Dennoch ist die Verwendung von Kurkumapulver (gegen\u00fcber frischem) in vielen F\u00e4llen vorzuziehen. Die Zubereitungszeit ist k\u00fcrzer und es entsteht keine Feuchtigkeit, sodass es sich hervorragend f\u00fcr verschiedene Gerichte<\/strong> und Getr\u00e4nke eignet<\/strong>. Au\u00dferdem verleiht es nicht nur Geschmack und Duft, sondern auch eine warme, goldene Farbe. Kurkuma ist in Indien so weit verbreitet, dass die durchschnittliche t\u00e4gliche Aufnahme von Kurkuma bei etwa 200\u20131000 mg liegt (1). <\/p>\n\n Kurkuma erfreut sich heute weltweiter Beliebtheit. Seine Verwendung beschr\u00e4nkt sich nicht mehr nur auf Lebensmittel. Man findet es in verschiedenen Kosmetikprodukten <\/strong>wie Kurkuma-Seren, Cremes, Peelings, Masken, Gesichtswaschmitteln, Feuchtigkeitscremes usw. <\/p>\n\n Curcumin ist vielleicht der bekannteste Bestandteil von Kurkuma. Tats\u00e4chlich macht es jedoch nur einen winzigen Prozentsatz der Kurkuma-Zusammensetzung aus, wie Sie unten sehen k\u00f6nnen (2): <\/p>\n\n Wo passt Curcumin also hinein? Ist der letzte Punkt oben (Curcuminoide) ein Tippfehler?! <\/p>\n\n Nein, das ist es nicht. Curcumin ist ein Curcuminoid<\/strong>.<\/p>\n\n Curcuminoide sind Wirkstoffe, die aus drei Typen bestehen (3):<\/p>\n\n Der Curcuminoid-Gehalt wird <\/strong>bei gew\u00f6hnlichem Kurkumapulver nicht gemessen, bei Curcumin-Erg\u00e4nzungsmitteln jedoch gemessen UND standardisiert. <\/p>\n\n Kurkumapulver gibt es in vielen verschiedenen Marken, die du in Lebensmittelgesch\u00e4ften, Reformh\u00e4usern und verschiedenen Online-Shops findest. Das Pulver sieht ungef\u00e4hr so \u200b\u200baus: <\/p>\n Um die in diesem Abschnitt gestellte Frage zu beantworten, m\u00fcssen wir uns die Eigenschaften von gew\u00f6hnlichem Kurkumapulver ansehen.<\/p>\n\n Eine typische Portion Kurkumapulver betr\u00e4gt etwa einen halben Teel\u00f6ffel oder 2 g. Sie k\u00f6nnen mehr oder weniger davon einnehmen. Das Problem bleibt jedoch bestehen: Kurkuma enth\u00e4lt nur eine winzige Menge seines bioaktiven Wirkstoffs Curcumin<\/strong>. <\/p>\n\n Ein weiteres Problem besteht darin, dass der Curcumingehalt in gew\u00f6hnlichem Kurkumapulver nicht auf eine bestimmte <\/strong>Menge standardisiert ist und daher sehr variabel und unvorhersehbar ist.<\/p>\n\n Wenn pro Portion nur eine winzige Menge Curcumin vorhanden ist, k\u00f6nnen Sie m\u00f6glicherweise keine seiner Vorteile nutzen, wie beispielsweise die 10 Vorteile des Curcumin-Phytosoms, die wir hier besprochen haben<\/a>.<\/p>\n\n Und das gr\u00f6\u00dfte Problem von allen?<\/p>\n\n Curcumin (aus gew\u00f6hnlichem oder nicht angereichertem Kurkumapulver) wird vom K\u00f6rper nur sehr schlecht aufgenommen<\/strong> (4).<\/strong><\/p>\n\n In einer Studie fanden Forscher keine Spuren von Curcumin im Serum von Freiwilligen, die bis zu 8 g unverst\u00e4rktes Curcumin einnahmen. Erst als sie die Dosis auf 10\u201312 g erh\u00f6hten, zeigten sich in den Bluttests niedrige Curcuminwerte (5). <\/p>\n\n Aus diesen Gr\u00fcnden kann gew\u00f6hnliches Kurkumapulver nicht das Beste sein.<\/p>\n\n Um als \u201edas beste Kurkumapulver\u201c zu gelten, muss das Pulver eine standardisierte Menge an Curcumin enthalten und auch die Absorptionsraten m\u00fcssen verbessert werden.<\/strong><\/p>\n\n Ja, gl\u00fccklicherweise ist der Curcumingehalt vieler Kurkuma-\/Curcumin-Erg\u00e4nzungsmittel standardisiert.<\/p>\n\n \u00dcberpr\u00fcfen Sie das Produktetikett und sehen Sie sich den Abschnitt mit den N\u00e4hrwertangaben an. So sieht es auf dem Etikett unseres Intelligent Labs Meriva Curcumin Phytosome 500<\/strong> aus: <\/p>\n Wir wollten einen kurzen Vergleich anstellen. Deshalb haben wir uns einige Curcumin-Nahrungserg\u00e4nzungsmittel angesehen, deren Curcuminoid-Gehalt auf dem Etikett angegeben war: <\/p>\n\nWas sind die Bestandteile von Kurkumapulver?<\/h2>\n\n
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Gibt es Probleme mit gew\u00f6hnlichem Kurkumapulver? <\/h2>\n\n
![\"Kurkumapulver](\"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/turmeric-powder-in-spoon.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\nGibt es Produkte, die den Curcumin-Gehalt standardisieren?<\/h2>\n\n
![\"standardisierter](\"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/does-the-best-turmeric-powder-exist-02-1024x406.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n