{"id":71297,"date":"2021-01-04T08:00:24","date_gmt":"2021-01-04T08:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/de.intelligentlabs.org\/?p=71297"},"modified":"2025-07-09T13:48:24","modified_gmt":"2025-07-09T13:48:24","slug":"ist-gesund-essen-teuer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/de-de\/ist-gesund-essen-teuer\/","title":{"rendered":"Ist gesund essen teuer?"},"content":{"rendered":"\n

Sich schlechte Essgewohnheiten abzugew\u00f6hnen ist schwer, vor allem wenn man daran gewohnt ist und s\u00fcchtig nach Junk Food ist. Es ist billig, schmeckt gut, braucht wenig Vorbereitungszeit (wenn \u00fcberhaupt) und kann \u00fcberall gefunden werden. Gesunde Nahrungsmittel hingegen sind nicht f\u00fcr jeden zug\u00e4nglich. Sie m\u00f6gen ebenfalls gut schmecken, aber meistens nicht im Rohzustand. Die meisten Lebensmittel m\u00fcssen zuerst verarbeitet und gekocht werden. Au\u00dferdem sind sie nicht so g\u00fcnstig wie Junk Food, denken zumindest viele. Ist gesund essen teuer? Oder ist das nur ein ungesundes Mysterium? Scrollen Sie weiter um die Antwort zu lesen.  <\/p>\n\n\n\n

Was bedeutet gesundes Essen?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Gesundes Essen meint eine gesunde Auswahl an Nahrungsmitteln und eine ausgewogene Ern\u00e4hrung. Das hei\u00dft n\u00e4hrstoffreiche Lebensmittel zu konsumieren, welche Ihrem K\u00f6rper alle N\u00e4hrstoffe geben, die er ben\u00f6tigt um richtig zu funktionieren. Dazu geh\u00f6ren Fett, Kohlenhydrate, Proteine, Vitamine, Mineralien und Wasser. Leider kommen diese N\u00e4hrstoffe selten in kalorienreichem Junk Food wie Chips, Pizza, Milchshakes, ges\u00fc\u00dften Getr\u00e4nken und anderen hoch verarbeiteten Lebensmitteln vor.  <\/p>\n\n\n\n

Wo bekommen wir dann all diese N\u00e4hrstoffe her? Lesen Sie die n\u00e4chste Tabelle, die die besten Quellen f\u00fcr Makro- und Mikron\u00e4hrstoffe nennt:  <\/p>\n\n\n\n

Protein<\/strong><\/td>Meeresfr\u00fcchte, Fleisch, Gefl\u00fcgel, Eier, N\u00fcsse, Samen, Milchprodukte<\/td><\/tr>
Kohlenhydrate<\/strong><\/td>Vollkorn, Schrot, Kartoffeln, Gem\u00fcse, Mais, Bohnen, ballaststoffreiche Fr\u00fcchte, st\u00e4rkehaltiges Gem\u00fcse <\/td><\/tr>
Fette <\/strong><\/td>Fettreicher Fisch, Eier, N\u00fcsse, Samen, Avocados, Oliven\u00f6l, Erdnuss\u00f6l, K\u00e4se, Milchprodukte<\/td><\/tr>
Mineralien<\/strong><\/td>N\u00fcsse, Samen, Innereien, Eier, Bohnen, Schalentiere, Gem\u00fcse<\/td><\/tr>
Vitamine<\/strong><\/td>Leber, Eier, Meeresfr\u00fcchte, Milchprodukte, Samen, Gefl\u00fcgel, Fleisch, Fr\u00fcchte, Gem\u00fcse  <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\"Pizza<\/figure>\n\n\n\n

Ist gesund essen teuer? Und stimmt es, dass gesunde Lebensmittel mehr kosten? <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Laut Carlson und Frazao1<\/a><\/sup>, sind gesunde Lebensmittel g\u00fcnstiger, wenn es um die Kennzahlen geht: Preis pro 100g essbares Gewicht<\/em> und Preis pro durchschnittliche Portion<\/em>. Beim Preis pro Kalorie<\/em>, fanden sie heraus dass es genau andersherum ist. Gesunde Nahrungsmittel sind hier teurer. Das ist interessant, da laut Rao et al.\u2019s Studie2<\/a><\/sup>, eine gesunde Ern\u00e4hrung ungef\u00e4hr $1.54 pro 2.000 kcal mehr kostet<\/strong>, was die Theorie unterst\u00fctzt, dass gesunde Lebensmittel teurer sind wenn es um den Preis pro Kalorie geht<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Hier ein Beispiel:<\/p>\n\n\n\n

 <\/td>Brokkoli <\/td>Pepperoni Pizza<\/td><\/tr>
Preis<\/td>$2.44\/lb (1lb=453.592g)<\/td>$4.88 pro 40.8oz Packung (2.55lb)<\/td><\/tr>
Preis pro lb<\/td>$2.44\/lb<\/td>$1.91\/lb<\/td><\/tr>
Portion<\/td>5.22oz oder 148g<\/td>\u00bd pizza oder 5.1oz oder 145g<\/td><\/tr>
Anzahl der Portionen<\/td>3<\/td>8<\/td><\/tr>
Preis pro Portion<\/td>$0.813<\/td>$0.61<\/td><\/tr>
Kalorien pro Portion<\/td>50 Kalorien<\/td>330 Kalorien<\/td><\/tr>
Preis pro Kalorie<\/td>$0.0488\/Kalorie<\/td>$0.0058\/Kalorie<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Auf der \u201cpro Kalorie\u201d Basis scheint <\/em>Brokkoli teurer zu sein als die Pepperoni Pizza. Man bekommt nur drei Portionen aus dem Strau\u00df Brokkoli, w\u00e4hrend man aus der Pizza acht Portionen machen kann. Man muss ca. sechs Portionen Brokkoli essen um die gleiche Anzahl an Kalorien aufzunehmen, wie bei einer Portion Pizza:<\/p>\n\n\n\n

Brokkoli –> 50 Kalorien\/Portion x 6 Portionen = 300 calories –> Sie bezahlen $4.88 f\u00fcr 300 Kalorien<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pepperoni Pizza –> 330 Kalorien\/Portion –> Sie bezahlen nur $0.61 f\u00fcr 330 Kalorien<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Damit l\u00e4sst sich sagen, dass die Pizza wirklich Ihr Geld wert ist, wenn es um Kalorien geht. Aber Nahrung ist so viel mehr als nur Kalorien. Wir nehmen Nahrung zu uns wegen der N\u00e4hrwerte, Energie und der Immunit\u00e4t, weshalb es so wichtig ist eine ausgewogene Ern\u00e4hrung zu w\u00e4hlen. <\/p>\n\n\n\n

Wenn es um die N\u00e4hrstoffe geht wissen wir alle wer der Gewinner ist: Brokkoli! Im Gegensatz zur g\u00fcnstigen Pizza Packung ist Brokkoli eine ausgezeichnete Quelle f\u00fcr Antioxidantien, Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin K, Fols\u00e4ure und viele andere essentielle Vitamine und Mineralien. <\/p>\n\n\n\n

\"Leider<\/figure>\n\n\n\n

Nicht jeder kann es sich leisten eine gesunde Wahl zu treffen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Faktoren wie die Kosten, das Einkommen, und die Verf\u00fcgbarkeit beeinflusst unsere Auswahl an Nahrungsmitteln. Selbst physische Faktoren wie Zeit und Kochk\u00fcnste k\u00f6nnen unsere Auswahl beeinflussen3<\/a><\/sup>. Deswegen sind Fertiggerichte und Fast Food auch so beliebt. Warum selbst kochen, wenn man einfach ein Fertiggericht aufw\u00e4rmen oder einen Burger kaufen kann, richtig? Oder wie beim Peperoni Pizza Beispiel eine in den Backofen schieben muss und innerhalb von Minuten eine hei\u00dfe Pizza hat. <\/p>\n\n\n\n

Aber warum ist das so?<\/p>\n\n\n\n

Laut einer Studie aus dem Journal of Consumer Researchers4<\/a><\/sup>, gibt es eine Verbindung zwischen der Wahrnehmung wie gesund Nahrung ist und dem Preis. Forscher machten verschiedene Tests, welche die \u201cgesund = teuer\u201d Annahme unterst\u00fctzt. Eine interessante Entdeckung war, dass Teilnehmer, denen ein bestimmtes Budget gegeben wurde, die g\u00fcnstigere Option w\u00e4hlten, selbst wenn diese nicht so gesund war wie das teurere Produkt. Die Wahl zwischen einer kalorienhaltigen Pizza Packung und einem Pfund Brokkoli wird eine einfache Wahl f\u00fcr alle, die auf Geld achten.   <\/p>\n\n\n\n

Gl\u00fccklicherweise muss eine gesunde Ern\u00e4hrung NICHT teuer sein!<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Folgen Sie diesen Tipps um Geld zu sparen und dennoch sich selbst und Ihre Familie mit gesunden, n\u00e4hrstoffreichen Mahlzeiten zu versorgen. <\/p>\n\n\n\n

1) Kochen Sie Zuhause<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Zuhause zu kochen hilft nicht nur Geld zu sparen. Es hilft auch unn\u00f6tige Kalorien, Kohlenhydrate, Zucker und Fette zu sparen5<\/a><\/sup>. Ein weiterer Vorteil ist, dass Sie Ihre Mahlzeiten f\u00fcr die ganze Woche vorbereiten k\u00f6nnen. Das erfordert etwas Vorarbeit, immerhin muss man planen, kochen, die Portionen aufteilen, die Boxen beschriften etc. daf\u00fcr ist der Rest der Woche umso einfacher.   <\/p>\n\n\n\n

Es erfordert ein wenig Zeit, bis man das Kochen gelernt hat, aber sobald die Basics sitzen, ist es ganz einfach und deutlich schneller. Es gibt unglaublich viele kostenlose Kochb\u00fccher und Rezeptsammlungen online  (probieren Sie Intelligent Keto<\/a>), sodass Sie nur noch etwas Zeit ben\u00f6tigen. <\/p>\n\n\n\n

\"W\u00e4hlen<\/figure>\n\n\n\n

2) W\u00e4hlen Sie normale Produkte statt Bio-Marken<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Es gibt gute Gr\u00fcnde, warum Bio-Produkte teurer sind als die normalen Produkte. Sie sind frei von Pestiziden und synthetischer Chemie, was bedeutet, dass sie sauberer und ges\u00fcnder sind als die nicht-bio-Produkte. Wenn es jedoch um N\u00e4hrstoffe geht stecken in ihnen NICHT mehr N\u00e4hrstoffe als in den herk\u00f6mmlichen Produkten6<\/a><\/sup>. F\u00fchlen Sie sich also nicht schlecht, wenn Ihr Budget es Ihnen nicht erlaubt Produkte mit Bio-Aufkleber zu w\u00e4hlen. Sie sparen Geld und bekommen dennoch die gleichen N\u00e4hrstoffe. <\/p>\n\n\n\n

3) Kaufen Sie auf dem Wochenmarkt<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Der Einkauf auf dem Wochenmarkt hat viele Vorteile. Sie erhalten frischere und besser schmeckende Produkte und unterst\u00fctzen lokale Bauern. Die Produkte haben einen kurzen Weg hinter sich, ganz im Gegensatz zu den Produkten aus dem Supermarkt, welche h\u00e4ufig importiert sind. Saisonale Produkte sind h\u00e4ufig ebenfalls g\u00fcnstiger auf dem Wochenmarkt.   <\/p>\n\n\n\n

4) Schreiben Sie eine Einkaufsliste<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Eine Einkaufsliste schreiben und sich auch daran halten kann wahre Wunder f\u00fcr Ihren Geldbeutel bewirken. Das ist der perfekte Moment um den Tunnelblick einzuschalten und nur zu kaufen, was auch auf der Liste steht. Dadurch vermeiden Sie Tr\u00f6delei und schauen sich nicht im Gang um, bis Ihnen etwas ins Auge f\u00e4llt, das Sie kaufen m\u00f6chten. Dieser Tipp ist ebenfalls toll, wenn Sie Mahlzeiten planen. <\/p>\n\n\n\n

\"Schreiben<\/figure>\n\n\n\n

5) Kaufen Sie in Massen und f\u00fcllen Sie Ihre gefrorenen Vorr\u00e4te auf<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Eine Gefriertruhe ist eine tolle Investition. Sie k\u00f6nnen in gro\u00dfen Mengen kaufen und gefrorene Sachen f\u00fcr mehrere Monate einlagern. Mit einer gut best\u00fcckten Gefriertruhe haben Sie sofort Zugang zu gesunden Lebensmitteln, was Ihnen viele Fahrten zum Supermarkt spart. Indem Sie in gr\u00f6\u00dferen Mengen kaufen helfen Sie au\u00dferdem der Umwelt, weil es weniger Verpackung und weniger Abfall gibt.  <\/p>\n\n\n\n

6) Legen Sie sich einen Kr\u00e4utergarten f\u00fcr die K\u00fcche zu<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Eigene Kr\u00e4uter zu z\u00fcchten ist eine weitere M\u00f6glichkeit um Geld zu sparen und gleichzeitig gesund zu essen. Sie ben\u00f6tigen f\u00fcr Ihren Indoor Garten noch nicht mal viel Platz. Machen Sie einfach etwas Platz auf der Fensterbank und stellen Sie Ihre Kr\u00e4utert\u00f6pfe darauf..<\/p>\n\n\n\n

Fazit<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Um diesen Artikel zusammenzufassen die Antwort auf die Frage \u201cIst gesund essen teuer\u201d ist ja und nein. Ja es ist teurer als Fast Food, wenn man nur den Preis pro Kalorie betrachtet. Wenn es um N\u00e4hrstoffe und die Auswirkungen auf unsere Gesundheit geht ist es jedoch ein gro\u00dfes NEIN. <\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udcac Hast du etwas auf dem Herzen? Teile deine Gedanken in den Kommentaren mit. Wir freuen uns, von interessierten Menschen wie dir zu h\u00f6ren.<\/p>\n\n\n\n

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<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n

References:<\/h2>\n\n\n
  1. Carlson, Andrea, and Elizabeth Frazao. \u201cAre Healthy Foods Really More Expensive? It Depends on How You Measure the Price.\u201d SSRN Electronic Journal, 2012. Crossref, doi:10.2139\/ssrn.2199553. \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
  2. Rao, Mayuree. \u201cDo Healthier Foods and Diet Patterns Cost More than Less Healthy Options? A Systematic Review and Meta-Analysis.\u201d BMJ Open, 1 Dec. 2013,\u00a0bmjopen.bmj.com\/lookup\/doi\/10.1136\/bmjopen-2013-004277. \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
  3. \u201cThe Factors That Influence Our Food Choices.\u201d EUFIC, 2006,\u00a0www.eufic.org\/en\/healthy-living\/article\/the-determinants-of-food-choice. \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
  4. Haws, Kelly L., et al. \u201cHealthy Diets Make Empty Wallets: The Healthy = Expensive Intuition.\u201d Journal of Consumer Research, 2017, p. ucw078. Crossref, doi:10.1093\/jcr\/ucw078. \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
  5. \u201cStudy Suggests Home Cooking Is a Main Ingredient in Healthier Diet.\u201d Center for a Livable Future, 2014,\u00a0clf.jhsph.edu\/about-us\/news\/news-2014\/study-suggests-home-cooking-main-ingredient-healthier-diet. \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
  6. Database of Abstracts of Reviews of Effects (DARE): Quality-assessed Reviews [Internet]. York (UK): Centre for Reviews and Dissemination (UK); 1995-. Are organic foods safer or healthier than conventional alternatives? A systematic review. 2012. Available from:\u00a0https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/books\/NBK100554\/ \u21a9\ufe0e<\/a><\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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