{"id":135068,"date":"2022-09-27T00:00:00","date_gmt":"2022-09-27T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/myzel-vs-fruchtkoerper-des-igelstachelbarts-wichtige-fakten-die-sie-wissen-muessen\/"},"modified":"2025-07-09T12:46:00","modified_gmt":"2025-07-09T12:46:00","slug":"myzel-vs-fruchtkoerper-des-igelstachelbarts-wichtige-fakten-die-sie-wissen-muessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/de-de\/myzel-vs-fruchtkoerper-des-igelstachelbarts-wichtige-fakten-die-sie-wissen-muessen\/","title":{"rendered":"Myzel vs. Fruchtk\u00f6rper des Igelstachelbarts \u2013 Wichtige Fakten, die Sie wissen m\u00fcssen"},"content":{"rendered":"\n

Igelstachelbart-Pilze erfreuen<\/a><\/strong> sich sowohl in der Kulinarik als auch in der Nootropika-Welt zunehmender Beliebtheit. Doch was genau meinen wir mit \u201eIgelstachelbart-Pilzen\u201c? Um diese Frage zu beantworten, werfen wir einen Blick auf die Hauptunterschiede zwischen dem Myzel und dem Fruchtk\u00f6rper des Igelstachelbarts. Gemeinsam finden wir heraus, welches Pilzpr\u00e4parat sich als Nahrungserg\u00e4nzungsmittel mit diesem Heilpilz besser eignet! <\/p>\n\n\n\n

Aber zun\u00e4chst: Sind Igelstachelbart-Pilze Pflanzen?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Nein, das sind sie nicht. Der Igelstachelbart geh\u00f6rt zum Reich der Pilze, das v\u00f6llig vom Pflanzenreich getrennt ist. Im Gegensatz zu Pflanzen ern\u00e4hren sich Pilze nicht durch Photosynthese, d. h. sie sind zum \u00dcberleben nicht auf Sonnenlicht angewiesen. <\/p>\n\n\n\n

Pilze sind Saprophyten, eine Klasse von Organismen, die ihre Nahrung nicht selbst herstellen k\u00f6nnen (wie Pflanzen). Stattdessen beziehen Pilze ihre Nahrung aus dem Stoffwechsel von toter oder verrottender Materie, wie zum Beispiel verrottendem Holz, Erde oder Laubstreu. Der Igelstachelbart ern\u00e4hrt sich von totem Hartholz wie Eiche, Buche, Walnuss, Ahorn und Bergahorn. <\/p>\n\n\n\n

Aufgrund dieses Fressverhaltens spielen der Igelstachelbart und andere Pilze eine wichtige Rolle im \u00d6kosystem. Sie zersetzen abgestorbene organische und anorganische Materialien und tragen zum Kreislauf wichtiger N\u00e4hrstoffe wie Kohlenstoff und Stickstoff bei (1). <\/p>\n\n\n\n

Was sind die Hauptbestandteile der L\u00f6wenm\u00e4hne?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Wie Sie vielleicht schon erraten haben, besteht der Igelstachelbart (auch bekannt als Hericium erinaceus<\/a><\/em>) aus zwei Hauptbestandteilen \u2013 dem Fruchtk\u00f6rper<\/strong> und dem Myzel.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Der Fruchtk\u00f6rper ist der sichtbare, oberfl\u00e4chliche Teil. Daran denken wir, wenn wir das Wort \u201ePilz\u201c h\u00f6ren. Das Myzel hingegen ist das Netzwerk der unterirdischen \u201eWurzeln\u201c, die den Fruchtk\u00f6rper mit N\u00e4hrstoffen versorgen. <\/p>\n\n\n\n

Hier ist eine Illustration:<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
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Wir werden gleich mehr \u00fcber diese beiden Bestandteile sprechen. Zun\u00e4chst wollen wir uns zun\u00e4chst<\/strong> mit Chitin befassen, da es ein wichtiger Bestandteil des Igelstachelbarts ist<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Ein kurzer Hintergrund zu Chitin<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Haben Sie schon einmal Pilze gegessen? Egal welche Art von Pilz, nicht unbedingt Igelstachelbart \u2026 Wenn ja, dann fandest du sie bestimmt z\u00e4h und sogar fleischig. <\/p>\n\n\n\n

Nun, es ist das Chitin, das f\u00fcr die faserige und leicht ledrige Textur der Pilze verantwortlich ist. Es ist ein unverdaulicher Ballaststoff und komplexes Polysaccharid, aus dem die starren Zellw\u00e4nde der Pilze bestehen. <\/p>\n\n\n\n

Chitin verleiht Pilzen strukturelle Festigkeit und macht sie stark genug, um sich beim Wachsen durch Substrat, Rinde, Bl\u00e4tter und Steine \u200b\u200bzu dr\u00e4ngen. Es ist auch die gleiche Substanz, die in den sch\u00fctzenden Exoskeletten von Schalentieren und Insekten vorkommt. Also ja, Chitin ist ziemlich widerstandsf\u00e4hig (2)! <\/p>\n\n\n\n

Kommen wir nun zu unserer Diskussion \u00fcber Myzel und Fruchtk\u00f6rper des Igelstachelbarts!<\/p>\n\n\n\n

Was ist Igelstachelbart-Myzel?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Zun\u00e4chst einmal ist das Myzel NICHT<\/strong> der eigentliche Pilz. Aber es ist der Anfang von allem \u2013 ohne das Myzel g\u00e4be es keinen Fruchtk\u00f6rper (auch bekannt als den eigentlichen Pilz). <\/p>\n\n\n\n

Es handelt sich um den Teil, der unter der Oberfl\u00e4che lebt<\/strong>, N\u00e4hrstoffe aus dem Substrat (der organischen Substanz, von der sich die Pilze ern\u00e4hren) bezieht und den Fruchtk\u00f6rper \u00fcber der Erde ern\u00e4hrt. <\/p>\n\n\n\n

Das Myzel besteht aus miteinander verbundenen fadenf\u00f6rmigen Str\u00e4ngen, den sogenannten Hyphen<\/strong>. Diese Hyphen sind mit blo\u00dfem Auge praktisch unsichtbar; sie werden erst sichtbar, wenn sie sich zu Klumpen verwickeln. An diesem Punkt bilden sie gemeinsam das Myzel. <\/p>\n\n\n\n

Stellen Sie sich Myzel als ein riesiges Hyphen<\/strong>netzwerk<\/strong> vor, das sich vom Substrat ern\u00e4hrt. Es kann sich \u00fcber ein riesiges Gebiet ausbreiten und unentdeckt unter der Oberfl\u00e4che leben. Unter den richtigen Umweltbedingungen bildet das Myzel Fruchtk\u00f6rper. <\/p>\n\n\n\n

Hier ist eine interessante Tatsache \u00fcber das Myzel des Igelstachelbarts:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sie werden nicht wissen, dass sich Myzel von einem toten Baumstumpf ern\u00e4hrt, bis es beginnt, diese charakteristisch aussehenden Fruchtk\u00f6rper zu produzieren!<\/p>\n\n\n\n

Hier ist ein Foto von Myzel, das sich auf einem toten Baumstamm verzweigt hat:<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Was ist der Fruchtk\u00f6rper des Igelstachelbarts? <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Der Fruchtk\u00f6rper ist der oberirdisch sichtbare Teil des Pilzes. Dies sind die ECHTEN Pilze. <\/p>\n\n\n\n

Der Fruchtk\u00f6rper enth\u00e4lt auch die Sporen<\/strong> (die Pilzversion der Pflanzensamen), die grundlegenden Fortpflanzungseinheiten von Pilzen und Champignons. Da die Sporen nicht unter der Erde verborgen sind, k\u00f6nnen sie leicht von Menschen, Tieren, Wind und Wasser weggetragen und transportiert werden. <\/p>\n\n\n\n

Wenn die Sporen auf lebensf\u00e4higem organischem Material landen, bilden sie neue Myzelnetzwerke und der Lebenszyklus des Pilzes beginnt von neuem. <\/p>\n\n\n\n

M\u00f6chten Sie wissen, was das Beste an den Fruchtk\u00f6rpern des Igelstachelbarts ist?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sie sind zu 100 % essbar und haben den gleichen Geschmack und die gleiche Konsistenz wie Krabben und Hummer. Die Fruchtk\u00f6rper des Igelstachelbarts sind fettarm (nur etwa 4 % Fett) und reich an Proteinen (22 %). Der Kohlenhydratgehalt ist mit 57 % etwas h\u00f6her, aber 8 % davon stammen aus Ballaststoffen (3). Entdecken Sie diese Rezepte mit Igelstachelbart f\u00fcr die <\/strong><\/a>ganze Familie. <\/p>\n\n\n\n

Oh, und wenn Sie im Wald auf Nahrungssuche sind und auf einen Igelstachelbart sto\u00dfen, m\u00fcssen Sie sich keine Sorgen machen, ob es sich um einen giftigen Doppelg\u00e4nger handelt, denn diese wundersch\u00f6nen Pilze haben KEINE t\u00f6dlichen Klone!<\/p>\n\n\n\n

Hier ist ein Foto des Fruchtk\u00f6rpers einer L\u00f6wenm\u00e4hne in freier Wildbahn:<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Igelstachelbart-Myzel vs. Fruchtk\u00f6rper in Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

W\u00e4hlen Sie bei Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln gegen Igelstachelbart ein Produkt, das zu 100 % aus Fruchtk\u00f6rpern besteht, wie beispielsweise unseren Igelstachelbart-Pilzextrakt von Intelligent Labs<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Hier ist der Grund:<\/p>\n\n\n

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\"Bild<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Der Fruchtk\u00f6rper enth\u00e4lt mehr Beta-Glucane als das Myzel<\/strong>. Beta-Glucane sind Polysaccharide (wie Chitin), die das Immunsystem st\u00e4rken, den Cholesterinspiegel senken und die Herzgesundheit verbessern (4, 5). Unser Igelstachelbart-Nahrungserg\u00e4nzungsmittel ist standardisiert und enth\u00e4lt mindestens 25 % Beta-Glucane f\u00fcr maximale gesundheitliche Vorteile<\/a><\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Die Fruchtk\u00f6rper des Igelstachelbarts sind au\u00dferdem reich an Hericenonen<\/strong>, einer Verbindung, die die Synthese des Nervenwachstumsfaktors (NGF) stimuliert. Das Myzel hingegen ist reich an Erinacinen, einer weiteren Verbindung, die die NGF-Synthese f\u00f6rdert. Das Problem besteht jedoch darin, dass die meisten kommerziell angebauten Igelstachelbart-Pflanzen auf Getreidesubstrat kultiviert werden. <\/p>\n\n\n\n

Leider bleibt beim Ernteprozess viel St\u00e4rke mit dem Myzel verflochten. Ein typischer Myzelextrakt enth\u00e4lt einen h\u00f6heren Anteil an St\u00e4rke\/Polysacchariden als das eigentliche Myzel, was bedeutet, dass man in myzelbasierten Produkten nicht viel (wenn \u00fcberhaupt!) Erinacine erh\u00e4lt! <\/p>\n\n\n\n

Zusammenfassend l\u00e4sst sich sagen: Wenn Sie die NGF-Vorteile der Igelstachelbartpflanze nutzen m\u00f6chten, sollten Sie als Erg\u00e4nzung ein Produkt verwenden, das aus Fruchtk\u00f6rpern<\/strong> und NICHT aus Myzel hergestellt wird. <\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Referenzen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

(1) Eigenschaften von Pilzen, entnommen aus: https:\/\/www.coursehero.com\/study-guides\/boundless-biology\/characteristics-of-fungi\/<\/p>\n\n\n\n

(2) Ifuku S, Nomura R, Morimoto M, Saimoto H. Herstellung von Chitin-Nanofasern aus Pilzen. Materials (Basel).<\/em> 2011;4(8):1417-1425. Ver\u00f6ffentlicht am 12. August 2011. <\/p>\n\n\n\n

(3) Nichtfl\u00fcchtige Geschmackskomponenten mehrerer Spezialpilze, Jeng-Leun Mau, Hsiu-Ching Lin et al. Food Chemistry, Band 73, Ausgabe 4, Juni 2001, Seiten 461-466 <\/p>\n\n\n\n

(4) Kim HS, Hong JT, Kim Y, Han SB. Stimulierende Wirkung von \u03b2-Glucanen auf Immunzellen. Immune Netw<\/em>. 2011;11(4):191-195. <\/p>\n\n\n\n

(5) Beta-Glucane – Verwendung, Nebenwirkungen und mehr, von: https:\/\/www.webmd.com\/vitamins\/ai\/ingredientmono-1041\/beta-glucans<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Igelstachelbart-Pilze erfreuen sich sowohl in der Kulinarik als auch in der Nootropika-Welt zunehmender Beliebtheit. Doch was genau meinen wir mit \u201eIgelstachelbart-Pilzen\u201c? Um diese Frage zu beantworten, werfen wir einen Blick auf die Hauptunterschiede zwischen dem Myzel und dem Fruchtk\u00f6rper des Igelstachelbarts. Gemeinsam finden wir heraus, welches Pilzpr\u00e4parat sich als Nahrungserg\u00e4nzungsmittel mit diesem Heilpilz besser eignet!…<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":135069,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[587],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-135068","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-keine-kategorie"],"taxonomy_info":{"category":[{"value":587,"label":"Keine Kategorie"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/lion-s-mane-mycelium-vs-fruiting-body-key-facts-you-need-to-know-01-1024x512.jpg",1024,512,true],"author_info":{"display_name":"Angie Arriesgado","author_link":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/de-de\/author\/angie\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":587,"name":"Keine Kategorie","slug":"keine-kategorie","term_group":0,"term_taxonomy_id":587,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":185,"filter":"raw","cat_ID":587,"category_count":185,"category_description":"","cat_name":"Keine Kategorie","category_nicename":"keine-kategorie","category_parent":0}],"tag_info":false,"wpml":{"language":"de-de","is_original":true,"original_post_id":135068,"translations":{"de-de":{"id":135068,"language":"de-de","is_original":true},"en-gb":{"id":130834,"language":"en-gb","is_original":false},"es-es":{"id":77680,"language":"es-es","is_original":false},"fr-fr":{"id":129356,"language":"fr-fr","is_original":false},"it-it":{"id":78362,"language":"it-it","is_original":false}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135068","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135068"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135068\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":149671,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135068\/revisions\/149671"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/135069"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135068"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135068"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135068"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/de-de\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=135068"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}