{"id":129378,"date":"2022-04-11T03:00:00","date_gmt":"2022-04-11T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/peut-on-obtenir-tous-les-nutriments-essentiels-par-le-biais-de-lalimentation\/"},"modified":"2022-04-11T03:00:00","modified_gmt":"2022-04-11T03:00:00","slug":"peut-on-obtenir-tous-les-nutriments-essentiels-par-le-biais-de-lalimentation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/fr-fr\/peut-on-obtenir-tous-les-nutriments-essentiels-par-le-biais-de-lalimentation\/","title":{"rendered":"Peut-on obtenir tous les nutriments essentiels par le biais de l\u2019alimentation ?"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00ab Mangez \u00e9quilibr\u00e9 et vous obtiendrez tous les <strong>nutriments essentiels n\u00e9cessaires \u00e0 votre organisme par le biais de l\u2019alimentation<\/strong> ! \u00bb dit le nutritionniste, l\u2019entra\u00eeneur personnel, le m\u00e9decin ou tout autre professionnel de la sant\u00e9. Parfois, ils ajoutent m\u00eame : \u00ab Ce n\u2019est pas sorcier \u00bb.  <\/p>\n\n<p>Une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e n\u2019est peut-\u00eatre pas sorcier, mais je me demande souvent <strong>ce qui constitue vraiment une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e ?<\/strong> Cette alimentation r\u00eav\u00e9e est-elle \u00e9crite quelque part ? Si c\u2019est le cas, je ne l\u2019ai pas trouv\u00e9e.  <\/p>\n\n<p>M\u00eame si c\u2019\u00e9tait le cas, une \u00ab alimentation \u00e9quilibr\u00e9e \u00bb contient-elle les min\u00e9raux, les vitamines et les autres nutriments essentiels dont nous avons besoin quotidiennement ?<\/p>\n\n<p>Manger \u00e9quilibr\u00e9 \u00e9tait peut-\u00eatre plus simple avant, quand les gouvernements publiaient ce qu\u2019il fallait manger pour \u00eatre en bonne sant\u00e9.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-the-food-pyramid-did-it-work\">La pyramide alimentaire fonctionnait-elle ?<\/h2>\n\n<p>Cela a commenc\u00e9 avec le gouvernement su\u00e9dois en 1974, le premier pays \u00e0 publier une pyramide alimentaire. Ce n\u2019est qu\u2019en 1992 que le minist\u00e8re am\u00e9ricain de l\u2019agriculture (USDA) a publi\u00e9 sa propre pyramide alimentaire. <\/p>\n\n<p>En th\u00e9orie, c\u2019\u00e9tait simple\u2026 Il suffisait de choisir 7 \u00e0 11 portions par jour dans le groupe du pain, des c\u00e9r\u00e9ales, du riz et des p\u00e2tes, de les m\u00e9langer \u00e0 des l\u00e9gumes, des fruits, du lait et des ailes de poulet. Le tour \u00e9tait jou\u00e9 : Vous \u00ab mangiez \u00e9quilibr\u00e9 \u00bb ! <\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/usda-food-pyramid.gif\" alt=\"la pyramide alimentaire de l'USDA\" class=\"wp-image-81116\" style=\"width:730px;height:569px\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>La pyramide alimentaire originale de l&#8217;USDA, de 1992 \u00e0 2005 (1)<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>Il y avait juste un probl\u00e8me&#8230;<\/p>\n\n<p>En 1992, seulement 2,5% des am\u00e9ricains souffraient du diab\u00e8te, <strong>aujourd\u2019hui ils sont 10,5% !<\/strong><\/p>\n\n<p>Au cours de la m\u00eame p\u00e9riode, le t<strong>aux d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 est pass\u00e9 de 18% de la population \u00e0 37%<\/strong>2<a href=\"#references\"> , <\/a>3<\/p>\n<div class=\"wp-block-image is-resized\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/is-it-possible-to-get-all-essential-nutrients-from-diet-alone-02.jpg\" alt=\"Photo d'une femme &#xE0; un rendez-vous chez le m&#xE9;decin\" class=\"wp-image-81183\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-switching-from-the-food-pyramid-to-myplate\">De la pyramide alimentaire \u00e0 MyPlate<\/h2>\n\n<p>Tr\u00e8s conscients de leur \u00e9chec, le Centre pour la politique et la promotion de la nutrition de l&#8217;USDA <strong>Ils ont supprim\u00e9 la pyramide et l&#8217;ont remplac\u00e9e par leur logo \u00ab MyPlate \u00bb. <\/strong> en 2011.<\/p>\n\n<p>La personne qui a con\u00e7u le graphique MyPlate a certainement \u00e9t\u00e9 inspir\u00e9e, car il est aussi utile que les si\u00e8ges \u00e9jectables d\u2019un h\u00e9licopt\u00e8re.<\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/download-01.png\" alt=\"Pouvez-vous obtenir tous les nutriments essentiels de votre alimentation en utilisant ce guide MyPlate de l'USDA\" class=\"wp-image-81142\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<p>Sans surprise, depuis l\u2019introduction de \u00ab MyPlate \u00bb en 2011, <strong>le taux \u00e9lev\u00e9 d\u2019augmentation des niveaux d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 et de diab\u00e8te n\u2019a pas ralenti d\u2019un iota<\/strong>.<\/p>\n\n<p>Bien s\u00fbr, cette tendance ne se limite pas aux \u00c9tats-Unis, mais s\u2019observe \u00e9galement dans tout le monde d\u00e9velopp\u00e9 et dans de nombreux pays en d\u00e9veloppement.<\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/worldobesity.png\" alt=\"taux d'ob&#xE9;sit&#xE9; par pays\" class=\"wp-image-81115\" style=\"width:791px;height:545px\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-comparing-essential-nutrients-from-diet-vs-the-rda\">Comparaison des nutriments essentiels des aliments avec l&#8217;ANC<\/h2>\n\n<p>Je suis peut-\u00eatre un peu trop dur avec l\u2019USDA. Je suis tout \u00e0 fait conscient qu\u2019un r\u00e9gime alimentaire parfaitement \u00e9quilibr\u00e9 est tr\u00e8s difficile \u00e0 trouver. <\/p>\n\n<p>Et voici pourquoi\u2026<\/p>\n\n<p>Une \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e en 2006 s\u2019est pench\u00e9e sur <strong>70 athl\u00e8tes et personnes s\u00e9dentaires<\/strong> qui cherchaient \u00e0 am\u00e9liorer leur sant\u00e9 ou leurs performances4. Les participants ont fait des efforts pour manger aussi sainement que possible. <\/p>\n\n<p>Les chercheurs ont ensuite <strong>s\u00e9lectionn\u00e9 20 des meilleurs r\u00e9gimes alimentaires<\/strong> parmi les 70 analys\u00e9s. Les 20 r\u00e9gimes ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9partis de fa\u00e7on \u00e9gale entre 10 hommes et 10 femmes qui repr\u00e9sentaient : <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Deux cyclistes professionnels<\/li>\n\n\n\n<li>Trois cyclistes amateurs<\/li>\n\n\n\n<li>Trois triathl\u00e8tes amateurs<\/li>\n\n\n\n<li>Cinq athl\u00e8tes amateurs de l\u2019\u00e9co-challenge<\/li>\n\n\n\n<li>Un coureur amateur<\/li>\n\n\n\n<li>Six personnes s\u00e9dentaires (non athl\u00e8tes)<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Les chercheurs ont ensuite test\u00e9 les r\u00e9gimes par rapport aux ANC am\u00e9ricains (apports nutritionnels conseill\u00e9s) pour 10 vitamines et 7 min\u00e9raux.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td><strong>Vitamines analys\u00e9es dans l\u2019\u00e9tude<\/strong><\/td><td><strong>Min\u00e9raux analys\u00e9s dans l\u2019\u00e9tude<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Vitamine A<\/td><td>Iodine<\/td><\/tr><tr><td>Vitamine D<\/td><td>Potassium<\/td><\/tr><tr><td>Vitamine E<\/td><td>Calcium<\/td><\/tr><tr><td>Vitamine K<\/td><td>Magn\u00e9sium<\/td><\/tr><tr><td>Vitamine B1<\/td><td>Phosphore<\/td><\/tr><tr><td>Vitamine B2<\/td><td>Zinc<\/td><\/tr><tr><td>Vitamine B3<\/td><td>S\u00e9l\u00e9nium<\/td><\/tr><tr><td>Vitamine B6<\/td><td>\u00a0<\/td><\/tr><tr><td>Vitamine B12<\/td><td>\u00a0<\/td><\/tr><tr><td>Folate (aka Vitamin B9)<\/td><td>\u00a0<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n<p><strong>\u00c9tonnamment, les chercheurs ont d\u00e9couvert qu\u2019aucun des 20 r\u00e9gimes alimentaires ne respectaient les ANC des vitamines et des min\u00e9raux !<\/strong><\/p>\n\n<p>En comparaison avec les ANC, les chercheurs ont observ\u00e9 :<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Chez les hommes : des carences moyennes pour 40% des vitamines et 54,2% des min\u00e9raux test\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>Chez les femmes : des carences moyennes pour 29% des vitamines et 44,20% des min\u00e9raux test\u00e9s<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Par cons\u00e9quent, m\u00eame ces personnes soucieuses de leur sant\u00e9 n\u2019obtenaient pas les nutriments essentiels par le biais de leur alimentation !<\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/screenshot-2022-03-30-at-17-21-33-1.jpg\" alt=\"comparaison des nutriments essentiels de l'alimentation avec les apports journaliers recommand&#xE9;s (AJR) am&#xE9;ricains pour ces vitamines et min&#xE9;raux\" class=\"wp-image-81140\" style=\"width:1133px;height:435px\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<p>En 2009, l\u2019USDA a publi\u00e9 des chiffres montrant, pour chaque nutriment, le pourcentage moyen d\u2019am\u00e9ricains qui n\u2019obtenaient pas les nutriments essentiels par le biais de son alimentation. Ils mettaient en valeur des probl\u00e8mes majeurs. <\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percentage-of-us-population-not-meeting-the-rda.jpeg\" alt=\"pourcentage de la population am&#xE9;ricaine ne r&#xE9;pondant pas aux besoins journaliers recommand&#xE9;s\" class=\"wp-image-81121\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<p>Par ailleurs, il est peu probable que ces chiffres s\u2019am\u00e9liorent de sit\u00f4t, quels que soient les efforts fournis pour s\u2019alimenter.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-why-is-it-so-hard-to-meet-the-rdas-of-essential-nutrients-from-diet-alone\">Pourquoi est-il si difficile d\u2019obtenir les nutriments essentiels par le seul biais de l\u2019alimentation ?<\/h3>\n\n<p>Des chercheurs de l\u2019Universit\u00e9 du Texas aux \u00c9tats-Unis ont \u00e9tudi\u00e9 les donn\u00e9es de l\u2019USDA concernant des fruits et l\u00e9gumes courants des ann\u00e9es <strong>1950 et 1999<\/strong>. Ils ont observ\u00e9 une <strong>r\u00e9duction consid\u00e9rable<\/strong> des taux <strong>de prot\u00e9ine, de calcium, de phosphore, de fer, de riboflavine (vitamine B2)<\/strong> et <strong>de vitamine C<\/strong>5. <\/p>\n\n<p>Une autre \u00e9tude publi\u00e9e dans le journal \u2018Nutrition Health\u2019 s\u2019est pench\u00e9e sur les donn\u00e9es publi\u00e9es par le Dr McCance du King\u2019s College \u00e0 Londres. \u00c0 l\u2019origine, les donn\u00e9es publi\u00e9es en 1940 visaient \u00e0 fournir des lignes directrices alimentaires pour les diab\u00e9tiques. Toutefois, elles ont continu\u00e9 \u00e0 \u00eatre actualis\u00e9es jusqu\u2019en 1991. Elles comprenaient des chiffres concernant 27 vari\u00e9t\u00e9s de l\u00e9gumes, 17 vari\u00e9t\u00e9s de fruits, 10 pi\u00e8ces de viande, ainsi que certains produits laitiers et fromages. L\u2019\u00e9tude a d\u00e9couvert \u00ab qu\u2019une <strong>perte importante de min\u00e9raux et d\u2019oligo-\u00e9l\u00e9ments avaient eu lieu dans ces aliments<\/strong> \u00bb au fil du temps6.   <\/p>\n\n<p>Les auteurs des deux \u00e9tudes ont ensuite conclu que <strong>la diminution des nutriments dans les aliments \u00e9tait li\u00e9e aux m\u00e9thodes agricoles modernes<\/strong>, notamment l&#8217;utilisation de pesticides, d&#8217;hormones, d&#8217;antibiotiques et d&#8217;additifs alimentaires. De plus, l&#8217;appauvrissement en min\u00e9raux des sols, l&#8217;augmentation des m\u00e9taux lourds et l&#8217;utilisation excessive d&#8217;engrais ont \u00e9galement contribu\u00e9 \u00e0 ce d\u00e9clin.  <\/p>\n\n<p>Les auteurs ont \u00e9galement sugg\u00e9r\u00e9 que le passage \u00e0 des vari\u00e9t\u00e9s de fruits et l\u00e9gumes \u00e0 croissance plus rapide et \u00e0 rendement plus \u00e9lev\u00e9 signifiait qu\u2019ils passaient moins de temps dans le sol. Leur teneur en \u00e9l\u00e9ments nutritifs est plus faible car ils ont eu moins de temps pour absorber les bonnes choses pr\u00e9sentes dans le sol ! <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-does-it-actually-matter-if-i-don-t-get-the-rda-of-a-particular-nutrient\"><strong>Est-ce vraiment important de ne pas respecter les ANC pour un nutriment donn\u00e9 ?<\/strong><\/h2>\n\n<p>Si vous posez la question \u00e0 un m\u00e9decin, on vous r\u00e9pondra probablement que c\u2019est un probl\u00e8me si vous souffrez d\u2019une maladie particuli\u00e8re caus\u00e9e par une carence nutritionnelle. Par exemple, le b\u00e9rib\u00e9ri (la carence en vitamine B1) ou la pellagre (carence en vitamine B3). <\/p>\n\n<p>Toutefois, soyons r\u00e9alistes et demandons-nous dans quelle mesure cette affirmation est vraisemblable. Par exemple, examinons la production d\u2019\u00e9nergie, l\u2019une des r\u00e9actions biochimiques les plus fondamentales de l\u2019organisme. <\/p>\n\n<p>Un manuel scolaire d\u00e9crira le processus comme l\u2019oxydation du glucose en ATP (\u00e9nergie), en dioxyde de carbone et en eau. Ce qui est vrai. N\u00e9anmoins, le manuel ne mentionnera probablement pas le fait que ce processus est impossible sans l\u2019aide de divers nutriments essentiels. C\u2019est le cas par exemple du magn\u00e9sium, du fer, du zinc, du cuivre, du mangan\u00e8se, du s\u00e9l\u00e9nium, de la CoQ10, des phospholipides tels que la phosphatidylcholine, et des vitamines B.   <\/p>\n\n<p>Une carence en l\u2019un de ces nutriments essentiels entra\u00eenera une<strong> production d\u2019\u00e9nergie inefficace<\/strong>. Par ailleurs, les <strong>mitochondries se d\u00e9t\u00e9rioreront progressivement<\/strong>. C\u2019est tr\u00e8s pr\u00e9occupant car la majorit\u00e9 de la production d\u2019\u00e9nergie se produit dans les mitochondries7.  <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-what-will-be-affected-in-the-body-by-a-lack-of-energy\">Quels sont les effets d\u2019un manque d\u2019\u00e9nergie dans le corps ?<\/h3>\n\n<p><strong>La r\u00e9ponse est potentiellement tout.<\/strong><\/p>\n\n<p>On consid\u00e8re d\u00e9sormais que la d\u00e9g\u00e9n\u00e9rescence des mitochondries est la <strong>principale cause du vieillissement<\/strong>8. Si l\u2019on observe les autres r\u00e9actions biochimiques dans le corps, on remarque que les nutriments sont n\u00e9cessaires partout \u00e0 un moment ou \u00e0 un autre. <\/p>\n\n<p>Dr Bruce Ames, un chercheur r\u00e9put\u00e9 dans le domaine des carences nutritionnelles, a d\u00e9velopp\u00e9 la \u00ab<strong> th\u00e9orie du triage <\/strong>\u00bb. Selon lui, des carences mod\u00e9r\u00e9es au fil des ans entra\u00eenent des dommages cumul\u00e9s. Cela finit par endommager notre ADN et notre ARN. On associe \u00e9galement le d\u00e9veloppement de diverses maladies \u00e0 ces carences. C\u2019est le cas, par exemple, du cancer, du d\u00e9clin cognitif, des maladies cardiaques, de la d\u00e9composition mitochondriale, des accidents vasculaires c\u00e9r\u00e9braux, entre autres9.    <\/p>\n\n<p>\u00c0 l\u2019origine, la th\u00e9orie du triage est issue d\u2019\u00e9tudes effectu\u00e9es sur la vitamine K. Dans l\u2019une d\u2019entre elles, des souris ont \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9es de mani\u00e8re \u00e0 ne pas poss\u00e9der 11 g\u00e8nes connus pour coder des prot\u00e9ines d\u00e9pendantes de la vitamine K. Cela signifie qu\u2019elles n\u2019\u00e9taient pas capables d\u2019ex\u00e9cuter certaines fonctions n\u00e9cessitant la vitamine K. Les chercheurs ont constat\u00e9 que ces souris \u00e9taient plus susceptibles de pr\u00e9senter une fragilit\u00e9 osseuse, un diab\u00e8te de type 2, une calcification art\u00e9rielle, une maladie calcifiante de la valve aortique et un cancer spontan\u00e910. <\/p>\n\n<p>Ames a ensuite conclu que \u00ab si l&#8217;hypoth\u00e8se du triage s&#8217;av\u00e8re correcte, comme le sugg\u00e8re l&#8217;analyse de la vitamine K, cela <strong>d\u00e9montrera l&#8217;importance pour une vie longue et saine d&#8217;\u00e9viter les carences modestes en micronutriments afin de minimiser le cancer et d&#8217;autres maladies li\u00e9es \u00e0 l&#8217;\u00e2ge<\/strong>, et de changer la fa\u00e7on dont les gens pensent \u00e0 la nutrition et \u00e0 la sant\u00e9 \u00bb.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-so-what-do-i-do-now\"><strong>Alors que faut-il faire ?<\/strong><\/h2>\n\n<p>Comme nous l\u2019avons montr\u00e9, il est tr\u00e8s difficile d\u2019obtenir tous les nutriments essentiels par l\u2019alimentation. Pour autant, cela ne devrait pas \u00eatre une source de pr\u00e9occupation. <\/p>\n\n<p>Dr Ames a ajout\u00e9 qu\u2019une intervention peu co\u00fbteuse en mati\u00e8re de micronutriments pourrait contribuer \u00e0 r\u00e9duire l\u2019incidence des maladies associ\u00e9es au vieillissement. En d\u2019autres termes, <strong>il sugg\u00e8re la suppl\u00e9mentation pour combler toute carence potentielle de nutriments essentiels par le biais de l\u2019alimentation<\/strong>. <\/p>\n\n<p>Par cons\u00e9quent, une <strong>multivitamine de haute qualit\u00e9<\/strong> pourrait \u00eatre la meilleure assurance contre le vieillissement et une vie plus longue. Nous recommandons \u00e9galement de rechercher une multivitamine contenant les formes actives de la vitamine B6 (pyridoxal-5-phosphate, P-5-P), <strong><a href=\"https:\/\/www.intelligentlabs.org\/mthfr-folic-acid\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">de l&#8217;acide folique (5-MTHF)<\/a><\/strong> et de la vitamine B12 (m\u00e9thylcobalamine). <\/p>\n\n<p>Enfin, si vous vous demandez <a href=\"https:\/\/www.intelligentlabs.org\/when-is-the-best-time-to-take-vitamins\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>quel est le meilleur moment pour prendre ses vitamines<\/strong><\/a>, il est pr\u00e9f\u00e9rable de les prendre le matin avec des aliments nutritifs. Cette <strong>combinaison de nourriture saine et de multivitamines de qualit\u00e9<\/strong> sont la meilleure approche d\u2019une \u00ab alimentation \u00e9quilibr\u00e9e \u00bb. <\/p>\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><strong>References:<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"has-small-font-size\">1.Food pyramid (nutrition), from Wikipedia: https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Food_pyramid_(nutrition)<\/p>\n\n<p class=\"has-small-font-size\">Long-term Trends in Diabetes, CDC\u2019s Division of Diabetes Translation, Avril 2017<\/p>\n\n<p class=\"has-small-font-size\">3.Obesity in the United States, taken from Wikipedia: https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Obesity_in_the_United_States<\/p>\n\n<p class=\"has-small-font-size\">4.Food Alone May Not Provide Sufficient Micronutrients for Preventing Deficiency, Bill Misner, J Int Soc Sports Nutr. 2006; 3(1): 51\u201355. <\/p>\n\n<p class=\"has-small-font-size\">5.Changes in USDA food composition data for 43 garden crops, 1950 to 1999. Davis DR, Epp MD, Riordan HD. <em>J Am Coll Nutr<\/em>. 2004;23(6):669-682.  <\/p>\n\n<p class=\"has-small-font-size\">6.A study on the mineral depletion of the foods available to us as a nation over the period 1940 to 1991, David Thomas, Nutr Health . 2003;17(2):85-115. <\/p>\n\n<p class=\"has-small-font-size\">7.Mineral and vitamin deficiencies can accelerate the mitochondrial decay of aging. Ames BN, Atamna H, Killilea DW. <em>Mol Aspects Med<\/em>. 2005;26(4-5):363-378.  <\/p>\n\n<p class=\"has-small-font-size\">8.Mitochondrial theory of aging matures\u2013roles of mtDNA mutation and oxidative stress in human aging. Wei YH, Ma YS, Lee HC, Lee CF, Lu CY. <em>Zhonghua Yi Xue Za Zhi (Taipei)<\/em>. 2001;64(5):259-270.  <\/p>\n\n<p class=\"has-small-font-size\">9.Prevention of mutation, cancer, and other age-associated diseases by optimizing micronutrient intake. Ames BN.<em> J Nucleic Acids<\/em>. 2010;2010:725071. Publi\u00e9 le 22 sept. 2010.   <\/p>\n\n<p class=\"has-small-font-size\">(10) Vitamin K, an example of triage theory: is micronutrient inadequacy linked to diseases of aging? McCann JC, Ames BN. <em>Am J Clin Nutr<\/em>. 2009;90(4):889-907.  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00ab Mangez \u00e9quilibr\u00e9 et vous obtiendrez tous les nutriments essentiels n\u00e9cessaires \u00e0 votre organisme par le biais de l\u2019alimentation ! \u00bb dit le nutritionniste, l\u2019entra\u00eeneur personnel, le m\u00e9decin ou tout autre professionnel de la sant\u00e9. Parfois, ils ajoutent m\u00eame : \u00ab Ce n\u2019est pas sorcier \u00bb. 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