{"id":129320,"date":"2025-04-29T20:23:00","date_gmt":"2025-04-29T19:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/la-verite-sur-les-cultures-vivantes-dans-les-yogourts\/"},"modified":"2025-07-10T05:44:59","modified_gmt":"2025-07-10T05:44:59","slug":"la-verite-sur-les-cultures-vivantes-dans-les-yogourts","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/fr-fr\/la-verite-sur-les-cultures-vivantes-dans-les-yogourts\/","title":{"rendered":"La v\u00e9rit\u00e9 sur les cultures vivantes dans les yogourts"},"content":{"rendered":"\n

\u00c0 premi\u00e8re vue, le yaourt semble \u00eatre l’en-cas id\u00e9al : d\u00e9licieux, nutritif et polyvalent. Parfait pour les personnes soucieuses de leur poids, il est faible en calories et incroyablement rassasiant. C\u00f4t\u00e9 nutrition, il est riche en prot\u00e9ines, en calcium et en potassium. Mieux encore, il contient \u00e9galement <\/span>probiotiques qui aident \u00e0 favoriser une bonne sant\u00e9 intestinale.<\/span> <\/p>\n\n\n\n

Mais les probiotiques valent-ils vraiment tout ce battage m\u00e9diatique ? Le yaourt est-il la meilleure source de probiotiques ? Et quel est le meilleur yaourt probiotique ? Je ne vous ferai pas attendre ! Faites d\u00e9filer la page pour le d\u00e9couvrir ! <\/span><\/p>\n\n\n\n

Tous les yogourts disposent-ils de cultures vivantes ?<\/b><\/h2>\n\n\n\n

Avant de r\u00e9pondre \u00e0 la question,<\/span> d\u00e9finissons d\u2019abord les cultures vivantes :<\/b><\/p>\n\n\n\n

Donc, essentiellement, les cultures vivantes sont de \u00ab bonnes bact\u00e9ries \u00bb qui vivent dans l\u2019intestin. Elles contr\u00f4lent la croissance des \u00ab mauvaises bact\u00e9ries \u00bb et jouent un r\u00f4le cl\u00e9 dans la digestion, l\u2019immunit\u00e9 et la sant\u00e9 en g\u00e9n\u00e9ral. \u00c9tant donn\u00e9 qu\u2019environ 70 % de nos cellules du syst\u00e8me immunitaire r\u00e9sident dans l\u2019intestin, il est important de garder notre intestin en bonne sant\u00e9. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Malheureusement, notre mode de vie et notre alimentation peuvent faire que les mauvaises bact\u00e9ries prosp\u00e8rent et submerge les bact\u00e9ries b\u00e9n\u00e9fiques. C\u2019est de l\u00e0 que proviennent les cultures vivantes dans les aliments (et les suppl\u00e9ments<\/strong>). En remplissant votre magasin de bonnes bact\u00e9ries, l\u2019\u00e9quilibre est restaur\u00e9 et la sant\u00e9 est am\u00e9lior\u00e9e. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Cela dit, revenons \u00e0 la question\u2026<\/span><\/p>\n\n\n

\n
\"les<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Donc, techniquement, tous les yogourts ont des cultures vivantes.<\/b>. C\u2019est parce qu\u2019on ne peut pas transformer le lait nature en yogourt sans introduire des \u00ab ferments \u00bb ou des cultures vivantes de bonnes bact\u00e9ries. Sans ces bonnes bact\u00e9ries, on se retrouve avec du lait g\u00e2t\u00e9 plein de mauvaises bact\u00e9ries. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Maintenant, voil\u00e0 le truc :<\/span><\/p>\n\n\n\n

Certains yogourts sont trait\u00e9s \u00e0 la chaleur (pasteuris\u00e9s) par la suite.<\/b>. Ce processus rend essentiellement le yogourt plus stable avec une dur\u00e9e de vie plus longue. MAIS il tue les bact\u00e9ries b\u00e9n\u00e9fiques, ce qui signifie que ce n\u2019est plus un yogourt avec des cultures vivantes. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Il est donc important de regarder l\u2019\u00e9tiquette pour cette raison \u2013 <\/span>vous devez chercher des produits qui contiennent des cultures actives ou vivantes.<\/a><\/b><\/p>\n\n\n\n

Alors, quelles sont ces souches vivantes ajout\u00e9es au yogourt ?<\/b><\/h3>\n\n\n\n

Les cultures de d\u00e9part les plus courantes sont les bact\u00e9ries lactiques productrices d\u2019acide appel\u00e9es <\/span>Lactobacillus bulgaricus<\/span><\/i> et <\/span>Streptococcus thermophilus.<\/span><\/i>. Elles sont ajout\u00e9es au lait et apr\u00e8s plusieurs heures de fermentation \u00e0 une certaine temp\u00e9rature, le yogourt est fait.<\/span><\/p>\n\n\n\n

De nombreux fabricants ajoutent \u00e9galement des <\/span>cultures vivantes \u00e0 leurs yogourts<\/b> (en plus des cultures originales utilis\u00e9es pour la fabrication du yogourt).<\/span><\/p>\n\n\n\n

Les souches ajout\u00e9es varient selon le fabricant, mais les plus courantes sont les souches<\/span> Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei<\/span><\/i> , et <\/span>Bifidobacterium.<\/span><\/i> Souches. Leurs noms latins peuvent para\u00eetre intimidants, mais ces probiotiques comptent parmi les plus puissants du march\u00e9 ! Plus un yaourt contient de probiotiques, meilleur il sera pour vos intestins !<\/span><\/p>\n\n\n\n

La v\u00e9rit\u00e9 sur les cultures vivantes du yogourt : tous les yogourts ne sont pas \u00e9gaux<\/b><\/h2>\n\n\n\n

Avec la popularit\u00e9 toujours croissante du yogourt, de nombreuses marques cherchent \u00e0 gagner de l\u2019argent. Donc, il n\u2019est pas surprenant de voir des tonnes d\u2019options au supermarch\u00e9. Allez \u00e0 la section des produits laitiers ou du yogourt, et vous verrez ce que je veux dire. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Maintenant, il est facile de s\u2019y perdre avec toutes les diff\u00e9rentes couleurs et emballages attrayants garnissant les rayons. Mais voici la simple v\u00e9rit\u00e9 : <\/span>Tous les yaourts ne sont pas aussi nutritifs qu\u2019on le pr\u00e9tend<\/b>. Beaucoup contiennent des niveaux \u00e9lev\u00e9s de sucre, en particulier les vari\u00e9t\u00e9s sans mati\u00e8res grasses et \u00e0 faible teneur en mati\u00e8res grasses.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Voici quelques-uns des yogourts les plus sains avec des cultures vivantes : <\/span><\/p>\n\n\n\n

Yogourt \u00e0 base de produits laitiers<\/b><\/h3>\n\n\n\n

Yogourt Grec<\/i><\/b><\/h4>\n\n\n\n

Le yogourt grec est probablement la \u00ab superstar \u00bb des yogourts. Il est c\u00e9l\u00e8bre non pas parce qu\u2019il est \u00ab grec \u00bb (les chercheurs pensent qu\u2019il est originaire du Moyen-Orient, pas de Gr\u00e8ce), mais parce qu\u2019il est plus sain que le yogourt ordinaire ! <\/span>.<\/p>\n\n\n\n

Pour faire du yogourt grec, le lactos\u00e9rum (portion liquide) est \u00e9goutt\u00e9 du yogourt ordinaire. Il en r\u00e9sulte un yogourt plus \u00e9pais et plus cr\u00e9meux. Cette proc\u00e9dure simple donne au yogourt grec deux fois plus de prot\u00e9ines et r\u00e9duit la teneur en glucides. Donc, si vous suivez un r\u00e9gime c\u00e9tog\u00e8ne, il vous faut certainement essayer ce type de yaourt. Bien s\u00fbr, lorsque les cultures vivantes de yogourt grec sont ajout\u00e9es au m\u00e9lange, il devient encore plus sain <\/span>.<\/p>\n\n\n\n

De plus, les amateurs de cuisine aiment le yogourt grec parce qu\u2019il r\u00e9siste mieux \u00e0 la chaleur que les autres. C\u2019est pourquoi vous verrez souvent des recettes m\u00e9diterran\u00e9ennes n\u00e9cessitant un peu de yogourt grec ! <\/span>.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Yogourt au lait de ch\u00e8vre<\/i><\/b><\/h4>\n\n\n\n

La plupart des yogourts commerciaux sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de lait de vache. Bien que le lait de vache soit excellent, certaines personnes y sont allergiques. Et donc voici le yogourt au lait de ch\u00e8vre. Bien que le go\u00fbt puisse exiger de s\u2019y habituer un peu (il a un arri\u00e8re-go\u00fbt \u00e9trange), il est en fait assez sain. <\/span>.<\/p>\n\n\n\n

Le yogourt au lait de ch\u00e8vre contient plus de prot\u00e9ines, de calcium et de potassium que le yogourt au lait de vache. De plus, il a aussi une teneur plus faible en sucre (lactose). Et si vous vous demandez si vous pouvez faire du yogourt grec \u00e0 partir de lait de ch\u00e8vre, eh bien, oui, vous pouvez !Le yogourt au lait de ch\u00e8vre contient plus de prot\u00e9ines, de calcium et de potassium que le yogourt au lait de vache. De plus, il a aussi une teneur plus faible en sucre (lactose). Et si vous vous demandez si vous pouvez faire du yogourt grec \u00e0 partir de lait de ch\u00e8vre, eh bien, oui, vous pouvez ! <\/span>.<\/p>\n\n\n\n

Yogourt au lait de brebis<\/i><\/b><\/h4>\n\n\n\n

Pour les intol\u00e9rants au lactose, le lait de brebis est une b\u00e9n\u00e9diction d\u00e9guis\u00e9e. Il a une teneur en lactose plus faible que le lait de vache ou de ch\u00e8vre. De plus, le lait de brebis contient 60 % plus de prot\u00e9ines, de vitamines et de min\u00e9raux que le lait de vache. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Avec de plus petits globules gras, il est \u00e9galement plus homog\u00e8ne et donc plus facilement digestible. Du point de vue du go\u00fbt, il n\u2019y a pas d\u2019arri\u00e8re-go\u00fbt fort comme le lait de ch\u00e8vre, donc si vous n\u2019\u00eates pas un fan de lait de ch\u00e8vre, vous devriez certainement essayer le yogourt au lait de brebis. Pour plus de bienfaits, choisissez du yogourt au lait de brebis avec des cultures vivantes ajout\u00e9es ! <\/span>.<\/p>\n\n\n\n

Yogourt v\u00e9g\u00e9talien<\/b><\/h3>\n\n\n\n

Les v\u00e9g\u00e9taliens ont aussi beaucoup d\u2019options de yogourt. Recherchez des yaourts faits \u00e0 partir de lait de noix comme les amandes, de noix de coco, ou de soja. V\u00e9rifiez bien pour vous assurer qu\u2019il n\u2019est pas pasteuris\u00e9 apr\u00e8s la production. Et, bien s\u00fbr, cherchez du yogourt v\u00e9g\u00e9talien avec des cultures vivantes ajout\u00e9es. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Et donc, le yogourt est-il la meilleure source de cultures vivantes au monde ?<\/b><\/h2>\n\n\n\n

Depuis des milliers d\u2019ann\u00e9es, les aliments ferment\u00e9s comme le yogourt sont notre principale source de cultures vivantes. Mais est-ce la meilleure source ? Eh bien, jusqu\u2019\u00e0 ce que les suppl\u00e9ments de culture vivante arrivent, c\u2019\u00e9tait le cas ! <\/span>jusqu\u2019\u00e0 l\u2019arriv\u00e9e des suppl\u00e9ments probiotiques !<\/span><\/p>\n\n\n\n

Vous voyez, les suppl\u00e9ments de culture<\/a> vivants sont con\u00e7us pour durer des mois et m\u00eame des ann\u00e9es. Et contrairement au yaourt, ils n\u2019ont pas besoin d\u2019\u00eatre r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s. Ils ne seront pas aussi savoureux, bien s\u00fbr, mais la bonne chose est qu\u2019ils ne seront pas rances de sit\u00f4t. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Pour illustrer les avantages des suppl\u00e9ments de culture vivante, comparons les Probiotiques Intelligent Labs<\/a><\/strong> avec du yogourt ordinaire: <\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/span><\/td> Yaourt probiotique r\u00e9gulier<\/strong><\/span><\/td> Probiotiques Intelligent Labs<\/strong><\/span><\/td><\/tr>
<\/td>\"yaourt<\/td>\"probiotiques<\/td><\/tr>
Nombre de souches probiotiques <\/span><\/td>Cela d\u00e9pend de la marque, mais parfois 2, 4 ou plus de souches<\/span><\/td>10 souches provenant de DuPont Danisco<\/span><\/td><\/tr>
Nombre d’unit\u00e9s formant des colonies (UFC) <\/span><\/td>Environ 1 milliard d’UFC<\/span><\/td>Minimum de 50 milliards d’UFC \u00e0 la date de p\u00e9remption (nous remplissons chaque capsule avec 150 milliards d’UFC)<\/span><\/td><\/tr>
Est-ce que cela comprend des pr\u00e9biotiques ?<\/span><\/td>Aucun pr\u00e9biotique ajout\u00e9<\/span><\/td>Oui, les pr\u00e9biotiques (ou fibres) nourrissent les probiotiques \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la capsule afin qu\u2019ils ne meurent pas<\/span><\/td><\/tr>
Sucre<\/span><\/td>Oui, de nombreux yaourts commerciaux contiennent du sucre ajout\u00e9<\/span><\/td>Sans sucre ajout\u00e9<\/span><\/td><\/tr>
Dur\u00e9e de conservation<\/span><\/td>1 \u00e0 2 semaines (maximum 1 mois)<\/span><\/td>Deux ans<\/span><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Et le gagnant est ?<\/span><\/p>\n\n\n\n

Sans aucun doute,<\/span> les suppl\u00e9ments probiotiques offrent un meilleur rapport qualit\u00e9-prix<\/b> que les yaourts probiotiques classiques. En mati\u00e8re de probiotiques, le yaourt est tout simplement surpass\u00e9. C’est d\u00e9licieux, certes, mais si vous vous souciez plus de vos intestins que de vos papilles, les compl\u00e9ments alimentaires sont la solution. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Tous nos suppl\u00e9ments probiotiques \u2013 pour adultes<\/strong>,<\/span> femmes<\/strong><\/span><\/a> et<\/span> enfants<\/strong><\/span><\/a> \u2013 Contient 60 g\u00e9lules. \u00c0 raison d’une seule g\u00e9lule par jour, un seul flacon vous durera deux bons mois. <\/span><\/p>\n\n\n\n

FAQ sur les yaourts probiotiques<\/b><\/h2>\n\n\n\n

Les yogourts contenant des cultures vivantes sont-ils sans danger pendant la grossesse et l\u2019allaitement ?<\/b> <\/h4>\n\n\n\n

Oui, il est s\u00e9curitaire de manger du yogourt contenant des probiotiques pendant la grossesse ou l\u2019allaitement. Puisque vous avez besoin de plus de calcium \u00e0 ce stade, vous devriez vous procurer du yogourt grec puisqu\u2019il est plus sain que le yogourt ordinaire. Les cultures vivantes peuvent r\u00e9duire les complications comme les infections vaginales, le diab\u00e8te gestationnel, les allergies et plus encore. <\/span> <\/p>\n\n\n\n

Le yogourt est-il sans danger pour les personnes souffrant d\u2019intol\u00e9rance au lactose ?<\/b><\/h4>\n\n\n\n

Cela d\u00e9pend vraiment du type de lait utilis\u00e9 pour faire le yogourt. Pour la plupart, le yogourt non laitier est bon pour les gens intol\u00e9rants au lactose. Le yogourt au lait de brebis est une bonne option, aussi. V\u00e9rifiez l\u2019\u00e9tiquette cependant pour vous assurer que le yogourt est sans danger pour vous. <\/span> <\/p>\n\n\n\n

Les cultures vivantes de yogourt peuvent-elles causer la diarrh\u00e9e ? Des ballonnements ? Des mycoses ? Des gaz ? La constipation ? Des maux d\u2019estomac ? <\/b><\/h4>\n\n\n\n

Les cultures vivantes de yogourt ne causent normalement pas ces probl\u00e8mes, mais certains peuvent les ressentir en tant qu\u2019effets secondaires. C\u2019est en fait un signe que les cultures actives fonctionnent et tuent les mauvaises bact\u00e9ries dans l\u2019intestin, donc il n\u2019y a g\u00e9n\u00e9ralement rien \u00e0 craindre. Sinon, si vous \u00eates allergique au yogourt, vous pourriez aussi ressentir ces sympt\u00f4mes. <\/span> <\/p>\n\n\n\n

Le yogourt est-il bon pour les chiens ?<\/b><\/h4>\n\n\n\n

Les chiens ont aussi des intestins et, comme nous, ils peuvent b\u00e9n\u00e9ficier des probiotiques. Mais attention, la plupart des chiens sont intol\u00e9rants au lactose. Choisissez donc une alimentation faible en lactose. <\/span> <\/span><\/p>\n\n\n\n

Assurez-vous \u00e9galement de choisir du yaourt nature faible en gras ou sans gras pour votre chien et lisez attentivement les \u00e9tiquettes des ingr\u00e9dients.<\/span> \u00c9vitez les yaourts aromatis\u00e9s ! Ils sont riches en sucre. De plus, ne donnez jamais \u00e0 votre chien de yaourt contenant du xylitol, un \u00e9dulcorant artificiel, car cet ingr\u00e9dient est toxique pour les chiens. <\/span> <\/p>\n\n\n\n

\u00c9vitez les yaourts entiers, donner trop de mati\u00e8res grasses \u00e0 votre chien dans son alimentation peut entra\u00eener des maux d’estomac, voire une pancr\u00e9atite, une maladie grave et mortelle.<\/span> Vous pouvez commencer par donner une petite quantit\u00e9 \u00e0 votre chien et voir comment il r\u00e9agit, puis s\u2019il ne pr\u00e9sente aucun sympt\u00f4me, vous pouvez ajouter une petite cuill\u00e8re de yaourt au repas habituel de votre chien de temps en temps.<\/span> <\/p>\n\n\n\n

\u00c0 quelle fr\u00e9quence devriez-vous consommer des cultures vivantes de yogourt ?<\/b><\/h4>\n\n\n\n

Si vous voulez vraiment b\u00e9n\u00e9ficier des avantages des cultures actives de yogourt, alors vous devez en faire une habitude quotidienne. En fait, selon <\/span>USDA<\/span><\/a>, toute personne de plus de 9 ans devrait consommer 3 tasses de produits laitiers, ce qui comprend le lait, le yogourt, le fromage, le lait de soja et d\u2019autres desserts \u00e0 base de lait. Si vous mangez ces autres produits laitiers, alors 1 tasse de yogourt par jour suffira probablement. <\/span> <\/p>\n\n\n\n

Mais encore une fois, quand vous consid\u00e9rez combien de cultures vivantes se trouvent dans une seule tasse de yogourt par rapport \u00e0 une seule g\u00e9lule de Probiotiques Intelligent Labs, alors vous pouvez voir pourquoi les suppl\u00e9ments sont le choix id\u00e9al !<\/span> <\/p>\n\n\n\n

Cliquez ici pour savoir quel est le meilleur moment pour prendre votre suppl\u00e9ment probiotique.<\/a><\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/b><\/h2>\n\n\n\n

Il ne fait aucun doute que le yogourt \u2013 en particulier le yogourt grec \u2013 est l\u2019une des collations les plus savoureuses et les plus saines qui soient. Mais quand il s\u2019agit de cultures vivantes, il y a une bien meilleure source. Maintenant que vous connaissez la v\u00e9rit\u00e9 sur les cultures vivantes dans le yogourt, donnerez-vous une chance aux suppl\u00e9ments ? Ou vous en tiendrez-vous \u00e0 un bon yogourt ? Faites-nous connaitre vos pens\u00e9es ci-dessous ! <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c0 premi\u00e8re vue, le yaourt semble \u00eatre l’en-cas id\u00e9al : d\u00e9licieux, nutritif et polyvalent. Parfait pour les personnes soucieuses de leur poids, il est faible en calories et incroyablement rassasiant. C\u00f4t\u00e9 nutrition, il est riche en prot\u00e9ines, en calcium et en potassium. Mieux encore, il contient \u00e9galement probiotiques qui aident \u00e0 favoriser une bonne 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