{"id":2766,"date":"2024-09-10T01:27:42","date_gmt":"2024-09-10T00:27:42","guid":{"rendered":"https:\/\/de.intelligentlabs.org\/?p=2766"},"modified":"2025-07-09T16:06:41","modified_gmt":"2025-07-09T16:06:41","slug":"was-ist-der-unterschied-zwischen-triglycerid-ethylestern-in-omega-3-fischoel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/de-de\/was-ist-der-unterschied-zwischen-triglycerid-ethylestern-in-omega-3-fischoel\/","title":{"rendered":"Der Unterschied zwischen Triglyceriden & Ethylester in Omega-3-Fisch\u00f6l?"},"content":{"rendered":"\n

Omega-3-Fetts\u00e4uren<\/a><\/strong> treten in zwei unterschiedlichen Formen auf, als nat\u00fcrliche Triglyceride<\/strong> und als Ethylester<\/strong>. Jedoch besteht zwischen diesen beiden ein gro\u00dfer Unterschied und der wichtigste Punkt bei der Wahl eines Omega-3-Produktes ist die Entscheidung, ob Sie ein Nahrungserg\u00e4nzungsmittel mit Triglyceriden oder mit Ethylester w\u00e4hlen. Von der Form h\u00e4ngt n\u00e4mlich ab, wie viel Omega-3 am Ende im Magen absorbiert werden kann und wie effektiv es im K\u00f6rper wirkt.<\/p>\n\n\n\n

Was sind Omega-3 Triglyceride und Ethylester?<\/h2>\n\n\n\n

Triglyceride (TG) sind die Form, in der Fette im K\u00f6rper normalerweise gespeichert werden und machen etwa 95% aller Fette in der Ern\u00e4hrung aus. Entsprechend sind sie auch die nat\u00fcrliche Form der Omega-3-Fetts\u00e4uren in Fischen1<\/a><\/sup>. <\/p>\n\n\n\n

Omega-3-TG<\/strong> werden Triglyceride genannt, weil sie 3 Fetts\u00e4uren enthalten, die an ein Glyzerin-“R\u00fcckgrat” gebunden sind. Diese Fetts\u00e4uren sind entweder EPA- oder DHA, die beiden wichtigsten Omega-3-Fetts\u00e4uren, die in allen Omega-3-Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln und Fisch\u00f6len enthalten sind. <\/p>\n\n\n\n

Omega 3 Ethylester <\/strong>(EEs) werden k\u00fcnstlich im Labor hergestellt, indem die Bindungen zwischen den Fetts\u00e4uren und dem Glyzerin-R\u00fcckgrat zerst\u00f6rt werden. Anschlie\u00dfend wird in einem als Transesterifzierung bezeichneten Prozess eine einzelne Fetts\u00e4ure an ein Ethanolmolek\u00fcl (Alkohol) gebunden. Unternehmen stellen Fisch\u00f6l aus Ethylester her, weil dieser Schritt notwendig ist, um Unreinheiten zu entfernen. <\/p>\n\n\n\n

Nur mithilfe dieses Verfahrens k\u00f6nnen hochkonzentrierte EPA- und DHA-Omega-3-Supplements ohne Verunreinigungen hergestellt werden und ohne eine Konzentrierung des Fisch\u00f6ls ist es extrem schwierig, eine ausreichend hohe Dosis an Omega-3-Fetts\u00e4uren zu sich zu nehmen. So enthalten Nahrungserg\u00e4nzungsmittel wie etwa Lebertran nur sehr geringe Mengen von EPA und DHA. Zudem verursachen Lebertran und andere Fisch\u00f6le durch die enthaltenen Unreinheiten h\u00e4ufig Magenverstimmungen, insbesondere wenn sie, um den vollst\u00e4ndigen Bedarf an EPA und DHA abzudecken, in gro\u00dfen Dosen genommen werden2<\/a><\/sup>.<\/p>\n\n\n\n

Ethylester-Fisch\u00f6l<\/h3>\n\n\n\n

Trotz all seiner Vorteile ist Ethylester-Fisch\u00f6l dennoch genau genommen Fisch\u00f6lkonzentrat. Gesetzlich darf es Fisch\u00f6l genannt werden, in Wirklichkeit ist es aber halb synthetisch. Denn obwohl Ethanol und Fetts\u00e4uren nat\u00fcrliche Substanzen sind, kommen sie in der Natur niemals gemeinsam vor. Zwar ist das Verfahren der Transesterifizierung notwendig um hochkonzentriertes und reines Fisch\u00f6l herzustellen, jedoch kann das Ethylesterkonzentrat als wiederverestertes Fisch\u00f6l in seine nat\u00fcrliche Triglyceridform umgewandelt werden. Dazu werden spezialisierte Enzyme verwendet, die das Ethanol-R\u00fcckgrat vollst\u00e4ndig abspalten, sodass anschlie\u00dfend freie Fetts\u00e4uren und Ethanol vorliegen und letzteres entfernt werden kann. <\/p>\n\n\n\n

Anschlie\u00dfend wird Glyzerin hinzugef\u00fcgt und von den Enzymen mit den freien Fetts\u00e4uren verbunden, sodass zum Schluss wieder nat\u00fcrliche Omega-3-Triglyceride vorliegen. Diese wiederveresterten Omega-3-Fetts\u00e4uren sind komplett rein und viel reicher an EPA und DHA, befinden sich jedoch in ihrer nat\u00fcrlichen Form. Die meisten Hersteller von Fisch\u00f6l lassen diesen letzten Schritt jedoch aus, weil er nicht nur zeitaufwendig sondern mit etwa 40% zus\u00e4tzlich zu den Kosten der Ausgangsstoffe auch sehr teuer ist. Deshalb bietet der Gro\u00dfteil der Hersteller von Omega-3-Fisch\u00f6len heute die k\u00fcnstliche Ethylester-Form anstelle von Triglycerid-Fisch\u00f6l an. 1 <\/p>\n\n\n\n

Warum ist es so wichtig, Triglycerid-Fisch\u00f6l anstelle von Ethylester-Fisch\u00f6l zu kaufen?<\/h2>\n\n\n\n

Der erste Grund ist, dass Triglycerid-Fisch\u00f6l<\/strong> die nat\u00fcrliche Form ist und eine viele h\u00f6here Bioverf\u00fcgbarkeit besitzt als Omega-3-Ethylester3<\/a><\/sup> 4<\/a><\/sup> 5<\/a><\/sup> 6<\/a><\/sup> 7<\/a><\/sup> 8<\/a><\/sup>. Das bedeutet, dass ein gr\u00f6\u00dferer Teil des in Triglycerid-Fisch\u00f6l enthaltenen EPA und DHA vom K\u00f6rper absorbiert und verwendet werden kann als es bei EE-Fisch\u00f6l der Fall ist9<\/a><\/sup>. <\/p>\n\n\n\n

Dies liegt daran, dass die unnat\u00fcrliche chemische Verbindung der Ethylester, nach der Emulgierung durch die Gallens\u00e4uren im D\u00fcnndarm, von der Pankreaslipase auf andere Art und Weise zersetzt werden muss. Zun\u00e4chst m\u00fcssen diese Enzyme die Verbindungen zwischen Ethanol und den Fetts\u00e4uren im EE-\u00d6l entfernen und diese anschlie\u00dfend an freies Glyzerin aus anderen Quellen anh\u00e4ngen, um so Triglyceride zu bilden, welche vom K\u00f6rper absorbiert werden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Deswegen sollten Sie immer Tryglycerid-Fisch\u00f6l statt EE-Fisch\u00f6l w\u00e4hlen<\/h3>\n\n\n\n

Dies geschieht in Zellen, die die Innenseite der Darmwand auskleiden, sogenannten Enterozyten. Erst nachdem der Prozess abgeschlossen ist, k\u00f6nnen die Omega-3-Fetts\u00e4uren auf Chylomikronen durch das Lymphsystem transportiert werden und am Milchbrustgang zuletzt in den Blutkreislauf gelangen. Mit EE-Fisch\u00f6l ist dieser Prozess deutlich langsamer und weniger effizient als mit TG-Fisch\u00f6l10<\/a><\/sup> 11<\/a><\/sup>. Eine Studie zeigte zudem, dass Pankreaslipase die Ethanolbindungen in EE-Fisch\u00f6l zwischen 10 und 50 mal weniger effizient hydrolisiert als die Glyzerinbindungen in Triglyceriden12<\/a><\/sup>. <\/p>\n\n\n\n

Der zweite Grund ist, dass EE-Fisch\u00f6l schneller oxidiert als Triglycerid-Fisch\u00f6l<\/strong>. Oxidation bedeutet, dass ein Molek\u00fcl chemisch zerf\u00e4llt und im Falle von Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln somit unbrauchbar wird. Mehrfachges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren neigen aufgrund ihrer Doppelbindungsstrukturen besonders stark zur schnellen Oxidation. Deshalb enthalten Fisch\u00f6le immer Antioxidationsmittel um diese Oxidation zu verhindern (meistens Vitamin E Tocopherol). Verschiedene Studien haben anhand von Peroxid- und Anisidinzahlen gezeigt, dass Ethylester-Fisch\u00f6l bei jeder Temperatur schneller oxidiert als Triglyceride13<\/a><\/sup> 14<\/a><\/sup> 15<\/a><\/sup> 16<\/a><\/sup>.<\/p>\n\n\n\n

Wie viel besser sind Omega-3-Triglycerid im Vergleich zu Ethylester-Fisch\u00f6l?<\/h2>\n\n\n\n

Eine Studie hat gezeigt, dass die Omega-3-Fetts\u00e4uren aus Triglyceriden 71% besser absorbiert werden als aus Ethylestern17<\/a><\/sup> .Eine andere Studie ergab, dass freie Fetts\u00e4uren 400% besser absorbiert werden als Ethylester18<\/a><\/sup>. Das in der Studie verwendete Omega-3-Nahrungserg\u00e4nzungsmittel war Lovaza, welches von GSK hergestellt wird und verschreibungspflichtig ist. \u00c4rzte verschreiben also leider noch immer minderwertige Fisch\u00f6le mit Omega-3 aus Ethylestern. Die wissenschaftliche und medizinische Gemeinschaft hat noch immer nicht vollst\u00e4ndig verstanden, dass verschiedene Arten von Fisch\u00f6l auch unterschiedliche Ergebnisse und Wirkungen zur Folge haben. <\/p>\n\n\n\n

Omega-3 ist einer der am besten erforschten Arzneistoffe der Welt, jedoch wurden viele der Studien bisher nur an EE-Fisch\u00f6l durchgef\u00fchrt. Es werden jedoch mehr und mehr Studien ver\u00f6ffentlicht, die die verschiedenen Wirkungen von EE- und Triglycerid-Fisch\u00f6l nach deren Absorption durch den K\u00f6rper untersuchen. So hat beispielsweise eine 6-monatige Studie gezeigt, dass Triglycerid-Nahrungserg\u00e4nzungsmittel eine bessere Bioverf\u00fcgbarkeit besitzen19<\/a><\/sup>, und dass Triglycerid-Omega-3 deutlich effizienter bei der Absenkung zirkulierender Blut-Triglyceridwerte ist als EE-Fisch\u00f6l20<\/a><\/sup>. Zirkulierende Triglyceridwerte im Blut sind ein wichtiger Herz-Kreislauf-Risikomarker und sind eines der Kriterien, die zur Diagnose von Stoffwechsel-Syndromen verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n

Woher wei\u00df ich, ob mein Omega-3-Nahrungserg\u00e4nzungsmittel Triglycerid oder Ethylester enth\u00e4lt?<\/h2>\n\n\n\n

Sehen Sie auf dem Etikett Ihres Omega-3-Mittels nach. Falls dort nicht explizit steht, ob es sich um Ethylester oder Triglycerid handelt, dann k\u00f6nnen Sie sicher sein, dass es Ethylester ist. Der Grund daf\u00fcr ist, dass Triglycerid-Fisch\u00f6l viel teurer zu produzieren ist, weshalb jeder Hersteller von Triglycerid-Fisch\u00f6l auf seinen Fl\u00e4schchen mit diesen wirbt. Falls Sie sich dennoch nicht sicher sind, kontaktieren Sie den Hersteller Ihres Omega-3 und erkundigen Sie sich nach Testzertifikaten von unabh\u00e4ngigen Drittlaboren. <\/p>\n\n\n\n

Auf diesen sollten Sie sehen, ob es Ethylester oder Triglyceride sind. Es gibt auch einen Test, den Sie zuhause durchf\u00fchren k\u00f6nnen, jedoch ben\u00f6tigen Sie dazu bis zu 20 ml Fisch\u00f6l. Falls Sie es trotzdem ausprobieren m\u00f6chten, geben Sie 20 ml Fisch\u00f6l in einen Polystyrolbecher (20 ml sind etwa 20 gro\u00dfe Kapseln) und lassen Sie es etwa 10 Minuten stehen. Falls es sich um EE-Fisch\u00f6l handelt, wird \u00d6l durch den Becher gesickert sein. Wenn es jedoch Triglycerid-Fisch\u00f6l ist, dann werden Sie kein \u00d6l au\u00dferhalb des Bechers finden (nach 2-3 Stunden ist es allerdings m\u00f6glich, dass auch das Triglycerid-Fisch\u00f6l durch den Becher sickert). <\/p>\n\n\n\n

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<\/div>\n\n\n\n
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Quellen<\/h2>\n\n\n
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  3. Dyerberg, J., Madsen, P., M\u00f8ller, J., Aardestrup, I., & Schmidt, E. (2010). Bioavailability of marine n-3 fatty acid formulations. Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids (PLEFA), 83(3), 137-141. \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
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  10. Lawson LD, Hughes BG. Absorption of eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid from fish oil triacyglyceriols or fish oil ethyl esters co investigated with a high fat meal. Biochem Biopsy REs Commun 1998: 156:960-3 \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
  11. BeckermannB, Beneke M, Seitz l. Comparative bioavailability of eicosapentaenoic acid and docasahexaenoic acid from triglycerides, free fatty acids and ethyl esters in volunteers. Arneimmittelforschung 1990;40:700-4. \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
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  18. Davidson MH, Johnson J, Rooney MW, Kyle ML, Kling DF. A novel omega-3 free fatty cid formulation has dramatically improved bioavailability during a low fat diet compared with omega-3-acid ethyl ester: The ECLIPSE (Epanova compared to Lovaza in a pharmacokinetic single dose evaluation) study. J coin Lipidol 2012;6:573-84. \u21a9\ufe0e<\/a><\/li>
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  20. J.P. Schuchardt, J. Neubronner, G Kressel, M Merkel, C von Schacky, A Hahn. Moderate doses of EPA and DHA from re-esterified triacyglycerols but not from ethyl-ester lower fasting serum triacyglycerols in statin-treated dyslipidemic subjects: results from a 6 month randomised controlled trial. \u21a9\ufe0e<\/a><\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Omega-3-Fetts\u00e4uren treten in zwei unterschiedlichen Formen auf, als nat\u00fcrliche Triglyceride und als Ethylester. Jedoch besteht zwischen diesen beiden ein gro\u00dfer Unterschied und der wichtigste Punkt bei der Wahl eines Omega-3-Produktes ist die Entscheidung, ob Sie ein Nahrungserg\u00e4nzungsmittel mit Triglyceriden oder mit Ethylester w\u00e4hlen. 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