{"id":129387,"date":"2021-06-07T08:00:00","date_gmt":"2021-06-07T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/decomposer-la-science-de-lautophagie-au-dela-des-regimes-de-jeune-populaires\/"},"modified":"2025-07-15T13:37:46","modified_gmt":"2025-07-15T13:37:46","slug":"decomposer-la-science-de-lautophagie-au-dela-des-regimes-de-jeune-populaires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/fr-fr\/decomposer-la-science-de-lautophagie-au-dela-des-regimes-de-jeune-populaires\/","title":{"rendered":"D\u00e9composer la science de l\u2019autophagie \u2013 Au-del\u00e0 des r\u00e9gimes de je\u00fbne populaires"},"content":{"rendered":"\n

Le je\u00fbne intermittent est un r\u00e9gime populaire, adopt\u00e9 par des millions de personnes. Qu’ils pratiquent le je\u00fbne 16:8, le je\u00fbne 5:2 ou qu’ils je\u00fbnent simplement les jours ouvrables, les c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s comme les particuliers ont inond\u00e9 les r\u00e9seaux sociaux de t\u00e9moignages de r\u00e9ussite. <\/p>\n\n

Mais vous \u00eates-vous d\u00e9j\u00e0 demand\u00e9 ce qui se passe dans votre corps lorsque vous pratiquez le je\u00fbne intermittent ? Connaissez-vous la science derri\u00e8re l’autophagie et le je\u00fbne <\/strong>? Je vous explique plus en d\u00e9tail la science de l’autophagie et du je\u00fbne intermittent. <\/p>\n\n

Qu’est-ce que l’autophagie ?<\/h2>\n\n

L’autophagie vient des mots \u00ab auto \u00bb et \u00ab phagie \u00bb. \u00ab Auto \u00bb signifie soi<\/em>, \u00ab phagie \u00bb signifie manger. Combin\u00e9s ensemble, l’autophagie signifie litt\u00e9ralement \u00ab se nourrir soi-m\u00eame \u00bb <\/em>. C\u2019est une forme d\u2019auto-cannibalisation, mais PAS dans le mauvais sens du terme.<\/p>\n\n

L’autophagie est le moyen naturel utilis\u00e9 par l’organisme pour \u00e9liminer les organites cellulaires morts, endommag\u00e9s et autres composants. Ce processus de \u00ab nettoyage \u00bb aide l’organisme \u00e0 r\u00e9g\u00e9n\u00e9rer de nouvelles cellules saines. <\/p>\n\n

Comment se prononce l’autophagie ?<\/h3>\n\n

Cela se prononce aa\u00b7taa\u00b7fuh\u00b7jee<\/strong>.<\/p>\n\n

Pourquoi les r\u00e9gimes de je\u00fbne sont-ils si populaires de nos jours ?<\/h2>\n\n

Voici quelques-unes des raisons les plus courantes pour lesquelles les gens suivent un r\u00e9gime de je\u00fbne :<\/p>\n\n

1) Le je\u00fbne peut entra\u00eener une perte de poids<\/h3>\n\n

De nombreuses personnes choisissent le je\u00fbne pour ses bienfaits en mati\u00e8re de perte de poids. Des \u00e9tudes ont montr\u00e9 qu’en moyenne, les sujets perdent entre 2,5 % et 9,9 % de leur poids corporel au cours des 3 \u00e0 6 mois de je\u00fbne (1, 2). Cette perte de poids provient de la masse grasse, et non de la masse musculaire. <\/p>\n\n

2) Le je\u00fbne peut aider \u00e0 r\u00e9guler les niveaux de glucose et d’insuline<\/h3>\n
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\"Image<\/a><\/figure>\n<\/div>\n

Le je\u00fbne intermittent peut \u00e9galement diminuer les niveaux de glucose et d\u2019insuline \u00e0 jeun chez les diab\u00e9tiques, les personnes ob\u00e8ses et les personnes non ob\u00e8ses (3, 4).<\/p>\n\n

De plus, une \u00e9tude men\u00e9e aupr\u00e8s de jeunes femmes en surpoids a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 une diminution du cholest\u00e9rol total et LDL, des triglyc\u00e9rides et de la tension art\u00e9rielle. Elle a \u00e9galement constat\u00e9 une r\u00e9duction du marqueur inflammatoire, la prot\u00e9ine C-r\u00e9active, et de l’hormone leptine, dont les taux augmentent g\u00e9n\u00e9ralement avec l’ob\u00e9sit\u00e9. <\/p>\n\n

Par ailleurs, nos suppl\u00e9ments de berb\u00e9rine <\/a><\/strong>et d\u2019om\u00e9ga-3 ultra purs<\/a><\/strong> peuvent \u00e9galement aider \u00e0 am\u00e9liorer les niveaux de glucose et la sensibilit\u00e9 \u00e0 l\u2019insuline.<\/p>\n\n

3) Le je\u00fbne peut aider \u00e0 r\u00e9guler la testost\u00e9rone<\/h3>\n\n

Ils ont \u00e9galement constat\u00e9 une augmentation de la SHBG (globuline liant les hormones sexuelles), qui contribue \u00e0 r\u00e9duire les effets de la testost\u00e9rone. Cependant, une augmentation excessive du taux de testost\u00e9rone chez la femme peut entra\u00eener des effets secondaires ind\u00e9sirables (5). <\/p>\n\n

4) Le je\u00fbne intermittent peut m\u00eame avoir des effets anti-\u00e2ge<\/h3>\n\n

La plupart des \u00e9tudes sur le je\u00fbne intermittent et le vieillissement sont men\u00e9es sur des animaux<\/strong>. La raison est simple : il est tr\u00e8s difficile de mener ces \u00e9tudes sur des humains. Il est impossible de suivre des personnes toute leur vie, du moins pas en s’assurant qu’elles suivent le protocole de je\u00fbne intermittent. <\/p>\n\n

Cependant, la stimulation de l’AMPK et des sirtuines<\/strong> lors du je\u00fbne intermittent est fortement associ\u00e9e \u00e0 une augmentation de la dur\u00e9e de vie chez les animaux. L’AMPK <\/strong>est une enzyme sp\u00e9cifique qui surveille en permanence les niveaux d’\u00e9nergie. Les sirtuines<\/strong>, quant \u00e0 elles, sont une famille de prot\u00e9ines qui stimulent directement l’autophagie.<\/p>\n\n

Des \u00e9tudes ont montr\u00e9 que le je\u00fbne intermittent augmente l’esp\u00e9rance de vie des souris et des singes et r\u00e9duit le risque de d\u00e9velopper des maladies li\u00e9es au vieillissement (6). Une \u00e9tude sur des souris a \u00e9galement montr\u00e9 que les souris ayant je\u00fbn\u00e9 \u00e9vitaient la perte de masse musculaire qui survient au cours du vieillissement normal (7). <\/p>\n\n

Article connexe : 9 fa\u00e7ons naturelles de ralentir le processus de vieillissement<\/a> <\/em><\/strong><\/p>\n\n

5) Le je\u00fbne peut aider \u00e0 la production d’\u00e9nergie<\/h3>\n\n

Le je\u00fbne augmente \u00e9galement les niveaux de NAD+, la forme oxyd\u00e9e du NADH, qui est une forme active de vitamine B3 (essentielle \u00e0 la production d\u2019\u00e9nergie).<\/p>\n\n

La production d’\u00e9nergie dans les mitochondries entra\u00eene la transformation d’une plus grande quantit\u00e9 de NADH en NAD+<\/strong>. Cette augmentation du rapport NAD+\/NADH stimule la production de sirtuines<\/strong>. La production de sirtuines pourrait contribuer \u00e0 la r\u00e9paration de l’ADN et \u00e0 l’allongement de la dur\u00e9e de vie (8). <\/p>\n\n

Comment la c\u00e9tose aide-t-elle \u00e0 l\u2019autophagie ?<\/h2>\n\n

Le je\u00fbne intermittent entra\u00eene \u00e9galement une d\u00e9gradation du tissu adipeux, augmentant ainsi les niveaux d’acides gras libres arrivant au foie. Cela augmente la quantit\u00e9 de c\u00e9tones produites (9). <\/p>\n\n

Les c\u00e9tones sont des mol\u00e9cules lipidiques capables de produire de l’\u00e9nergie tr\u00e8s efficacement<\/strong>. Leur combustion produit moins de radicaux libres et leur utilisation r\u00e9duit l’inflammation. <\/p>\n\n

Les c\u00e9tones stimulent \u00e9galement la production de BDNF (facteur neurotrophique d\u00e9riv\u00e9 du cerveau).<\/p>\n\n

Le BDNF est une hormone de croissance c\u00e9r\u00e9brale qui stimule la croissance de nouvelles cellules c\u00e9r\u00e9brales (neurones). Il favorise \u00e9galement la formation de nouvelles synapses, c’est-\u00e0-dire des connexions entre les neurones. Plus nous avons de connexions, ou synapses, plus nous pouvons apprendre et comprendre. <\/p>\n\n

Le cycle \u00ab f\u00eate et famine \u00bb et pourquoi nous avons besoin d\u2019un \u00e9quilibre entre ces deux modes<\/h2>\n\n

Autrefois, les humains vivaient r\u00e9guli\u00e8rement dans un cycle de famine et de festin. Parfois, la nourriture \u00e9tait abondante, parfois rare. Cependant, aujourd’hui, du moins dans la plupart des pays d\u00e9velopp\u00e9s, les calories sont disponibles en abondance et en permanence<\/em>. Ainsi, beaucoup d’entre nous ne vivent plus ce cycle de famine et de festin comme le faisaient nos anc\u00eatres. Au lieu de cela, nous sommes constamment bloqu\u00e9s dans ce \u00ab mode festin \u00bb<\/strong>. <\/p>\n\n

Le probl\u00e8me est que nos corps ont \u00e9volu\u00e9 pour traverser \u00e0 la fois la f\u00eate et la famine.<\/p>\n\n

Lorsque nous mangeons suffisamment (festins), les cellules du corps peuvent cro\u00eetre et se reproduire. Mais lorsque nous manquons de nourriture (famine), le corps peut activer un m\u00e9canisme m\u00e9tabolique (9). Cela l’aide \u00e0 se concentrer sur le renforcement de la r\u00e9ponse cellulaire au stress. <\/p>\n\n

Ainsi, en p\u00e9riode de \u00ab famine \u00bb, l’autophagie se produit<\/strong>. Les cellules d\u00e9composent les composants cellulaires anciens et d\u00e9fectueux, les renouvellent et les r\u00e9g\u00e9n\u00e8rent, augmentant ainsi la production d’\u00e9l\u00e9ments comme les antioxydants. L’organisme utilise ensuite les \u00e9l\u00e9ments d\u00e9compos\u00e9s pour produire de nouveaux composants cellulaires ou de l’\u00e9nergie. <\/p>\n\n

Id\u00e9alement, il faut trouver un \u00e9quilibre entre l’abondance et la famine<\/strong>. Voici pourquoi : <\/p>\n\n

Une surconsommation peut entra\u00eener une accumulation de prot\u00e9ines et d’autres composants cellulaires endommag\u00e9s, emp\u00eachant les cellules de fonctionner correctement. Puis, comme les cellules constituent tout notre corps, y compris nos organes, tout le reste finit par se d\u00e9t\u00e9riorer \u00e9galement. <\/p>\n\n

Une famine trop importante peut \u00e9galement causer un probl\u00e8me, car nous passons trop de temps \u00e0 d\u00e9truire nos cellules pour les r\u00e9parer et \u00e0 ne pas leur fournir d\u2019\u00e9nergie.<\/p>\n\n

Il est essentiel de trouver un \u00e9quilibre entre ces deux fonctions. Le je\u00fbne intermittent nous le permet, car il nous permet de reproduire les p\u00e9riodes de famine et de les combiner facilement avec des festins. <\/strong><\/p>\n\n

\u00c9quilibrer \u00ab festin et famine \u00bb avec mTOR et l’autophagie<\/h3>\n\n

L’\u00e9quilibre entre abondance <\/strong>et famine <\/strong>se joue dans deux processus cellulaires oppos\u00e9s qui se d\u00e9roulent simultan\u00e9ment dans notre corps : mTOR <\/strong>et l’autophagie<\/strong>. <\/p>\n\n

La mTOR<\/strong> est une enzyme produite par notre corps<\/strong>. Sa stimulation acc\u00e9l\u00e8re la croissance cellulaire et la production de prot\u00e9ines. Les culturistes et autres athl\u00e8tes de force tentent de stimuler mTOR autant que possible pour une prise de masse musculaire plus rapide ! <\/p>\n\n

L’autophagie est l’oppos\u00e9 de mTOR<\/strong>. Comme vous l’avez vu plus haut, elle d\u00e9truit les cellules anciennes et endommag\u00e9es. <\/p>\n\n

Les deux processus \u00e9tant oppos\u00e9s, lorsque mTOR est stimul\u00e9, l’autophagie est faible. De m\u00eame, lorsque l’autophagie est stimul\u00e9e, mTOR est faible. <\/p>\n\n

Plongeons plus profond\u00e9ment dans la science : comment fonctionne exactement l\u2019autophagie ?<\/h2>\n\n

Veuillez vous r\u00e9f\u00e9rer \u00e0 l’image ci-dessous pour comprendre comment tout cela fonctionne :<\/p>\n

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\"stades<\/figure>\n<\/div>\n

\u00c9tape 1 : Formation de la membrane<\/h3>\n\n

Lors de l’autophagie, les cellules forment des structures sp\u00e9cifiques appel\u00e9es phagophores. Les phagophores sont des membranes qui se d\u00e9veloppent lentement pour former une boule recouverte d’une membrane. <\/p>\n\n

La membrane est constitu\u00e9e d’une bicouche lipidique. Les lipides sont des mol\u00e9cules \u00e0 base de graisse. Les bicouches lipidiques entourent tous les organites de nos cellules, et toutes nos cellules aussi, soit 20 milliards ! <\/p>\n\n

Les organites cellulaires remplissent diff\u00e9rentes fonctions dans nos cellules. On peut les comparer \u00e0 diff\u00e9rents organes de notre corps. <\/p>\n\n

\u00c9tape 2 : Formation du phagophore<\/strong><\/h3>\n\n

Pendant que la boule, ou phagophore, est en pleine formation, elle se d\u00e9place dans la cellule, collectant toutes les prot\u00e9ines et organites portant un marqueur sp\u00e9cifique<\/strong>. Ce marqueur, appel\u00e9 ubiquitine<\/strong>, indique au phagophore les composants \u00e0 d\u00e9composer. <\/p>\n\n

\u00c9tape 3 : La formation du phagophore est termin\u00e9e<\/strong><\/h3>\n\n

Les membranes se forment alors compl\u00e8tement autour des prot\u00e9ines et des organites. Le nom de la structure passe alors de phagophore \u00e0 autophagosome<\/strong>. <\/p>\n\n

Stade 4 : Autophagosome<\/strong><\/h3>\n\n

Cet autophagosome se dirige ensuite vers un lysosome et fusionne avec lui. Un lysosome est un organite que l’on peut comparer \u00e0 l’estomac de la cellule. Ce n’est pas tout \u00e0 fait exact, car une cellule contient de nombreux lysosomes ! <\/p>\n\n

Stade 5 : Autolysome<\/strong><\/h3>\n
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\"autophagosome
L’autophagosome plus grand fusionne avec le lysosome orange<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Comme dans notre estomac, le contenu des lysosomes est acide et contient des enzymes digestives qui d\u00e9composent les prot\u00e9ines et les organites.<\/p>\n\n

Une fois d\u00e9compos\u00e9s en acides amin\u00e9s individuels, ces composants sont r\u00e9utilis\u00e9s pour fabriquer de nouvelles prot\u00e9ines, de nouveaux organites et m\u00eame de nouvelles cellules. Ils peuvent \u00e9galement contribuer \u00e0 la production d’\u00e9nergie dans le foie gr\u00e2ce \u00e0 un processus appel\u00e9 glucon\u00e9ogen\u00e8se. <\/p>\n\n

L’enzyme mTOR stimule les acides amin\u00e9s utilis\u00e9s pour les nouvelles cellules et prot\u00e9ines.<\/p>\n\n

Ainsi<\/strong>, le cycle \u00ab f\u00eate et famine \u00bb se compl\u00e8te lorsque le corps bascule entre l\u2019autophagie et mTOR !<\/strong> <\/p>\n\n

Autophagie dans les mitochondries<\/h2>\n\n

Il existe \u00e9galement un type sp\u00e9cifique d’autophagie qui s’attaque aux mitochondries. Ce processus se produit par d\u00e9gradation s\u00e9lective des mitochondries, appel\u00e9e mitophagie<\/strong>. <\/p>\n\n

Les mitochondries, \u00e9galement organites, sont les moteurs de nos cellules et produisent notre \u00e9nergie. Chacune de nos cellules en compte un grand nombre, 2 000 ou plus. <\/p>\n\n

Cependant, comme nous utilisons l’oxyg\u00e8ne pour produire de l’\u00e9nergie et que l’oxyg\u00e8ne cr\u00e9e un stress oxydatif, nos mitochondries sont constamment expos\u00e9es aux radicaux libres. Elles sont donc tr\u00e8s vuln\u00e9rables aux dommages. La d\u00e9gradation et la r\u00e9paration des mitochondries endommag\u00e9es constituent un processus essentiel de la mitophagie. <\/p>\n\n

Alors, est-ce que stimuler l\u2019autophagie par le je\u00fbne intermittent en vaut la peine ?<\/h2>\n\n

Le je\u00fbne intermittent peut avoir des effets tr\u00e8s positifs sur la sant\u00e9 :<\/p>\n\n