Triglyceride (TG) sind die Form, in der Fette im K\u00f6rper normalerweise gespeichert werden und sie machen etwa 95% aller Fette in der Ern\u00e4hrung aus. Entsprechend sind sie auch die nat\u00fcrliche Form der Omega-3-Fetts\u00e4uren in Fischen [1]<\/sup><\/a>. Omega-3-TG<\/strong> werden Triglyceride genannt, weil sie 3 Fetts\u00e4uren enthalten, die an ein Glyzerin-\u201eR\u00fcckgrat\u201c gebunden sind. Diese Fetts\u00e4uren sind entweder EPA- oder DHA, die beiden wichtigsten Omega-3-Fetts\u00e4uren, die in allen Omega-3-Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln und Fisch\u00f6len enthalten sind.<\/p>\n\n\n\n Omega 3 Ethylester <\/strong>(EEs) werden k\u00fcnstlich im Labor hergestellt, indem die Bindungen zwischen den Fetts\u00e4uren und dem Glyzerin-R\u00fcckgrat zerst\u00f6rt werden. Anschlie\u00dfend wird in einem als Transesterifzierung bezeichneten Prozess eine einzelne Fetts\u00e4ure an ein Ethanolmolek\u00fcl (Alkohol) gebunden.<\/p>\n\n\n\n Unternehmen stellen Fisch\u00f6l aus Ethylestern her, weil dieser Schritt notwendig ist, um Unreinheiten zu entfernen. Nur mithilfe dieses Verfahrens k\u00f6nnen hochkonzentrierte EPA- und DHA-Omega-3-Supplements ohne Verunreinigungen hergestellt werden und ohne eine Konzentrierung des Fisch\u00f6ls ist es extrem schwierig, eine ausreichend hohe Dosis an Omega-3-Fetts\u00e4uren zu sich zu nehmen. So enthalten Nahrungserg\u00e4nzungsmittel wie etwa Lebertran nur sehr geringe Mengen von EPA und DHA. Zudem verursachen Lebertran und andere Fisch\u00f6le durch die enthaltenen Unreinheiten h\u00e4ufig Magenverstimmungen, insbesondere wenn sie, um den vollst\u00e4ndigen Bedarf an EPA und DHA abzudecken, in gro\u00dfen Dosen genommen werden [3]<\/sup><\/a>. Trotz all seiner Vorteile ist Ethylester-Fisch\u00f6l dennoch genau genommen Fisch\u00f6lkonzentrat. Gesetzlich darf es Fisch\u00f6l genannt werden, in Wirklichkeit ist es aber halb synthetisch, denn obwohl Ethanol und Fetts\u00e4uren nat\u00fcrliche Substanzen sind, kommen sie in der Natur niemals gemeinsam vor.<\/p>\n\n\n\n Zwar ist das Verfahren der Transesterifizierung notwendig um hochkonzentriertes und reines Fisch\u00f6l herzustellen, jedoch kann das Ethylesterkonzentrat als wiederverestertes Fisch\u00f6l in seine nat\u00fcrliche Triglyceridform umgewandelt werden. Dazu werden spezialisierte Enzyme verwendet, die das Ethanol-R\u00fcckgrat vollst\u00e4ndig abspalten, sodass anschlie\u00dfend freie Fetts\u00e4uren und Ethanol vorliegen und letzteres entfernt werden kann. Anschlie\u00dfend wird Glyzerin hinzugef\u00fcgt und von den Enzymen mit den freien Fetts\u00e4uren verbunden, sodass zum Schluss wieder nat\u00fcrliche Omega-3-Triglyceride vorliegen. Diese wiederveresterten Omega-3-Fetts\u00e4uren sind komplett rein und viel reicher an EPA und DHA, befinden sich jedoch in ihrer nat\u00fcrlichen Form.<\/p>\n\n\n\n Die meisten Hersteller von Fisch\u00f6l lassen diesen letzten Schritt jedoch aus, weil er nicht nur zeitaufwendig sondern mit etwa 40% zus\u00e4tzlich zu den Kosten der Ausgangsstoffe auch sehr teuer ist. Deshalb bietet der Gro\u00dfteil der Hersteller von Omega-3-Fisch\u00f6len heute die k\u00fcnstliche Ethylester-Form anstelle von Triglycerid-Fisch\u00f6l an.<\/p>\n\n\n\n Der erste Grund ist, dass Triglycerid-Fisch\u00f6l<\/strong> die nat\u00fcrliche Form ist und eine viele h\u00f6here Bioverf\u00fcgbarkeit besitzt als Omega-3-Ethylester [3]<\/sup><\/a>[7-11]<\/sup><\/a>. Das bedeutet, dass ein gr\u00f6\u00dferer Teil des in Triglycerid-Fisch\u00f6l enthaltenen EPA und DHA vom K\u00f6rper absorbiert und verwendet werden kann als es bei EE-Fisch\u00f6l der Fall ist [2]<\/sup><\/a>. Dies liegt daran, dass die unnat\u00fcrliche chemische Verbindung der Ethylester, nach der Emulgierung durch die Gallens\u00e4uren im D\u00fcnndarm, von der Pankreaslipase auf andere Art und Weise zersetzt werden muss. Zun\u00e4chst m\u00fcssen diese Enzyme die Verbindungen zwischen Ethanol und den Fetts\u00e4uren im EE-\u00d6l entfernen und diese anschlie\u00dfend an freies Glyzerin aus anderen Quellen anh\u00e4ngen, um so Triglyceride zu bilden, welche vom K\u00f6rper absorbiert werden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n Dies geschieht in als Zellen, die die Innenseite der Darmwand auskleiden, sogenannten Enterozyten. Erst nachdem der Prozess abgeschlossen ist, k\u00f6nnen die Omega-3-Fetts\u00e4uren auf Chylomikronen durch das Lymphsystem transportiert werden und am Milchbrustgang zuletzt in den Blutkreislauf gelangen. Mit EE-Fisch\u00f6l ist dieser Prozess deutlich langsamer und weniger effizient als mit TG-Fisch\u00f6l [8]<\/sup><\/a>[10]<\/sup><\/a>. Eine Studie zeigte zudem, dass Pankreaslipase die Ethanolbindungen in EE-Fisch\u00f6l zwischen 10 und 50 mal weniger effizient hydrolisiert als die Glyzerinbindungen in Triglyceriden [12]<\/sup><\/a>.<\/p>\n\n\n\n Der zweite Grund ist, dass EE-Fisch\u00f6l schneller oxidiert als Triglycerid-Fisch\u00f6l<\/strong>. Oxidation bedeutet, dass ein Molek\u00fcl chemisch zerf\u00e4llt und im Falle von Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln somit unbrauchbar wird. Mehrfachges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren neigen aufgrund ihrer Doppelbindungsstrukturen besonders stark zur schnellen Oxidation. Deshalb enthalten Fisch\u00f6le immer Antioxidationsmittel um diese Oxidation zu verhindern (meistens Vitamin E Tocopherol). Verschiedene Studien haben anhand von Peroxid- und Anisidinzahlen gezeigt, dass Ethylester-Fisch\u00f6l bei jeder Temperatur schneller oxidiert als Triglyceride [13-16]<\/sup><\/a>.<\/p>\n\n\n\n Eine Studie hat gezeigt, dass die Omega-3-Fetts\u00e4uren aus Triglyceriden 71% besser absorbiert werden als aus Ethylestern [3]<\/sup><\/a> .Eine andere Studie ergab, dass freie Fetts\u00e4uren 400% besser absorbiert werden als Ethylester [6]<\/sup><\/a>. Das in der Studie verwendete Omega-3-Nahrungserg\u00e4nzungsmittel war Lovaza, welches von GSK hergestellt wird und verschreibungspflichtig ist. \u00c4rzte verschreiben also leider noch immer minderwertige Fisch\u00f6le mit Omega-3 aus Ethylestern.<\/p>\n\n\n\n Die wissenschaftliche und medizinische Gemeinschaft hat noch immer nicht vollst\u00e4ndig verstanden, dass verschiedene Arten von Fisch\u00f6l auch unterschiedliche Ergebnisse und Wirkungen zur Folge haben. Omega-3 ist einer der am besten erforschten Arzneistoffe der Welt, jedoch wurden viele der Studien bisher nur an EE-Fisch\u00f6l durchgef\u00fchrt. Es werden jedoch mehr und mehr Studien ver\u00f6ffentlicht, die die verschiedenen Wirkungen von EE- und Triglycerid-Fisch\u00f6l nach deren Absorption durch den K\u00f6rper untersuchen.<\/p>\n\n\n\n So hat beispielsweise eine 6-monatige Studie gezeigt, dass Triglycerid-Nahrungserg\u00e4nzungsmittel eine bessere Bioverf\u00fcgbarkeit besitzen [4]<\/sup><\/a>, und dass Triglycerid-Omega-3 deutlich effizienter bei der Absenkung zirkulierender Blut-Triglyceridwerte ist als EE-Fisch\u00f6l [5]<\/sup><\/a>. Zirkulierende Triglyceridwerte im Blut sind ein wichtiger Herz-Kreislauf-Risikomarker und sind eines der Kriterien, die zur Diagnose von Stoffwechsel-Syndrom verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n Sehen Sie auf dem Etikett Ihres Omega-3-Mittels nach. Falls dort nicht explizit steht, ob es sich um Ethylester oder Triglycerid handelt, dann k\u00f6nnen Sie sicher sein, dass es Ethylester ist. Der Grund daf\u00fcr ist, dass Triglycerid-Fisch\u00f6l viel teurer zu produzieren ist, weshalb jeder Hersteller von Triglycerid-Fisch\u00f6l auf seinen Fl\u00e4schchen mit diesen wirbt.<\/p>\n\n\n\n Falls Sie sich dennoch nicht sicher sind, kontaktieren Sie den Hersteller Ihres Omega-3 und erkundigen Sie sich nach Testzertifikaten von unabh\u00e4ngigen Drittlaboren. Auf diesen sollten Sie sehen, ob es Ethylester oder Triglyceride sind. Es gibt auch einen Test, den Sie zuhause durchf\u00fchren k\u00f6nnen, jedoch ben\u00f6tigen Sie dazu bis zu 20 ml Fisch\u00f6l. Falls Sie es trotzdem ausprobieren m\u00f6chten, geben Sie 20 ml Fisch\u00f6l in einen Polystyrolbecher (20 ml sind etwa 20 gro\u00dfe Kapseln) und lassen Sie es etwa 10 Minuten stehen. Falls es sich um EE-Fisch\u00f6l handelt, wird \u00d6l durch den Becher gesickert sein. Wenn es jedoch Triglycerid-Fisch\u00f6l ist, dann werden Sie kein \u00d6l au\u00dferhalb des Bechers finden (nach 2-3 Stunden ist es allerdings m\u00f6glich, dass auch das Triglycerid-Fisch\u00f6l durch den Becher sickert).<\/p>\n\n\n\n Wir bei Intelligent Labs verkaufen Ihnen stets nur das hochwertigste Triglycerid-Fisch\u00f6l.<\/p>\n\n\n\n [1]<\/a> H Carlier, A Bernard, C Caselli. Digestion and absorption of polyunsaturated fatty acids. Reproduction Nutrition Development, EDP Sciences, 1991, 31 (5), pp.475-500<\/p>\n\n\n\n [2]<\/a> Schuchardt, J., & Hahn, A. (2013). Bioavailability of long-chain omega-3 fatty acids. Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids (PLEFA), 89(1), 1-8.<\/p>\n\n\n\n [3]<\/a> Dyerberg, J., Madsen, P., M\u00f8ller, J., Aardestrup, I., & Schmidt, E. (2010). Bioavailability of marine n-3 fatty acid formulations. Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids (PLEFA), 83(3), 137-141.<\/p>\n\n\n\n [4]<\/a> J Neubronner, J.P. Schchardt, G Kressel, M. Merkel, C von Schacky, Ahahn. Enhanced increase of omega 3 index in response to long term n-3 fatty acid supplementation from triacyglycerides versus ethyl esters, Eur J. Clin Nutr. 65 (2011) 247 -254.<\/p>\n\n\n\n [5]<\/a> J.P. Schuchardt, J. Neubronner, G Kressel, M Merkel, C von Schacky, A Hahn. Moderate doses of EPA and DHA from re-esterified triacyglycerols but not from ethyl-ester lower fasting serum triacyglycerols in statin-treated dyslipidemic subjects: results from a 6 month randomised controlled trial.<\/p>\n\n\n\n [6]<\/a> Davidson MH, Johnson J, Rooney MW, Kyle ML, Kling DF. A novel omega-3 free fatty cid formulation has dramatically improved bioavailability during a low fat diet compared with omega-3-acid ethyl ester: The ECLIPSE (Epanova compared to Lovaza in a pharmacokinetic single dose evaluation) study. J coin Lipidol 2012;6:573-84.<\/p>\n\n\n\n [7]<\/a> El Boustani S, Colette C, Monnier L, Descomps B, Crastes de Paulet A, Mendy F. Enteral absorption in man of eicosapentaenoic acid in different chemical forms. Lipids 1987; 22:711-4.<\/p>\n\n\n\n [8]<\/a> Lawson LD, Hughes BG. Absorption of eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid from fish oil triacyglyceriols or fish oil ethyl esters co investigated with a high fat meal. Biochem Biopsy REs Commun 1998: 156:960-3<\/p>\n\n\n\n [9]<\/a> Lawson LD, Hughes BG. Human absorption of fish oil fatty acids as triacyglycerols, free acids, or ethyl esters. Biochem Biopsy REs Commun 1998: 152: 328-35.<\/p>\n\n\n\n [10]<\/a> BeckermannB, Beneke M, Seitz l. Comparative bioavailability of eicosapentaenoic acid and docasahexaenoic acid from triglycerides, free fatty acids and ethyl esters in volunteers. Arneimmittelforschung 1990;40:700-4.<\/p>\n\n\n\n [11]<\/a> Schuchardt JP, Schneider I, Meyer H, Neubronner J, von Schacky C, Hahn A. Incorporation of EPA and DHA into plasma phospholipids in respnse to different omega-3 fatty acid formulations- a comparative bioavailability study of fish oil vs krill oil. Lipids Health Dis 2011;10:145.<\/p>\n\n\n\n [12]<\/a> Yang, L.Y., A. Kuksis, and J.J. Myher, Lipolysis of menhaden oil triacylglycerols and the corresponding fatty acid alkyl esters by pancreatic lipase in vitro: a reexamination. J Lipid Res, 1990. 31(1): p. 137-47.<\/p>\n\n\n\n [13]<\/a> Lee, H., et al., Analysis of headspace volatile and oxidized volatile compounds in DHA-enriched fish oil on accelerated oxidative storage. J Food Sci, 2003. 68(7): p. 2169-77.<\/p>\n\n\n\n [14]<\/a> Yoshii, H., et al., Autoxidation kinetic analysis of docosahexaenoic acid ethyl ester and docosahexaenoic triglyceride with oxygen sensor. Biosci Biotechnol Biochem, 2002. 66(4): p. 749-53.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/eu.intelligentlabs.org\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/was-ist-der-unterschied-zwischen-triglyceriden-amp-ethylestern-in-omega-3-fischol-02.jpg\")
<\/a>Warum ist es so wichtig, Triglycerid-Fisch\u00f6l anstelle von Ethylester-Fisch\u00f6l zu kaufen?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Wie viel besser sind Omega-3-Triglyceride im Vergleich zu Ethylester-Fisch\u00f6l?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Woher wei\u00df ich, ob mein Omega-3-Nahrungserg\u00e4nzungsmittel Triglyceride oder Ethylester enth\u00e4lt?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Quellen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n