{"id":129376,"date":"2022-05-06T08:14:13","date_gmt":"2022-05-06T08:14:13","guid":{"rendered":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/la-meilleure-poudre-de-curcuma-existe-t-elle\/"},"modified":"2025-07-14T15:58:25","modified_gmt":"2025-07-14T15:58:25","slug":"la-meilleure-poudre-de-curcuma-existe-t-elle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/fr-fr\/la-meilleure-poudre-de-curcuma-existe-t-elle\/","title":{"rendered":"La meilleure poudre de curcuma existe-t-elle ?"},"content":{"rendered":"\n<p>Le curcuma, \u00e0 la fois frais et en poudre, r\u00e9chauffe le ventre de millions de personnes chaque jour et soigne aussi divers maux. Bien que nous soyons fans de curcuma frais, nous allons parler ici de sa forme en poudre. Voyons s\u2019il existe quelque chose comme \u00ab la meilleure poudre de curcuma \u00bb ou s\u2019il s\u2019agit simplement de marketing. Allons-y !   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quelles sont les utilisations courantes de la poudre de curcuma ?<\/h2>\n\n<p>Le curcuma est connu comme un<strong> aliment fonctionnel<\/strong>, c\u2019est-\u00e0-dire qu\u2019il offre des bienfaits pour la sant\u00e9 au-del\u00e0 de sa valeur nutritionnelle. Ses bienfaits pour la sant\u00e9 sont attribu\u00e9s \u00e0 son compos\u00e9 actif, la <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Curcumin\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">curcumine<\/a>. C\u2019est un antioxydant tr\u00e8s puissant qui est pr\u00e9sent dans le curcuma frais et en poudre.  <\/p>\n\n<p>Cela dit, il est pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019utiliser de la poudre de curcuma (plut\u00f4t que du curcuma frais) dans de nombreux cas. Il y a moins de temps de pr\u00e9paration et pas d\u2019humidit\u00e9, c\u2019est donc id\u00e9al pour une utilisation dans <strong>divers plats<\/strong> et <strong>boissons<\/strong>. De plus, cela ajoute non seulement de la saveur et du parfum, mais donne \u00e9galement une couleur chaude et dor\u00e9e \u00e0 tout ce qui y est ajout\u00e9. La renomm\u00e9e du curcuma est si omnipr\u00e9sente en Inde que leur apport alimentaire moyen en curcuma est de 200-1000 mg par jour1.   <\/p>\n\n<p>De nos jours, la popularit\u00e9 du curcuma est mondiale. Son utilisation ne se limite plus aux produits alimentaires. Vous le trouverez dans divers <strong>produits cosm\u00e9tiques<\/strong>, tels que s\u00e9rums de curcuma, cr\u00e8mes, gommages, masques, nettoyants pour le visage, hydratants, etc.   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quels sont les composants de la poudre de curcuma ?<\/h2>\n\n<p>La curcumine peut \u00eatre le composant le plus connu du curcuma. Mais ce n\u2019est en fait qu\u2019un petit pourcentage de ce qui constitue le curcuma, comme vous pouvez le voir ci-dessous2 : <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Glucides \u2013 60-70 %<\/li>\n\n\n\n<li>Eau \u2013 6-13 %<\/li>\n\n\n\n<li>Prot\u00e9ines \u2013 6-8 %<\/li>\n\n\n\n<li>Graisse \u2013 5-10 %<\/li>\n\n\n\n<li>Oligo-\u00e9l\u00e9ments \u2013 3-7 %<\/li>\n\n\n\n<li>Huiles essentielles \u2013 3-7 %<\/li>\n\n\n\n<li>Fibre alimentaire \u2013 2-7 %<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Curcumino\u00efdes \u2013 1-6 %<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Alors, o\u00f9 se situe la curcumine ? Est-ce que le dernier point ci-dessus (curcumino\u00efdes) est une coquille ?! <\/p>\n\n<p>Eh bien, non. <strong>La curcumine est un curcumino\u00efde<\/strong>.<\/p>\n\n<p>Les curcumino\u00efdes sont des compos\u00e9s actifs compos\u00e9s de 3 types3 :<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Curcumine \u2013 environ 77 % de la teneur en curcumino\u00efdes<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9m\u00e9thoxycurcumine \u2013 17 % de la teneur en curcumino\u00efdes<\/li>\n\n\n\n<li>Bisd\u00e9m\u00e9thoxycurcumine \u2013 3 % de la teneur en curcumino\u00efdes<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>La teneur en curcumino\u00efdes <strong>n\u2019est <\/strong>pas mesur\u00e9e dans la poudre de curcuma ordinaire, mais elle est mesur\u00e9e ET normalis\u00e9e dans les suppl\u00e9ments de curcumine. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Y a-t-il des probl\u00e8mes avec la poudre de curcuma ordinaire ? <\/h2>\n\n<p>Il existe de nombreuses marques de poudre de curcuma, que vous trouverez dans les \u00e9piceries, magasins de sant\u00e9, et diverses boutiques en ligne. La poudre ressemble \u00e0 \u00e7a : <\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/turmeric-powder-in-spoon.jpg\" alt=\"poudre de curcuma en cuill&#xE8;re\" class=\"wp-image-81548\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Pour r\u00e9pondre \u00e0 la question pr\u00e9sent\u00e9e dans cette section, nous devons examiner les caract\u00e9ristiques de la poudre de curcuma ordinaire.<\/p>\n\n<p>Une portion typique de poudre de curcuma ordinaire est d\u2019environ 1\u20442 c. \u00e0 th\u00e9 ou 2g. Vous pouvez prendre plus ou moins que cette portion. Mais le probl\u00e8me demeure : <strong>le curcuma ne contient qu\u2019une infime partie de son composant bioactif, la curcumine<\/strong>.  <\/p>\n\n<p>Un autre probl\u00e8me est que la teneur <strong>en curcuma de la poudre de curcuma ordinaire n\u2019est pas normalis\u00e9e en quantit\u00e9<\/strong>, ce qui la rend tr\u00e8s variable et impr\u00e9visible.<\/p>\n\n<p>S\u2019il n\u2019y a qu\u2019une petite quantit\u00e9 de curcumine par portion, alors vous ne serez peut-\u00eatre pas en mesure de d\u00e9couvrir l\u2019un de ses avantages, tels que les <a href=\"https:\/\/www.intelligentlabs.org\/curcumin-phytosome\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">10 avantages du phytosome de curcumine dont nous avons discut\u00e9 ici<\/a>.<\/p>\n\n<p>Et le plus gros probl\u00e8me ?<\/p>\n\n<p><strong>La curcumine (provenant de la poudre de curcuma ordinaire ou non rehauss\u00e9e) est tr\u00e8s mal absorb\u00e9e par l\u2019organisme<\/strong>4<strong> .<\/strong><\/p>\n\n<p>Dans une \u00e9tude, les chercheurs n\u2019ont trouv\u00e9 aucune trace de curcumine dans le s\u00e9rum des volontaires qui ont pris jusqu\u2019\u00e0 8 g de curcumine non am\u00e9lior\u00e9e. Quand ils ont augment\u00e9 la dose \u00e0 10 g-12 g, alors seulement de faibles niveaux de curcumine sont apparus dans les tests sanguins5. <\/p>\n\n<p>Pour ces raisons, la poudre de curcuma ordinaire ne peut pas \u00eatre la meilleure.<\/p>\n\n<p><strong>Pour \u00eatre qualifi\u00e9 de \u00ab meilleure poudre de curcuma \u00bb, il devrait y avoir une quantit\u00e9 normalis\u00e9e de curcumine dans la poudre et les taux d\u2019absorption doivent \u00e9galement \u00eatre am\u00e9lior\u00e9s.<\/strong><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Y a-t-il des produits qui normalisent la teneur en curcumine ?<\/h2>\n\n<p>Oui, heureusement, de nombreux suppl\u00e9ments de curcuma\/curcumine normalisent leur contenu en curcumine.<\/p>\n\n<p>V\u00e9rifiez l\u2019\u00e9tiquette du produit et regardez la section des informations sur le suppl\u00e9ment. Voici \u00e0 quoi cela ressemble sur notre \u00e9tiquette <strong>Phytosome de Curcumine Meriva Intelligent Labs<\/strong> (note : c\u2019est la version am\u00e9ricaine) : <\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/does-the-best-turmeric-powder-exist-02-1024x406.jpg\" alt=\"teneur standardis&#xE9;e en curcumine dans le meriva 500\" class=\"wp-image-81549\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Nous voulions faire une comparaison rapide. Nous avons donc examin\u00e9 quelques suppl\u00e9ments de curcumine qui imprimaient leur contenu en curcumino\u00efdes sur l\u2019\u00e9tiquette :  <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td>\u00a0<\/td><td><strong>1re<\/strong> <strong>marque<\/strong> <\/td><td><strong>2e<\/strong> <strong>marque<\/strong><\/td><td><strong>3e marque<br\/><br\/><\/strong><\/td><td><strong>Curcumine 500 Intelligent Labs<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Taille de portion<\/td><td>3 g\u00e9lules<\/td><td>1 g\u00e9lule souple<\/td><td>1 comprim\u00e9<\/td><td>2 g\u00e9lules<\/td><\/tr><tr><td>Curcuma par portion<\/td><td>1350 mg<\/td><td>800 mg<\/td><td>632 mg<\/td><td>1000 mg<\/td><\/tr><tr><td>Quantit\u00e9 de curcumino\u00efdes par portion (selon l\u2019\u00e9tiquette)<\/td><td>150 mg<\/td><td>48 mg<\/td><td>600 mg<\/td><td>180 mg-220 mg<\/td><\/tr><tr><td>Teneur estim\u00e9e en curcumine (77 % des curcumino\u00efdes)<\/td><td>115.5 mg<\/td><td>36.96 mg<\/td><td>462 mg<\/td><td>138.6 mg \u2013 169.4 mg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n<p><strong>En regardant le tableau ci-dessus, quel est, selon vous, le meilleur suppl\u00e9ment de curcumine ?<\/strong><\/p>\n\n<p>Vous pensez probablement \u00e0 la marque n\u00b0 3 parce qu\u2019elle contient 600 mg de curcumino\u00efde et environ 462 mg de curcumine.<\/p>\n\n<p>Vous auriez raison si \u2013 et seulement si \u2013 la totalit\u00e9 des 462 mg de curcumine se retrouvait dans votre sang\u2026 mais malheureusement, ce n\u2019est pas le cas.<\/p>\n\n<p>Les marques 1, 2 et 3 utilisent de la poudre de curcuma non rehauss\u00e9e dans leurs suppl\u00e9ments, ce qui signifie que la biodisponibilit\u00e9 demeure faible.<\/p>\n\n<p>D\u2019autre part, <strong>notre Phytosome de Curcumine Meriva 500 Intelligent Labs utilise un syst\u00e8me d\u2019administration de phytosome brevet\u00e9 qui aide \u00e0 augmenter l\u2019absorption jusqu\u2019\u00e0 2900 %<\/strong>6 ! Vous pouvez voir cette information sur l\u2019\u00e9tiquette du produit ci-dessus. <\/p>\n\n<p>Oui, la teneur normalis\u00e9e en curcumino\u00efdes peut sembler faible \u00e0 seulement 18-22 % (180 mg-200 mg). Mais avec une biodisponibilit\u00e9 sup\u00e9rieure, votre corps sera en mesure d\u2019en absorber davantage et donc de b\u00e9n\u00e9ficier des pouvoirs de gu\u00e9rison de la curcumine ! <\/p>\n\n<p>C\u2019est le plus grand avantage de notre suppl\u00e9ment de curcumine. En pla\u00e7ant la curcumine dans un phytosome non allerg\u00e8ne sans soja connu sous le nom de phosphatidylcholine, l\u2019absorption est consid\u00e9rablement augment\u00e9e. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quels sont les avantages de l\u2019utilisation de la meilleure poudre de curcuma ?<\/h2>\n\n<p>Nous avons couvert les <strong><a href=\"https:\/\/www.intelligentlabs.org\/meriva-curcumin\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">avantages de la prise de notre Phytosome de Curcumine Meriva Intelligent Labs<\/a><\/strong> dans un blog distinct. Mais juste au cas o\u00f9 vous ne voulez pas lire l\u2019article entier, voici un r\u00e9sum\u00e9 des avantages de la curcumine soutenus par la science d\u00e9taill\u00e9 dans ce post : <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Lutte contre les maladies inflammatoires chroniques<\/li>\n\n\n\n<li>Agit comme analg\u00e9sique et aide \u00e0 soulager la douleur<\/li>\n\n\n\n<li>C\u2019est un puissant antioxydant qui peut combattre les radicaux libres<\/li>\n\n\n\n<li>Il aide \u00e0 am\u00e9liorer l\u2019humeur et le fonctionnement du cerveau<\/li>\n\n\n\n<li>Aide pour l\u2019ob\u00e9sit\u00e9, le diab\u00e8te et les maladies cardiaques<\/li>\n\n\n\n<li>Peut m\u00eame aider \u00e0 pr\u00e9venir et \u00e0 traiter diverses formes de cancer<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>En raison de ces puissants bienfaits pour la sant\u00e9, il est tr\u00e8s important de vous assurer d\u2019utiliser la meilleure poudre de curcuma \u2013 et c\u2019est celle qui est bien absorb\u00e9e par le corps !<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Comment est faite la poudre de curcuma ?<\/h2>\n\n<p>La poudre commerciale de curcuma provient du rhizome s\u00e9ch\u00e9 (ce sont les tiges horizontales qui poussent sous le sol). Transformer du curcuma frais en poudre implique de nombreuses \u00e9tapes, telles que7 : <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Faire bouillir les rhizomes frais pour se d\u00e9barrasser de l\u2019odeur brute et donner un produit uniform\u00e9ment color\u00e9. La technique d\u2019\u00e9bullition doit \u00eatre pr\u00e9cise. Sinon, la qualit\u00e9 sera affect\u00e9e.  <\/li>\n\n\n\n<li>S\u00e9chage des rhizomes \u00e0 l\u2019aide de m\u00e9thodes conventionnelles (s\u00e9ch\u00e9es au soleil) et avanc\u00e9es (sous vide, micro-ondes, solaire et lyophilisation).<\/li>\n\n\n\n<li>Polissage de la surface ext\u00e9rieure du rhizome puis coloration pour une meilleure apparence (important pour les exportations internationales).<\/li>\n\n\n\n<li>Classement du curcuma en diff\u00e9rentes cat\u00e9gories \u2013 doigts, ampoules et fentes \u2013 selon leur qualit\u00e9, les doigts de curcuma \u00e9tant de la plus haute qualit\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>Broyer le curcuma gradu\u00e9 en poudre en coupant les rhizomes en petites particules. Puis le tamisage \u00e0 travers des \u00e9crans maill\u00e9s de diff\u00e9rentes tailles pour finalement arriver \u00e0 la forme en poudre. <\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">R\u00e9flexions finales sur la meilleure poudre de curcuma<\/h2>\n\n<p>Comme nous l\u2019avons appris dans ce blog, la meilleure poudre de curcuma existe, mais pas dans le format de poudre libre typique que vous trouverez habituellement dans les \u00e9piceries, pr\u00eate \u00e0 cuisiner ou \u00e0 boire. La meilleure poudre de curcuma est normalis\u00e9e pour contenir une certaine quantit\u00e9 de curcumino\u00efdes (et donc de curcumine) et utilise un syst\u00e8me d\u2019administration qui am\u00e9liore consid\u00e9rablement les taux d\u2019absorption. <\/p>\n\n<p>Avant de conclure cet article, voici les liens vers nos suppl\u00e9ments de curcumine Meriva :<\/p>\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.intelligentlabs.org\/product\/meriva-500\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Phytosome de curcumine Meriva 500 mg<\/a><\/p>\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.intelligentlabs.org\/product\/meriva-250\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Phytosome de curcumine Meriva 250 mg<\/a><\/p>\n\n<p><strong><em>Si vous pensez que vous pouvez b\u00e9n\u00e9ficier de la Curcumine autant que nous, arr\u00eatez-vous \u00e0 notre boutique et commandez la v\u00f4tre, ou mettez les pages en favori et achetez \u00e0 une date ult\u00e9rieure !<\/em><\/strong><\/p>\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><strong>R\u00e9f\u00e9rences<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"has-small-font-size\">1.Thimmayamma B. V. S, Rau P, Radhaiah G. Use of spices and condiments in the dietaries of urban and rural families. J Indian Nutr Diet. 1983;20:153\u201362.  <\/p>\n\n<p class=\"has-small-font-size\">2.Nelson, Kathryn M et al. \u201cThe Essential Medicinal Chemistry of Curcumin.\u201d Journal of medicinal chemistry vol. 60,5 (2017): 1620-1637.   60,5 (2017): 1620-1637. doi:10.1021\/acs.jmedchem.6b00975<\/p>\n\n<p class=\"has-small-font-size\">3.Lee W-H, Loo C-Y, Bebawy M, et al. Curcumin and its derivatives: their application in neuropharmacology and neuroscience in the 21st century. Current neuropharmacology. 2013;11(4):338-78.) \u21a9\ufe0e   <\/p>\n\n<p class=\"has-small-font-size\">4.Anand, Preetha et al. \u201cBioavailability of curcumin: problems and promises.\u201d Molecular pharmaceutics vol. 4,6 (2007): 807-18.   4,6 (2007): 807-18. doi:10.1021\/mp700113r<\/p>\n\n<p class=\"has-small-font-size\">5.Lao, Christopher D et al. \u201cDose escalation of a curcuminoid formulation.\u201d BMC complementary and alternative medicine vol. 6 10.   6 10. 17 Mar. 2006, doi:10.1186\/1472-6882-6-10<\/p>\n\n<p class=\"has-small-font-size\">6.Cuomo, John et al. \u201cComparative absorption of a standardized curcuminoid mixture and its lecithin formulation.\u201d Journal of natural products vol. 74,4 (2011): 664-9.   74,4 (2011): 664-9. doi:10.1021\/np1007262<\/p>\n\n<p class=\"has-small-font-size\">7.Srinivas.P, &amp; Guddanti, Nirmala &amp; bhavani, s. (2019). https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/338118160_Processing_of_turmeric (2019). Processing of turmeric. https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/338118160_Processing_of_turmeric<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le curcuma, \u00e0 la fois frais et en poudre, r\u00e9chauffe le ventre de millions de personnes chaque jour et soigne aussi divers maux. Bien que nous soyons fans de curcuma frais, nous allons parler ici de sa forme en poudre. 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