a742-42bf-b0c0-76d9ba7c0160\" id=\"943e60a3-a742-42bf-b0c0-76d9ba7c0160-link\">19<\/a><\/sup>.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019utilisation de la curcumine parall\u00e8lement aux m\u00e9dicaments chimioth\u00e9rapeutiques peut \u00e9galement aider \u00e0 maximiser les effets souhait\u00e9s des m\u00e9dicaments et \u00e0 minimiser les effets secondaires potentiels<sup data-fn=\"95d36e6e-cae1-4715-9ab5-e71ba3285dcd\" class=\"fn\"><a href=\"#95d36e6e-cae1-4715-9ab5-e71ba3285dcd\" id=\"95d36e6e-cae1-4715-9ab5-e71ba3285dcd-link\">20<\/a><\/sup>. En ce qui concerne le gingembre, ses effets anti\u00e9m\u00e9tiques peuvent \u00e9galement soulager les naus\u00e9es post-chimioth\u00e9rapie<sup data-fn=\"dc1ba863-12d7-424a-a50c-513ef60b9ce4\" class=\"fn\"><a href=\"#dc1ba863-12d7-424a-a50c-513ef60b9ce4\" id=\"dc1ba863-12d7-424a-a50c-513ef60b9ce4-link\">21<\/a><\/sup>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>La curcumine et le ging\u00e9rol sont-ils biodisponibles ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Malheureusement, la curcumine et le gingembre ont tous deux des probl\u00e8mes de biodisponibilit\u00e9<sup data-fn=\"e462ba04-063b-4134-99a0-c4d1c29f24dd\" class=\"fn\"><a href=\"#e462ba04-063b-4134-99a0-c4d1c29f24dd\" id=\"e462ba04-063b-4134-99a0-c4d1c29f24dd-link\">22<\/a><\/sup> <sup data-fn=\"0644e719-ed74-479f-b8c5-b250e84bfd4e\" class=\"fn\"><a href=\"#0644e719-ed74-479f-b8c5-b250e84bfd4e\" id=\"0644e719-ed74-479f-b8c5-b250e84bfd4e-link\">23<\/a><\/sup>. Cependant, les scientifiques continuent de travailler sur diverses formulations pour am\u00e9liorer la biodisponibilit\u00e9 des deux compos\u00e9s. Par exemple, pour les suppl\u00e9ments \u00e0 base d\u2019extrait de gingembre, un syst\u00e8me de distribution \u00e0 base d\u2019huile de krill serait efficace<sup data-fn=\"e42e4a5c-6c15-486f-8ea4-0c926d12886d\" class=\"fn\"><a href=\"#e42e4a5c-6c15-486f-8ea4-0c926d12886d\" id=\"e42e4a5c-6c15-486f-8ea4-0c926d12886d-link\">24<\/a><\/sup>.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-medium\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/meriva-500-09-768x768-1-300x300.jpeg\" alt=\"la curcumine m\u00e9riva est absorb\u00e9e 29 fois mieux que la curcumine ordinaire\" class=\"54383\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/fr.intelligentlabs.org\/produit\/meriva-phytosomede-curcumine-250mg\/\">Pour le curcuma\/curcumine<\/a><\/strong>, nous croyons que la technologie d\u2019administration nanom\u00e9trique de Meriva est la meilleure quand il s\u2019agit d\u2019augmenter les taux d\u2019absorption de la curcumine.<\/p>\n\n\n\n<p>Les \u00e9tudes effectu\u00e9es sur <a href=\"https:\/\/fr.intelligentlabs.org\/curcumine-meriva-le-guide-ultime-du-composant-le-plus-puissant-du-curcuma\/\">la curcumine meriva<\/a> montrent que par rapport aux suppl\u00e9ments de curcumine ordinaires ou non am\u00e9lior\u00e9s, Meriva est 29 fois mieux absorb\u00e9 par l\u2019organisme<sup data-fn=\"4d17e201-97ac-48bb-8215-c76663463665\" class=\"fn\"><a href=\"#4d17e201-97ac-48bb-8215-c76663463665\" id=\"4d17e201-97ac-48bb-8215-c76663463665-link\">25<\/a><\/sup> ! Cela signifie que vous pouvez profiter pleinement des bienfaits de la curcumine pour la sant\u00e9, y compris ceux que nous avons \u00e9num\u00e9r\u00e9s ci-dessus.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Le curcuma compar\u00e9 au gingembre : lequel est le plus savoureux ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>C\u00f4t\u00e9 saveur, disons qu\u2019ils sont tous deux extr\u00eamement aromatiques, surtout lorsqu\u2019ils sont cuits sous forme fra\u00eeche et crue.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Le curcuma est caract\u00e9ris\u00e9 par un go\u00fbt piquant, terreux et amer. D\u2019autre part, le profil de saveur du gingembre est plus sur le c\u00f4t\u00e9 poivr\u00e9, doux et \u00e9pic\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Les deux \u00e9pices ajoutent beaucoup de saveurs \u00e0 de nombreux plats diff\u00e9rents dans le monde. Le curcuma, en particulier, prend du galon en pr\u00eatant aussi sa teinte jaune-orange vif \u00e0 n\u2019importe quel plat auquel il est ajout\u00e9 (qui veut du curry ?).<\/p>\n\n\n\n<p>Oh, et un autre fait int\u00e9ressant qui est commun \u00e0 ces deux \u00ab cousins \u00bb, ce ne sont pas seulement les rhizomes qui sont comestibles. Vous pouvez \u00e9galement manger \/ consommer leurs feuilles, tiges, pousses, et m\u00eame leurs fleurs ! Et oui, toutes ces autres parties ont \u00e9galement bon go\u00fbt !<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pouvez-vous remplacer le gingembre par du curcuma, et vice versa ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Eh bien, si vous \u00eates dans une situation difficile, vous pouvez certainement le faire. Ils appartiennent \u00e0 la m\u00eame famille de plantes, apr\u00e8s tout. Il suffit de temp\u00e9rer un peu vos attentes car ils ne sont pas exactement une substitution 1:1, mais plut\u00f4t comme une \u00e9pice alternative \u00e0 consid\u00e9rer.<\/p>\n\n\n\n<p>En plus de la diff\u00e9rence de saveurs, n\u2019oubliez pas de consid\u00e9rer l\u2019apparence du plat si le gingembre est remplac\u00e9 par du curcuma. Le curcuma est un colorant naturel, donc il affecte la couleur de votre nourriture. D\u2019autre part, si vous utilisez le gingembre au lieu de curcuma, vous perdrez toute cette belle couleur. Donc, quoi qu\u2019il en soit, c\u2019est quelque chose \u00e0 garder \u00e0 l\u2019esprit si vous \u00e9changez les ingr\u00e9dients.<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous vous demandez si toutes les poudres de curcuma sont cr\u00e9\u00e9es \u00e9gales, consultez la r\u00e9ponse ici dans notre blog sur la <a href=\"https:\/\/fr.intelligentlabs.org\/la-meilleure-poudre-de-curcuma-existe-t-elle\/\">meilleure poudre de curcuma<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Conclusion<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Id\u00e9alement, nous devrions consommer du curcuma et du gingembre r\u00e9guli\u00e8rement pour profiter de leurs bienfaits pour la sant\u00e9. Mais les suppl\u00e9ments de curcumine et de gingembre sont \u00e9galement une bonne alternative. Assurez vous de consulter votre m\u00e9decin traitant avant de prendre un suppl\u00e9ment, car ces compos\u00e9s peuvent interf\u00e9rer avec les m\u00e9dicaments.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\ud83d\udcac Quelque chose vous turlupine ? Faites-nous part de vos r\u00e9flexions dans les commentaires. Nous aimons les esprits curieux.<\/p>\n\n\n\n<p>\ud83d\udce9 Et pendant que vous y \u00eates, inscrivez-vous \u00e0 notre newsletter pour recevoir plus d&#8217;infos croustillantes (et d&#8217;avantages secrets) !<\/p>\n\n\n\n<div class=\"klaviyo-form-XzAuYM\"><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><strong>References:<\/strong><\/p>\n\n\n<ol class=\"wp-block-footnotes has-small-font-size\"><li id=\"42996185-5310-41d0-b886-aef90d81ddea\">Tur, J. A., and M. M. Bibiloni. \u201cFunctional Foods.\u201d Encyclopedia of Food and Health, 2016, pp. 157\u201361. Crossref, https:\/\/doi.org\/10.1016\/b978-0-12-384947-2.00340-8. <a href=\"#42996185-5310-41d0-b886-aef90d81ddea-link\" aria-label=\"Aller \u00e0 la note de bas de page 1\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"ef04dc30-c256-4954-bcab-3c224175393d\">Prasad S, Aggarwal BB. Turmeric, the Golden Spice: From Traditional Medicine to Modern Medicine. In: Benzie IFF, Wachtel-Galor S, editors. Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd edition. Boca Raton (FL): CRC Press\/Taylor &amp; Francis; 2011. Chapter 13. Available from: https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/books\/NBK92752\/ <a href=\"#ef04dc30-c256-4954-bcab-3c224175393d-link\" aria-label=\"Aller \u00e0 la note de bas de page 2\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"fad54cd5-667b-4d50-86e0-02b456e08c4e\">Bode AM, Dong Z. The Amazing and Mighty Ginger. In: Benzie IFF, Wachtel-Galor S, editors. Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd edition. Boca Raton (FL): CRC Press\/Taylor &amp; Francis; 2011. Chapter 7. Available from: https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/books\/NBK92775\/ <a href=\"#fad54cd5-667b-4d50-86e0-02b456e08c4e-link\" aria-label=\"Aller \u00e0 la note de bas de page 3\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"b6fbd2ec-a766-4a72-af74-138d316e2c8f\">Pahwa R, Goyal A, Bansal P, et al. Chronic Inflammation. [Updated 2020 Nov 20]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2021 Jan-. Available from: https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/books\/NBK493173\/ <a href=\"#b6fbd2ec-a766-4a72-af74-138d316e2c8f-link\" aria-label=\"Aller \u00e0 la note de bas de page 4\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"043a497b-66a6-406e-a276-06f063377386\">Furman, David et al. \u201cChronic inflammation in the etiology of disease across the life span.\u201d Nature medicine vol. 25,12 (2019): 1822-1832. doi:10.1038\/s41591-019-0675-0 <a href=\"#043a497b-66a6-406e-a276-06f063377386-link\" aria-label=\"Aller \u00e0 la note de bas de page 5\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"1e1ad37b-a1a5-492c-bc17-0e4720594f4c\">Meek, Inger L et al. \u201cNon-Steroidal Anti-Inflammatory Drugs: An Overview of Cardiovascular Risks.\u201d Pharmaceuticals (Basel, Switzerland) vol. 3,7 2146-2162. 7 Jul. 2010, doi:10.3390\/ph3072146 <a href=\"#1e1ad37b-a1a5-492c-bc17-0e4720594f4c-link\" aria-label=\"Aller \u00e0 la note de bas de page 6\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"ce89c72d-e39e-4040-9ae2-449d8dbb63bb\">V\u00e1zquez-Fresno, Rosa et al. \u201cHerbs and Spices- Biomarkers of Intake Based on Human Intervention Studies \u2013 A Systematic Review.\u201d Genes &amp; nutrition vol. 14 18. 22 May. 2019, doi:10.1186\/s12263-019-0636-8 <a href=\"#ce89c72d-e39e-4040-9ae2-449d8dbb63bb-link\" aria-label=\"Aller \u00e0 la note de bas de page 7\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"64af47d6-0694-4c92-b9fa-48513934ff69\">Tapsell LC, Hemphill I, Cobiac L, Patch CS, Sullivan DR, Fenech M, Roodenrys S, Keogh JB, Clifton PM, Williams PG, et al. Health benefits of herbs and spices: the past, the present, the future. Med J Aust. 2006;1854(Suppl):S4\u201324. <a href=\"#64af47d6-0694-4c92-b9fa-48513934ff69-link\" aria-label=\"Aller \u00e0 la note de bas de page 8\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"1812a643-8c49-4fa0-be99-2f6fb902789f\">Ramadan, G., Al-Kahtani, M.A. &amp; El-Sayed, W.M. Anti-inflammatory and Anti-oxidant Properties of Curcuma longa (Turmeric) Versus Zingiber officinale (Ginger) Rhizomes in Rat Adjuvant-Induced Arthritis. Inflammation 34, 291\u2013301 (2011). https:\/\/doi.org\/10.1007\/s10753-010-9278-0 <a href=\"#1812a643-8c49-4fa0-be99-2f6fb902789f-link\" aria-label=\"Aller \u00e0 la note de bas de page 9\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"bcdf5dc5-c7a8-442b-ae73-bd648bfed45e\">Devasagayam, T P A et al. \u201cFree radicals and antioxidants in human health: current status and future prospects.\u201d The Journal of the Association of Physicians of India vol. 52 (2004): 794-804. <a href=\"#bcdf5dc5-c7a8-442b-ae73-bd648bfed45e-link\" aria-label=\"Aller \u00e0 la note de bas de page 10\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"ec572a5a-3720-4762-b14e-31553f9991f1\">Lobo, V et al. \u201cFree radicals, antioxidants and functional foods: Impact on human health.\u201d Pharmacognosy reviews vol. 4,8 (2010): 118-26. doi:10.4103\/0973-7847.70902 <a href=\"#ec572a5a-3720-4762-b14e-31553f9991f1-link\" aria-label=\"Aller \u00e0 la note de bas de page 11\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"505717ff-cea1-47c9-a457-76a36d3a4e1a\">Prasad S, Aggarwal BB. Turmeric, the Golden Spice: From Traditional Medicine to Modern Medicine. In: Benzie IFF, Wachtel-Galor S, editors. Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd edition. Boca Raton (FL): CRC Press\/Taylor &amp; Francis; 2011. Chapter 13. Available from: https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/books\/NBK92752\/ <a href=\"#505717ff-cea1-47c9-a457-76a36d3a4e1a-link\" aria-label=\"Aller \u00e0 la note de bas de page 12\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"7aed84ed-8350-41d7-baf7-77db75e0a1a7\">Bode AM, Dong Z. The Amazing and Mighty Ginger. In: Benzie IFF, Wachtel-Galor S, editors. Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd edition. Boca Raton (FL): CRC Press\/Taylor &amp; Francis; 2011. Chapter 7. Available from: https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/books\/NBK92775\/ <a href=\"#7aed84ed-8350-41d7-baf7-77db75e0a1a7-link\" aria-label=\"Aller \u00e0 la note de bas de page 13\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"66ebf303-5dd5-4ec3-9c6e-92ae780fa15d\">Ozgoli, Giti et al. \u201cComparison of effects of ginger, mefenamic acid, and ibuprofen on pain in women with primary dysmenorrhea.\u201d Journal of alternative and complementary medicine (New York, N.Y.) vol. 15,2 (2009): 129-32. doi:10.1089\/acm.2008.0311 <a href=\"#66ebf303-5dd5-4ec3-9c6e-92ae780fa15d-link\" aria-label=\"Aller \u00e0 la note de bas de page 14\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"3ec01786-1d04-4797-bf40-410d56641d10\">Tabari, Naghmeh Shahbaz, et al. \u201cAn Investigation of the Effect of Curcumin (Turmeric) Capsule on the Severity and Duration of Dysmenorrhea in Students of Iran University of Medical Sciences.\u201d Journal of Evolution of Medical and Dental Sciences, vol. 9, no. 46, 2020, pp. 3444\u201351. Crossref, https:\/\/doi.org\/10.14260\/jemds\/2020\/755. <a href=\"#3ec01786-1d04-4797-bf40-410d56641d10-link\" aria-label=\"Aller \u00e0 la note de bas de page 15\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"40a5478f-3901-4e69-82ef-9ebd26c10874\">Bode AM, Dong Z. The Amazing and Mighty Ginger. In: Benzie IFF, Wachtel-Galor S, editors. Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd edition. Boca Raton (FL): CRC Press\/Taylor &amp; Francis; 2011. Chapter 7. Available from: https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/books\/NBK92775\/ <a href=\"#40a5478f-3901-4e69-82ef-9ebd26c10874-link\" aria-label=\"Aller \u00e0 la note de bas de page 16\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"5e3663b2-d9f3-43c6-9e74-99c1c3622d9e\">Babaei, Fatemeh et al. \u201cCurcumin (a constituent of turmeric): New treatment option against COVID-19.\u201d Food science &amp; nutrition vol. 8,10 5215-5227. 6 Sep. 2020, doi:10.1002\/fsn3.1858 <a href=\"#5e3663b2-d9f3-43c6-9e74-99c1c3622d9e-link\" aria-label=\"Aller \u00e0 la note de bas de page 17\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"02c23a0d-cc64-4deb-8683-e36a0b53edb6\">Almatroodi, Saleh A et al. \u201cPotential Therapeutic Targets of Curcumin, Most Abundant Active Compound of Turmeric Spice: Role in the Management of Various Types of Cancer.\u201d Recent patents on anti-cancer drug discovery vol. 16,1 (2021): 3-29. doi:10.2174\/1574892815999201102214602 <a href=\"#02c23a0d-cc64-4deb-8683-e36a0b53edb6-link\" aria-label=\"Aller \u00e0 la note de bas de page 18\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"943e60a3-a742-42bf-b0c0-76d9ba7c0160\">Zadorozhna, Mariia, and Domenica Mangieri. \u201cMechanisms of Chemopreventive and Therapeutic Proprieties of Ginger Extracts in Cancer.\u201d International journal of molecular sciences vol. 22,12 6599. 20 Jun. 2021, doi:10.3390\/ijms22126599 <a href=\"#943e60a3-a742-42bf-b0c0-76d9ba7c0160-link\" aria-label=\"Aller \u00e0 la note de bas de page 19\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"95d36e6e-cae1-4715-9ab5-e71ba3285dcd\">Panda, Abir Kumar et al. \u201cNew insights into therapeutic activity and anticancer properties of curcumin.\u201d Journal of experimental pharmacology vol. 9 31-45. 31 Mar. 2017, doi:10.2147\/JEP.S70568 <a href=\"#95d36e6e-cae1-4715-9ab5-e71ba3285dcd-link\" aria-label=\"Aller \u00e0 la note de bas de page 20\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"dc1ba863-12d7-424a-a50c-513ef60b9ce4\">Ryan, Julie L et al. \u201cGinger (Zingiber officinale) reduces acute chemotherapy-induced nausea: a URCC CCOP study of 576 patients.\u201d Supportive care in cancer : official journal of the Multinational Association of Supportive Care in Cancer vol. 20,7 (2012): 1479-89. doi:10.1007\/s00520-011-1236-3 <a href=\"#dc1ba863-12d7-424a-a50c-513ef60b9ce4-link\" aria-label=\"Aller \u00e0 la note de bas de page 21\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"e462ba04-063b-4134-99a0-c4d1c29f24dd\">Xu, Yang, et al. \u201cEnhanced Oral Bioavailability of [6]-Gingerol-SMEDDS: Preparation, in Vitro and in Vivo Evaluation.\u201d Journal of Functional Foods, vol. 27, 2016, pp. 703\u201310. 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Crossref, https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.phanu.2021.100285. <a href=\"#e42e4a5c-6c15-486f-8ea4-0c926d12886d-link\" aria-label=\"Aller \u00e0 la note de bas de page 24\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><li id=\"4d17e201-97ac-48bb-8215-c76663463665\">Cuomo, John et al. \u201cComparative absorption of a standardized curcuminoid mixture and its lecithin formulation.\u201d Journal of natural products vol. 74,4 (2011): 664-9. doi:10.1021\/np1007262 <a href=\"#4d17e201-97ac-48bb-8215-c76663463665-link\" aria-label=\"Aller \u00e0 la note de bas de page 25\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ce billet de blog sur le curcuma compar\u00e9 au gingembre couvrira les similitudes et les diff\u00e9rences entre ces deux \u00e9pices. L\u2019une d\u2019entre elles est-elle meilleure que l\u2019autre ? Ont-elles les m\u00eames bienfaits pour la sant\u00e9 ? Comment pouvez-vous les distinguer ? 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